macaron 的餐盤筆記

20周年結婚紀念日Hotel Miracosta  Bellayista Loung


圖片來自:http://www.hotelmiracosta.com/japanese/rest/images/bel_tpimg.jpg

這一次的日本行真的充滿著回憶與驚喜.在20年前macaron的父母相互立下了誓言.無論貧窮或富有都願意伴在彼此的身邊.互相扶持.走完這一輩子.

將要回國的前一個晚上.macaron爸略帶神秘的對macaron說.今天晚上要吃大餐喔~
macaron一聽到有大餐吃.第一個就想到 [可以照很多相片...要穿的漂亮一點...].(原諒女兒不孝啊.....)

晚上6點一到.macaron一家浩浩蕩蕩的前往迪士尼海洋(園中)HotelMiracosta. Bellayista Loung是一間擁有迪士尼園中最美麗景致的一家義大利餐廳.富麗堂皇的餐桌擺飾.柔和的燈光與浪漫的音樂.柔軟的沙發與華麗的巴台.這一些都只是陪襯能將浪漫的園內景至盡收眼底的寬廣玻璃窗的配角而已.

macaron爸訂到的是窗邊的位子.地中海濱的點點燈光.伴著幸福的笑臉.溫柔的音樂響起.饗宴開始


為20周年結婚紀念日乾杯!!

[草莓香檳 ]macaron 並不喜歡喝酒.但是因為場合特殊變破例一次吧~

由新鮮的草莓調製.甜美的草莓可不容小覷.才喝一口.macaron的臉就紅了起來...









純白的碟子承載著橄欖油

三種麵包一端上桌macaron馬上就被隨著些微熱氣飄過來的麵包香深深的誘惑.分別是洋蔥麵包.柔軟代有彈性的麵包中鑲嵌了數片軟潤的洋蔥.經過烘烤更顯得洋蔥的甘美. 橄欖法國麵包.外脆內軟有著濃濃的橄欖味. 白麵包.渾圓的小麵包外表相當的酥脆.原料便是比薩的麵皮.單純卻又迷人的麵粉香較人百吃不厭!


冷盤--義大利冷麵.龍蝦佐魚子醬
粉色的春天好似被擺放在macaron眼前.美麗的不忍心去破壞它.用叉子輕輕的挑了一粒魚子醬.海洋的鹹味瞬間佈滿舌間.配上充滿彈性龍蝦剛剛好.寬麵的長度適中.用叉子便可輕鬆鏟起.用蔬菜絲與橄欖油拌過的冷麵吃起來格外的清爽開胃.


海鮮湯佐法國麵包--節瓜.黃椒與鮮紅的番茄.充滿活力的強烈色彩綻開在潔白的淺盤中.撥開繁瑣的蔬菜.豐富的海鮮一個個探出頭來.絲毫不輸先前蔬菜的艷麗.新鮮的淡菜與明蝦結實的肉質配上鮮美的蕃茄醬料.甘美的滋味讓人連湯汁都不肯放過.用又硬又脆的法國麵包畫著殘留的醬料與湯汁.放入口中.吸收著海鮮與蔬菜精華的麵包濕潤又帶一些酥脆的口感.美味極了!





鮭魚與香草的燉飯
香草.鮭魚.四季豆.燉飯.四周很藝術的畫著一圈紅酒醋.一層層的堆疊出義大利的嘉年華.不按順序的挑起一些燉飯.還沒放入口中就依稀聞到誘人的起士香味.燉飯果然如想像中的帶有一點芯.濃郁的起士奶香大量的包覆著每一粒米.恰到好處的嚼勁卻不是硬到讓人懷疑是否曾經煮過.四季豆人然保有爽脆的口感.略煎過的鮭魚相當的嫩.嚐過每一樣的味道再和著紅酒醋一起吃.微甜稠滑的醬汁配上濃厚的燉飯.豐足的滋味.讓macaron現在想起來都還會流口水呢!




holoholo鳥與鵝肝醬肉捲
macaron記得好像就這個名子.帶著好奇的心情決定以這一捲鳥肉擔當重要的主菜.柔嫩厚實的鳥肉捲著肥腴的鵝肝.與新鮮的蔬菜.一搭一唱.豐富的口感(尤其是肥厚的杏鮑菇.)略帶彈性的咬勁.過癮極了!!份量當然不少.卻不會給人一種膩口的負擔.





最後macaron最期待的甜點上桌~
雖然吃完前面幾到令人讚嘆不已的佳餚.macaron的肚子已經相當撐了.只是沒有甜點就如同句子沒有句點.無法結尾.

甜點的外觀一如前面幾道.華麗又不失設計感..半圓形的巧克力慕斯濃郁甜美.配上一旁的微酸的草莓可口極了!一旁的香草冰淇淋也毫不遜色.一入口.香醇的風味環繞在口腔中久久不散.巧克力脆餅上點綴著幾顆食用珍珠.用來沾著冰淇淋吃別有一番風味.

奢華的饗宴叫人心滿意足.這時隔壁突然響起了一陣歌聲.原來是一位年紀不大的小姐過生日.全餐廳的人再歌聲結束的那一剎那都微笑著拍起了手.靦腆的壽星紅著臉向四周道謝.心裡覺得暖暖的.原來.這一天大家都很幸福.