macaron 的餐盤筆記

[串聯]部落格有啥了不起?
晚上macaron一樣的在自己家到處巡邏.來到留言板一看.多了兩項留言.分別是辣媽與SylviaSylvia同時點名.驚嚇之於.立刻放下原本要寫的食記.大概看了一下遊戲規則.macaron也來寫一寫這一項有趣的串聯活動吧~
嗯....先喝一杯水.潤潤喉~
 因為部落格所以:讓macaron從一個機械白痴.開始會慢慢的拿起相機.調整光線.只因為想要讓自己的照片更佳的吸引人.讓每一位來訪的客人再視覺上輸是一些.變的出門一定要帶相機.寧可讓自己的行李重一些.也不願錯過每一段小旅程的感動與可口的背影.
 因為部落格所以:變的有[食]必拍.引起些許的公憤.因為等到拍完.早就冷了.(還好macaron多是拍[本來就不熱]的甜點)
  因為部落格所以:吃蛋糕變成了一次又一次的味蕾考察.有一些太甜.有一些濕潤.努力的吃吃吃~再盡力的寫寫寫~目標成為光看文字也會讓人想一直看下去的作家!
  因為部落格所以:交到了許多素未謀面的美食同好.設計大師.你們的隻字片語.都是支持macaron寫下去(吃下去?)的最大原動力.還有一些潛水的好友們.因為你們的默默支持.也謝謝你們~
每一次的飲食感動都會有人一起分享.看每一個好友的回應變成macaron寫食記的最大報償~
   因為部落格所以:知道了許多饕客才知道的好地方(東西).看許多前輩寫的實際與遊記雖然形同一種視覺上的折磨.(看的到.吃不到啊~~).但是仔細紀錄的話.無論去到什麼地方.都可以享用到品質保證的美食.少踩了很多地雷..
   因為部落格所以:macaron多了.....幾斤的...肥肉....人家說眼見為憑.可是寫美食筆記的人如何光[眼見?]當然還要[口嚐]才行啊....所以.豪不意外的.因為部落格.macaron變肥了...
大吼一聲!!寫完了!!接下來呢~~哼哼哼....(賊笑中..)被點到的人別怨macaron啊~
6位幸運兒分別是:sunny1216.summeriru.j201006.hades1210.lauweiwei.victorliu.
規則請先看清楚啦~~
1.請先發文，寫出六項您認為的『部落格有啥了不起？』可以是現象、理由、影響、故事甚至只是一句話，搞笑、漫畫、照片、唱歌、跳舞，什麼形式都可以！    2.寫完之後，請繼續點出六位blogger，到對方家留言通知，把題目繼續傳遞下去；被點中的blogger必須再點選六位blogger，如此論推.... ，記得，在你自己的文章最後，要宣告自己點選了哪六位幸運兒，並附上這六位的blog連結。
被我點名的是：sunny1216. summeriru  . j201006 .  hades1210    .  lauweiwei     .  victorliu. 

3.最後，記得使用引用功能，把你的這篇文章，引用回當初點名你的人的那篇文章。
這幾位的文字都相當的棒.期待看到各位的文章啦!呵呵~

20周年結婚紀念日Hotel Miracosta  Bellayista Loung

圖片來自:http://www.hotelmiracosta.com/japanese/rest/images/bel_tpimg.jpg
這一次的日本行真的充滿著回憶與驚喜.在20年前macaron的父母相互立下了誓言.無論貧窮或富有都願意伴在彼此的身邊.互相扶持.走完這一輩子.
將要回國的前一個晚上.macaron爸略帶神秘的對macaron說.今天晚上要吃大餐喔~
macaron一聽到有大餐吃.第一個就想到 [可以照很多相片...要穿的漂亮一點...].(原諒女兒不孝啊.....)
晚上6點一到.macaron一家浩浩蕩蕩的前往迪士尼海洋(園中)HotelMiracosta. Bellayista Loung是一間擁有迪士尼園中最美麗景致的一家義大利餐廳.富麗堂皇的餐桌擺飾.柔和的燈光與浪漫的音樂.柔軟的沙發與華麗的巴台.這一些都只是陪襯能將浪漫的園內景至盡收眼底的寬廣玻璃窗的配角而已.
macaron爸訂到的是窗邊的位子.地中海濱的點點燈光.伴著幸福的笑臉.溫柔的音樂響起.饗宴開始

為20周年結婚紀念日乾杯!!
[草莓香檳 ]macaron 並不喜歡喝酒.但是因為場合特殊變破例一次吧~
由新鮮的草莓調製.甜美的草莓可不容小覷.才喝一口.macaron的臉就紅了起來...
純白的碟子承載著橄欖油

三種麵包一端上桌macaron馬上就被隨著些微熱氣飄過來的麵包香深深的誘惑.分別是洋蔥麵包.柔軟代有彈性的麵包中鑲嵌了數片軟潤的洋蔥.經過烘烤更顯得洋蔥的甘美. 橄欖法國麵包.外脆內軟有著濃濃的橄欖味. 白麵包.渾圓的小麵包外表相當的酥脆.原料便是比薩的麵皮.單純卻又迷人的麵粉香較人百吃不厭!

冷盤--義大利冷麵.龍蝦佐魚子醬
粉色的春天好似被擺放在macaron眼前.美麗的不忍心去破壞它.用叉子輕輕的挑了一粒魚子醬.海洋的鹹味瞬間佈滿舌間.配上充滿彈性龍蝦剛剛好.寬麵的長度適中.用叉子便可輕鬆鏟起.用蔬菜絲與橄欖油拌過的冷麵吃起來格外的清爽開胃.

海鮮湯佐法國麵包--節瓜.黃椒與鮮紅的番茄.充滿活力的強烈色彩綻開在潔白的淺盤中.撥開繁瑣的蔬菜.豐富的海鮮一個個探出頭來.絲毫不輸先前蔬菜的艷麗.新鮮的淡菜與明蝦結實的肉質配上鮮美的蕃茄醬料.甘美的滋味讓人連湯汁都不肯放過.用又硬又脆的法國麵包畫著殘留的醬料與湯汁.放入口中.吸收著海鮮與蔬菜精華的麵包濕潤又帶一些酥脆的口感.美味極了!

鮭魚與香草的燉飯
香草.鮭魚.四季豆.燉飯.四周很藝術的畫著一圈紅酒醋.一層層的堆疊出義大利的嘉年華.不按順序的挑起一些燉飯.還沒放入口中就依稀聞到誘人的起士香味.燉飯果然如想像中的帶有一點芯.濃郁的起士奶香大量的包覆著每一粒米.恰到好處的嚼勁卻不是硬到讓人懷疑是否曾經煮過.四季豆人然保有爽脆的口感.略煎過的鮭魚相當的嫩.嚐過每一樣的味道再和著紅酒醋一起吃.微甜稠滑的醬汁配上濃厚的燉飯.豐足的滋味.讓macaron現在想起來都還會流口水呢!

holoholo鳥與鵝肝醬肉捲
macaron記得好像就這個名子.帶著好奇的心情決定以這一捲鳥肉擔當重要的主菜.柔嫩厚實的鳥肉捲著肥腴的鵝肝.與新鮮的蔬菜.一搭一唱.豐富的口感(尤其是肥厚的杏鮑菇.)略帶彈性的咬勁.過癮極了!!份量當然不少.卻不會給人一種膩口的負擔.

最後macaron最期待的甜點上桌~
雖然吃完前面幾到令人讚嘆不已的佳餚.macaron的肚子已經相當撐了.只是沒有甜點就如同句子沒有句點.無法結尾.
甜點的外觀一如前面幾道.華麗又不失設計感..半圓形的巧克力慕斯濃郁甜美.配上一旁的微酸的草莓可口極了!一旁的香草冰淇淋也毫不遜色.一入口.香醇的風味環繞在口腔中久久不散.巧克力脆餅上點綴著幾顆食用珍珠.用來沾著冰淇淋吃別有一番風味.
奢華的饗宴叫人心滿意足.這時隔壁突然響起了一陣歌聲.原來是一位年紀不大的小姐過生日.全餐廳的人再歌聲結束的那一剎那都微笑著拍起了手.靦腆的壽星紅著臉向四周道謝.心裡覺得暖暖的.原來.這一天大家都很幸福.

朝聖---Pierre Hermé Salon de Thé(下)
當小姐穩穩的放下白色的方形大瓷盤時.四周響起了一陣羨慕的讚嘆聲.忌妒的崇拜的[歐巴桑]射線毫不留情的向macaron發射.渾然不知自己已變成全民公敵.視線無法移開.死命的記著這一盤藝術所呈現的每一個細節.無論是擺放的樣式.優雅簡潔的器皿.最重要的是5種2005年秋冬的新作品....

無法止住興奮的顫抖.無論怎麼拍都無法滿意.因為這一種感動是無法用相機傳遞的.最後只好很沒有美感的大致拍一下....
Automne-Hiver 05秋冬作品集

'Emotions Mahogany

最頂端的白色方型棉花糖.如同白雲般.夢幻的揭開一層層的天堂之味....
浸在糖水中的椰渣沒了乾澀.甜蜜濕潤的口感叫人驚豔.甘甜的芒果與口味清爽不膩的荔枝醬相互交疊.煞是好看.稠滑的口感配上少許濕潤的椰渣增添變化.最後.濃郁略重焦糖馬斯卡邦奶油為之前的;酸.甜.清爽.做了一個味覺整合.濃而不膩.卻又協調的搭配出每一樣食材的特色.
本來連續吃到3種熱帶水果.還以為季節搭配錯誤.一吃到香甜的焦糖.瞬間又被拉回到了秋季.
Dune

白色的半圓形球體周圍立著三片不規則的蛋白糖餅.灑滿糖粉的表面.好像白色的小雪屋.可愛中又不失設計感.

一切開.綠色的內餡隨之躍出.難道是和式的口味嗎?心裡愈想著抹茶的芬芳香氣.一邊放入口中.
"是開心果!!"帶著溫和甜味的開心果奶油充滿著淡淡的香氣.比起macaron再之前某一家店吃到的好吃太多了.比起來.那一家的的開心果蛋糕只能算是"糖+色素的混合體"罷了. 
外層的甜味較重.(大概是白巧克力吧?)適量的強調出甜味.最後配上酥脆的蛋白餅...優雅的搭配.叫人不知不覺微笑了起來.

中場休息~輕輕味覺..來試試清甜的 sherbet
芒果與荔枝的組合再度登場.這一次.兩種夏季水果搭配互補製成細密的sherbet.再加上焦糖製程的冰淇淋.濃厚中帶有淡淡的果香.口感綿密細緻.
下面還有手指蛋白餅.稍微壓碎在配上冰淇淋吃.兩種吃法.macaron認為和有鬆脆口感的吃法更加美味.
ミルフイユ caramel

焦糖千層派~macaron老早就想嚐嚐看的美味.
均勻美麗的焦褐色與整齊的切面.顯現出製作者用心的程度與技術的累積.無論是烘焙的方法或是奶油與麵糰摺疊的時間掌握.每一步都考驗著糕點師的實力.
若能使2187層都清楚的顯現出來.才是頂級的千層派.
macaron在吃的時候沒有真正的去數每一個層次.光是看見泛著光澤的焦糖就讓macaron 感動不已了.
貼心的擺放方式.讓人不必為了美美的切開千層派而手忙腳亂.叉子 切下去的瞬間."莎..."一聲.美妙細微的聲響代表著將入口的美味.
微苦的千層派薄脆細緻的美妙口感.慢慢品嚐奶油的香味隨之散開.中間的焦糖克林姆濃稠香郁的焦糖味.甜而不膩.絕妙的組合.叫人十分滿足~"真的太棒了!!"
macaronエグランティーヌ & マロン　

最後一道.macaron先用紅茶清清味覺.準備要享用(同胞?)MACARON了!
MACARON製作的步驟相當的簡單.只是將杏仁粉.砂糖.蛋白混合下去烘烤的小點心.然而成品卻是最能辨別出此糕點師技術等級的超級糕點.[能做出完美的MACARON才是頂級的糕點師].其實就攥是法國頂級的糕點師.也都會避免現場製作這一道甜點.因為失敗率還是相當的高.
完美的MACARON外表應該泛出一種光澤.如勳章一般四周環著如花圈的花紋.外脆內軟.夾著多樣化餡料的內心口感略微黏牙.這樣才是完美的MACARON.其中從溫度的控制.烘烤的時間拿捏.無一不是多年經驗的累積純熟的技術才辦的到.

macaron這一次嚐的是[薔薇果實與栗子]的MACARON
輕輕一捏.閃著光澤的酥脆萬皮應聲脆裂.褐色與白色的組合(白色的應該是薔薇果實.褐色的是栗子)極具創意.
如同書中所述略微黏牙的口感.中心的栗子餡味道並不如想像中的甜.只是汎著一種嫺細高雅的口味...只是吃過上面這幾種甜點後.再吃MACARON.(雖然相當的完美.)可是並沒有什麼特別的感動.
INSTANT

這一道並不包括在作品集中.但同樣式05秋冬的新作品之ㄧ.本來是MACARON爸想要點來配茶吃吃看的.在菜單上的照片看起來相當的小巧可愛.MACARON聽到後便一直打著這一道的主意.沒想到送上來的是一道無論是外觀.或者是重量上都十分驚人的巧克力甜點.
光滑閃亮的外觀十分吸引人.三角錐型的蛋糕與正方形的巧克力片成了一種藝術的對比.
小心的切開.清甜的紅茶凍緩緩流下.
多層的組合.由香濃的葛雷紅茶甘納許.巧克力慕斯.葛雷紅茶的果凍所搭配而成.
外層軟滑的巧克力與內餡甜潤香郁的口感.難怪要做這麼大一個.吃不夠啊!
可惜紅茶味不敵巧克力.並不是相當突出.(其實光是巧克力的香味.這道甜點就已經相當令人滿意了)
總算吃到了Pierre Hermé MACARON內心除了感激.更有滿滿的感動.
甜點朝聖之旅讓MACARON見識到了一座高峰.遠遠的聳立在那.以一種王者的氣勢.俯視著渺小的眾生.在東京.MACARON誠敬的向這一座高峰致上最高的敬意.

甜點.朝聖--Pierre Hermé Salon de Thé(上)
ikspiar 3F Gracious Square
如果.甜點是一種信仰.那macaron是他最虔誠的信徒.
如果.甜點也有殿堂.這一次macaron的日本行可以說是一次甜點的朝聖.
Pierre Hermé .一位擁有巨大噸位的天才甜點師.和體積不成比例的靈巧手藝.創造出一次又一次的甜點奇蹟.

終於到了.Pierre Hermé 因為情人節將近.櫥窗的佈置比平常稍微花俏了一些.但依然充滿一貫簡潔的風格.彷彿精品店般的高雅.印著店徽的落地窗.大理石的牆壁與展示檯.沒有一絲多餘的綴飾."就是甜點!!".

一進門.迎接貴賓的是長長的玻璃櫃.裡面不是美麗的白雪公主.或是價值千萬的璀璨寶石.卻讓macaron深深的被震攝住.

硬是暗耐住越跳越快的心跳.努力忽視被整齊排放在挑高玻璃櫃中閃爍的寶石.跟著帶著業務形微笑的小姐到一旁的座位上.
Pierre Hermé Salon de Thé顧名思義.是少數能夠在一旁當場享用甜點的沙龍.以橘色為基調的的桌椅macaron並不是相當滿意.給人一種速食餐廳的感覺.或者.前衛的藝術感正是他們的裝潢方針吧?


如同在餐廳享用美食.
在這.你必須以一種誠敬的心.細細品味每一道藝術的作品.

包覆著仿皮格般的菜單.燙金的字體.
準備好點餐了嗎?

如同名牌的目錄般.
翻開的第一頁.都是當季最新的作品集.
2005年秋冬作品集.包括五種最新的作品與一杯茶.
有備而來的macaron早就再加中得知這一項訊息."想他很久了.."就算傾家蕩產也要奢侈一回!
macaron的家人不嗜甜.看到macaron如此瘋狂的拍照.接近六親不認的地步.也只能搖頭嘆氣.絲毫沒有一起瘋的打算.

方糖...
銀色的小夾子.純白的瓷碗.讓macaron稍微呆了一下.

一個壓克力的精緻沙漏橫放在我們面前.正在研究時.茶來了.

茶
儉約的設計風格.依然是白色為主.
白色的方形茶包.插在其中.長長的尾巴留在壺口.
小姐輕輕一轉.沙漏開始運作.為了準確的掌握泡茶的時間.居然還有這樣的配備!
時間一到.小姐揭開蓋子.靈巧的把溼透的茶包取走.乾淨俐落.
啜了一口茶.溫潤香醇.可口極了!
接下來.世界頂尖的甜點就要到來.廚房的門開啟.一盤令人讚嘆不已的極致藝術.緩緩降臨.....

[美好早晨] scone 葡萄思康
當你一覺醒來.一道細細的晨光灑進房中.有一聲沒一聲的鳥叫輕輕的喚著你.是起床的時候了...緩緩的揭開微掩著的窗簾..樹梢輕輕的晃著.看見的是清藍色的天空與淡淡的雲.轉身按下音響.傳出的是小野麗莎輕快的巴沙諾瓦... 洗了臉.隨意的挽起頭髮.
緩緩的步入廚房.取出思康放入烤箱.想著今天的行程.邊泡著咖啡歐雷.邊拿出餐具和果醬."叮".!隨著陣陣的奶油香飄出.思康烤好了.抓出一些水果放在一旁.因為單單只有咖啡色太單調了.接著滿意的看著自己的即興作品....
喝了一口歐雷."沙"切開思康.抹上妳最愛的果醬.慢慢的放入口中.外脆內鬆.溫熱的思康滿是奶油與麵粉的香氣在嘴中緩緩散開.滿足的閉著眼.只是靜靜的享受這一刻.屬於自己的早晨.......
哇哈哈~~如何?很夢幻的早晨吧?macaron很想這樣做喔~對大多數的人來說.早晨可能只是---[該死的鬧鐘.又沒叫!天啊~要遲到了~]匆匆的梳洗更衣.(可能還滑了一下..)抓了包包"砰!!"一聲把門關上.邊看錶.一邊到最近的巷口匆匆的抓了三明治與豆漿.以百米的速度搭上交通車.....一天就這樣開始了......
材料:
低筋麵粉-----200g
泡打粉--------11g
奶油------45g(切丁.冷藏)
蛋------1個
砂糖------38g
牛奶-------78g
葡萄乾(先用熱水泡開.或加一些萊姆酒)------隨意
1.將低筋麵粉過篩.與泡打粉混合
2.加入冰涼的奶油用叉子迅速的混合成均勻的細沙狀.
3.將砂糖.蛋.牛奶混合放入冰箱備用
4.將切碎笠乾的葡萄乾加入[2]
5.邊加[3]邊大幅度混合.整理成團
6.看不到白粉時就用手搓揉到表面光滑.整理成(約2cm厚度)放入冰箱1小時鬆弛
7.壓模.在表面塗上蛋液(或是牛奶)入烤箱.
8.以190度烤15分鐘
*室溫下可保存2天.冷凍可保存2週
*表面烤到焦脆的思康美味極了!內在相當的鬆軟.如果不怕胖的話.加上打發的鮮奶油更是絕配!!微酸的葡萄乾使溫鈍的美味加分.也可以不要加.這種配方可以做出不大甜的思康(直徑4cm)約13-15個...可以送人.或是假日讓自己在家當貴婦喔~
不易失敗的配方.你也來挑戰看看吧?
(建議搭配果醬:macaron比較喜歡黑櫻桃醬.草莓醬等比較甜的果醬喔~)

Chocolat noir pure Origine Java
情人節雖然可以說是一個被商人炒做出來的節日.然而.這也使巧克力能夠在這樣的刺激下.擦撞出更多的火花.
目前在世界上幾個頂尖的糕點師多多少少都有在[日本]開設店舖.或是到日本做技術上的交流.不單單是因為當地消費的水準高.更是為了一種精緻.創作上的超越精進.才來到日本.
現在日本中上階層的女性品嚐巧克力如同男性品味雪茄.一入口.他們能知道優劣.能知道差別.知道欣賞.一種對於食材的追求.外觀品質的審定.造就出一顆顆如同名牌精品般奢華的巧克力.
macaron這次到日本帶回來的一片來自PIERRE HERME的巧克力片.鮮橘測的巧克力包裝一如該品牌的風格--簡潔明亮.薄薄的塑膠袋裝著一片深黑色的素面巧克力片.含有64%java的可可含量.並傪有甘橘與檸檬的巧克力...
巧克力本身對macaron來說算是滿甜的.在接觸舌尖的剎那.濃郁香醇的可可味如湖中波紋般散開.再緩緩融化.細細品嚐.不一會就發現藏在其中的水果乾.清香微酸的柑橘味在甜膩的可可後緩緩跟上.讓味蕾不知不覺的甦醒....
macaron並非巧克力的品嘗專家.但是這一款巧克力並非所謂[大人的味道].初學者也能嚐出令人著迷的香醇甜蜜滋味.下一次.來品嘗看看黑巧克力吧!享受一下屬於巧克力的酸味....

頂極美味.....ANGELINA 蒙布朗
Ikspiari 1F The Courtyard
在東京迪士尼度假區中.有一站中型的購物中心.沒有被米老鼠完全攻站.那就是Ikspiari.從書店.藥房.生活雜貨.針對各種不同主題的服裝店.電影院.餐廳.最重要的是內部有許多甜點專賣店....呵呵呵~知道macaron為什麼這麼高興了吧?
在Ikspiari 1樓有一區名叫[Food Food]顧名思義.這是一區每食集中地.就像日本各家百貨公司ㄧ般.無論是蛋糕.外賣小菜:柿安ダイニング(創作惣菜)或是小吃:築地銀だこ(たこ焼).麵包店(paul)都有.佔地不大可是種類相當的豐富!!明亮的光線照射下.每一樣美食都閃閃發光.充滿了朝氣.尤其是春天到了.野菜沙拉的翠綠.草莓蛋糕的水嫩鮮紅....啊~想起來都流口水...但是這一次MACARON可不是要來享受季節之美的.直奔閃著高雅光芒的百年甜點店----ANGELINA
圖片來自http://www.ikspiari.com/shops/shop.iks?no=A20 

1903年創業以來.ANGELINA 一直販賣著正統蒙布朗.
現場的冰櫃中.有幾種選擇:蒙布朗.
頂著兩片(巧克力?)把自己假裝成米老鼠的蒙布朗.
米你蒙布朗(真的很可愛.大概只有兩節指頭長.還有六個裝的)
大型蒙布朗(當生日蛋糕一定幸福的不得了!!)
....每一樣看起來都好美味~想了半天macaron還是決定選擇中型蒙布朗(473日圓)
就算只買單一個蒙布朗ANGELINA還是有辦法包的漂漂亮亮的 .小巧的白色盒子上面整整齊齊的貼上環著金圈的貼紙.外加一個設計典雅的紙袋.讓macaron看的開心的不得了(多重包裝啊~~).其實macaron馬上就要在旁邊的小椅子上面吃了....
心疼的撕破貼紙.撲滿糖粉的蒙布朗好端端的卡在特別的盒子中.[這樣就算走路晃到也沒有山崩的危險吧...]macaron開始心疼之前mayu的蒙布朗了.
照完像macaron拔出自備的塑膠叉子.狠狠的往中心切了下去.....

結實的栗子醬讓macaron一時還切不開.
結構為[表面]法國栗子醬
[中心]飽滿的奶油
[底部]鬆脆的蛋白餅
忍不住挖了一口.macaron就呆住了....
老實說macaron到目前為止也吃過不少蛋糕店的蒙布朗.每一家都不錯.只是有一些太甜.有一些味道太假.或是太厚重....
吃到目前為止macaron認為千疋舖得[究極蒙布朗]最令人驚訝.味道當然不用說.十分美味.

但是吃過ANGELINA的蒙布朗後macaron才知道身為蒙布朗應有的味道...紮實濃郁的栗子醬.鬆脆微甜的蛋白餅這一些都很不錯.但.最讓macaron無法忘懷的還是中心的鮮奶油...要知道蓬鬆綿細的鮮奶油本身在口感上就很美了.再加上濃郁的奶香...從來沒有在鮮奶油上品嘗到如此香醇的氣息..太棒了!!這讓本來怕鮮奶油怕的要死的macaron義無反顧的挖了再挖.直到吃完macaron還覺得有一些不夠..
美味的甜點真的讓人吃到一次就無法忘懷.滿滿的幸福啊~一生能有幾回這樣的感動?這一天讓macaron碰到了...

海洋邊走邊吃~Gondolier Snacks 義式冰淇淋
插撥一下...各位抓抓樂的得主們...快點把地址(郵遞區號)姓名.告訴macaron吧...不然macaron為了等各位.其他人的都連帶的不能寄出了...週末郵局又休息..只好下個禮拜才能寄了.再不留macaron只好視為棄權了.......
今年日本冬天的氣溫可是上過新聞的.連續幾天下大雪.厚達幾公分的積雪想化都化不完.所以直到macaron到達日本的時候.在一些安全島上.機場四周的草皮上都還能夠依稀見到當時的[盛況].

7度.這是macaron在成田機場溫度計上顯示的溫度.之後溫度頂多升個2-3度.其實以台灣人來說還是很冷的氣溫.譬如:你在一天的報紙上看到 [寒流來襲.氣溫下降.最低溫10度].這幾句話光看到.一股寒意就會從心底涼出來了吧? 到底是人類啊...說也奇怪.到了日本.不過8度.macaron居然開始想吃冰了.....更狠的是.還拖家人一起吃...本來想說 [大概會被罵吧...?] 沒想到大家居然欣然同意.到了 Gondolier Snacks 前...
先為各位說明一下. Gondolier Snacks 是迪士尼海洋中最受歡迎的義式冰淇淋專賣店.面對地中海.一年四季的生意都相當興隆.冬天除了冰淇淋.還會販賣玉米濃湯與熱飲.口味種類相當多.有:萊姆葡萄.血橙.巨峰.巧克力.香草.提拉米蘇.草莓.藍莓.抹茶....等不定時出現的口味.單球294元.雙球367元.想也不用想.雙球划算多了....喜孜孜的看了一下大概知道要吃哪一種了.正要轉身時.卻看到家人賊笑的臉......難道....[姐~我要吃雙球的.口味是.....]
macaron的家人數不很多..可是每一個人都要兩樣不大相同的口味.還要用有夠憋腳的日文溝通.macaron開始冒冷汗了.然後我看見櫃檯的小姐也開始冒冷汗.好不容易點完菜...輪到後面裝冰淇淋的小弟冒冷汗..macaron很仁慈.通通都用塑膠杯裝.(一方面當然是怕溝通不良....)一方面也是想他們這樣比較好裝.   櫃檯小弟開始用很哀怨的眼神挖著.總算做好了...大家都鬆一口氣.macaron總算達成任務啊.

草苺與萊姆葡萄.這是macaron最愛的兩種口味.其他杯..macaron正準備餵他們照相的時候.大家居然唰 的一聲.分.走.了...嗚~可惡..
標準的冰淇淋下肥上窄.頂端還要來個小彎彎才算完美.至於味道~不用多說.不同於鮮奶油的膩人.濃厚卻帶有清爽.恰如其分的天味.萊姆葡萄的酒味也夠香.真的.難怪有這麼多人愛吃!!
吃完了甜的.肚子還有一點空間.加上開始有一點寒意了.夕陽慢慢沉下.金色的天空參有一些血色.渾圓的太陽溫頓的發出光芒.不刺眼.這讓macaron想到淡水的夕陽.同一個太陽呢!突然驚覺到.這樣很詩意的想著.慢慢踏個步伐往下一攤前進........

Ristorante di Canaletto
東京迪士尼海洋一入園.經過代表性的地球噴水池[水之行星].穿過中央走廊.馬上身處充滿情調的[地中海港灣]，以浪漫的的南歐海港為主題。走在地中海沿岸的街道上.看著一間間面對著小型的海灣.充滿文藝復興時期風格的商店建築及餐廳..耳邊聽著的義大利風味的歌曲。macaron立刻就愛上了這一塊區域....

終於到了.迪士尼海洋(這張是macaron另外找時間再照的)
來到樂園的第一餐.家人決定到地中海港灣的一家餐廳用餐.---Ristorante di Canaletto
畫家  Canaletto
這是一家氣氛百分百的河岸餐廳.料理當然是以義大利料理為主.餐廳早就坐滿了靜靜享用美食的情侶.家庭. Canaletto也設有戶外的用餐區.沿著河岸看著夕陽.伴著偶而經過的的貢多拉遊船(遊樂這施之ㄧ).只要天氣不是太差.戶外區可是一熱門的用餐區域呢!
Canaletto以燭光.烘烤比薩的灶爐.營造出昏暗浪漫的氣氛.些許的笑聲.餐具擦出的聲響.一本紅色的菜單.開始了macaron在日本的第一餐.
Canaletto的菜單上分為比薩.義式燉飯.義大利麵.甜點.套餐...等類別.種類豐富.macaron選擇了以海膽為主的義大利麵.甜點則貪心的選擇了綜合甜點~
等了一陣子.終於上菜了~~

稍粗的義大利麵上點綴著兩片顆粒分明且肥厚的海膽.巴西里葉輕輕的顫動著...混合著2-3種蔬菜的義大利麵被隨性的纏繞著.
避開海膽macaron輕輕的用叉子捲起略粗的麵條.義大利麵由帶著一點芯.麵條上均勻的沾附著大量的海膽醬汁.濃郁的醬汁充滿著海洋的甘甜.最後.與清瑩的蔬菜搭配.始味覺不會有太膩的負擔.海膽本身更是驚人.小小一片.甘美的氣息頓時充滿嘴中..
海鮮義大利麵
蕃茄醬與多種海鮮的組合.macaron妹吃的相當滿意.唯一的缺點就是帶殼的東西太多.吃起來有這麼一點麻煩.....看來也是重口味的一道菜

甜點組合~適合像macaron這一種貪心的甜食愛好者.這一張是用不同的模式拍的.清楚是清楚...只是氣氛全沒了....><
白色調色盤上.放滿了  ~濃厚的巧克力蛋糕.裹著栗子醬與巧克力醬的餅乾.充滿茶香的紅茶提拉米蘇.紮實滑嫩的焦糖布丁.插著將酥脆焦糖餅的草莓冰淇淋.水色的果凍沒有膩人的人工甜味.只有恰到好處的淡淡果香.上面成再著一艘水果卡士達塔.酸甜的水果香醇的卡士達奶油.配上酥脆的塔皮  
結論是 千萬不要小看這一盤.看似每一樣都一點點的甜點拼盤....光吃這樣macaron就飽到不行.連走路都有一點痛苦了....
滿足的一頓大餐~無論是用餐環境氣氛.充滿海膽的意大利麵.還是豐盛的甜點拼盤.迪士尼園內的美食水準真的很高.期待下一餐啦~呵呵呵~~

Shares joyfully~~萬人抓抓樂 [名單公佈] ~~
經過將近兩天熬夜的搏鬥.macaron終於將旅行的照片送上網站了.(無名的只有一些.如果大家想看多一些再告訴macaron好了...)

從開張以來.macaron受到許多前輩的鼓勵與支持.好不容易.人數終於漸漸接近萬人大關.雖然自許多人眼中.這個數目不值得這麼盛大的慶祝.....但是對macaron來說卻是另一個開始的重要里程碑.更希望在這特別的日子裡作一些回饋給大家.謝謝你們不厭其煩的來參觀甚至做出回應!!
這次的活動總算告一段落.macaron很慶幸能看見大家對於這個網誌的想法.謝謝你們為macaron注意到一些macaron沒有注意到的地方.尤其是bleeder和貓老大.真的很謝謝你們的指正.大家對於macaron的指教與肯定都讓macaron慶幸自己辦了這樣的活動.....

首先是--[頭獎]  (一名)

Chip'n  Dale's 巧克力玉米片 
  
二獎  (五名)

Winnie the pooh 糖果小盒(維尼/跳跳虎/阣兒/小豬皮傑/瑞比) 擇一
(中獎者依名次自行選擇~~)
三獎 (3名)

自選迪士尼小型暖暖包2包~
因為macaron的電子郵件收發時靈時不靈.為了讓大家少冒一點險.macaron決定效法貓老大....採用搶[留言]的方式
時間由2006/02/08  0:00開始
各位可以用悄悄話的方式.到macaron的留言板上.將你對macaron的餐盤筆記的想法寫出來.或是提出對網誌的建議.(macaron希望各未能真正的提出心理的想法.哪怕是負面的.macaron都希望能看到.以便macaron再未來改進並呈獻給大家一個更好的網誌!!)
取前9名macaron會盡快將名單整理出來.並通知各位得獎者~
得獎名單
[頭獎] bleeder 時間最準的~恭喜你獲得Chip'n  Dale's 巧克力玉米片喔~~
[二獎] 順序為---
monacat
Emma0417
coupleface
Valence
sikichung
  恭喜各位得到Winnie the pooh 糖果小盒一盒~
請將最喜歡的人物依照列出順序列出macaron會盡量讓各位拿到想要的人物喔~(如果實在不行.macaron只好幫各位選了.每一個小盒其實都很可愛啦~)

[三獎] 順序為

girlafo
linagnew
juily
恭喜你們獲得迪士尼小型暖暖包2包~
最後請各位得主.在週6之前將各位的
姓名: [郵遞區號]地址: 
      用留言的方式告訴macaron.macaron會盡快寄給大家的!!