macaron 的餐盤筆記

[台北甜點] L'appart 法式閃電泡芙 
 
 
又發現了一間閃電泡芙的專賣店,就在微風南京店的一樓, 很久沒去宜家家具的macaron順道逛了一下微風南京店,好厲害啊~~ 東西變得好多,場地變得好明亮~

 
 
 
[台北甜點] pablo  來自日本人氣現烤起士塔 

[甜點] 廣安階黑糖刨冰@sogo復興館
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sogo復興館B2F 服務專線：8772-7545
macaron母女3人在中午的東區趴趴走了一陣之後,只想有一大碗清涼的刨冰入口,東區粉圓自然很美,不過還要跑到敦化站...有點遙遠,最後應macaron的要求,來到位於sogo復興館地下二樓的廣安階吃冰~   
廣安階在許多百貨公司底下都有設櫃,最早是在中山站的衣蝶吧??現在像是誠品,sogo地下都有設櫃了....第一次看到的時候,因為特別的櫥窗設計,還以為不過是一家走高價路線.故弄玄虛的黑糖甜品店,直到之前吃到該家最基本的黑糖刨冰才知道廣安階的獨到之處.
除了黑糖的傳統甜湯,廣安階也有販賣鹹湯圓等小點.
黑糖刨冰(70元) 可選兩樣料,macaron妹選擇了粉圓與小湯圓,水亮的圓子類堆在冰山上豪華程度爆增...
不過比較可惜的是,粉圓似乎極不適合與刨冰一同食用,冰過的粉圓再吃刨冰在吃到1/3的時候開始由裡頭變白,粉圓中心開始變粉變硬,到了最後,粉圓活像又鬆又粉的豆類.....完全還原成煮之前的狀態了.....XD  可憐的macaron妹.......不過不浪費食物的macaron妹還是努力的將食物掃光,了不起!!(鼓掌!!!)
黑糖刨冰(70元)自選兩樣料
macaron的老選擇~很八股的紅豆+綠豆的安全搭配~ 鏟起一大瓢冰送入嘴中,果然好吃~!! 黑糖的味道又濃又香,也許是macaron之前沒有吃過黑糖刨冰這項冰品,只覺得這黑糖漿氣味深厚濃郁,與香甜的紅豆搭在一起也完全不遜色,冰冰甜甜,十分巨大的一盤冰就這樣被macaron掃光了....
黑糖黃金豆花(50元)  
[  特選非基因改造的頂級黃金豆，古法烹煮出香濃的豆漿，每日手工鮮製的黃金豆花，搭配勻稱的黑糖水與爽口的配料... ]

macaron媽的選擇,簡單來說就是花生豆花,味道如預想一般,普普通通,不過吃過兩次的macaron媽,同樣的餐點兩次的分量都不大一樣,第二次的豆花是零零落落飄在黑糖水上頭的......XD大概還要看當天的小姐心情吧??
廣安階的餐點價位偏高,品質也不大穩定,吃過一次的感動似乎無法延續到第二次,不過黑糖漿的香氣還是很令人讚賞的,刨冰的廖雖然只能選兩樣,不過macaron還是第一次看到有人在刨冰上小心堆砌著滑嫩豆花景象,下一次macaron也來試試看吧~
以上

[甜點] SALON DE THE de Joël Robuchon 星星的甜美滋味

SALON DE THE de Joël Robuchon    台北市信義區松仁路28號3樓
11月方才開幕的L'ATELIER de Joёl Robuchon和茶室SALON DE THE de Joël Robuchon餐廳絕對可以說是台北飲食史上重大的一頁,米奇林星星大廚的餐廳哪......當然,這家餐廳無論是東京六本木或是香港都有開設店面,不過能夠在台灣享受到米奇林興星主廚的味道,叫人怎能不激動??  趁著這次回來台灣,macaron與macaron媽慎重的找了一個時間,來到位於BELLAVITA 3樓的茶室吃ㄧ頓假貴婦下午茶~

[甜點.東區] hielo 霜凍優格

hielo : 忠孝東路4段124號一樓  本文來自
來到好久不見的東區商圈,macaron發現了一家如同玻璃水晶宮的優格冰淇淋專賣店--hielo
以西班牙語中[冰]這個單字當作店名的hielo,店面裝潢的如同名稱一般,透明的塑膠椅,白色的地板與牆壁,入口處以大面的鏡子增添空間感,在寸土寸金的東區商圈,以這樣單一主題打造的冰品店舖,不知道是不是將重點客層擺放在隔壁貴族學校的學生家長身上呢??XD
找一天陽光溫度都很不錯的日子,拖著macaron媽一起去吃吃看~
對於第一次來的客人,hielo店員很俐落的送上兩小杯優格霜淇淋,一杯原味,一杯抹茶,這兩種口味也是店內霜凍優格的機抵口味,抹茶有著淡淡的茶香,還沒嚐完茶味,優格的酸味與甜味也一同衝上口腔,很有個性的一款,macaron個人比較偏好原味的霜凍優格,酸味甜味都恰到好處,吃完後不會有厚重的奶味巴在嘴裏,乳酸的香氣清爽開胃,夏天吃挺棒的~
選完基底選配料,每一種都是15元,餅乾20元,不過櫻桃.覆盆子.黑梅.藍莓..等比較難取得的配料是40元,當然也可以選擇店家配好的,以餅乾與巧克力搭配成的幾種組合,沒加料的霜凍優格從85圓起跳,分小.中.大杯,店家還有出幾款以雪霸冰與水果製成的smoothie,也有提共lavzza的幾款咖啡,光是決定一杯霜凍優格就要耗去不少時間~
近乎透明的店面,採光很棒~ 照片照起來也很令人滿意,是macaron最喜歡的地方~
兩個女生合選的超級維他命杯?? XD  小杯原味霜凍優格+黑苺+櫻桃+餅乾杯, 本來以為櫻桃是酒釀櫻桃醬,沒想到是大顆的美國黑櫻桃,店家算是很夠誠意,在小小的餅乾杯上,放上了滿滿的黑櫻桃,櫻桃顆粒大而且相當新鮮,第一次吃黑莓,微酸,不過果汁很多,難怪英國人都拿它來烤派,如果拿他加紅酒醋與糖加熱做醬汁,加再無論是料理或是鬆餅上一定好吃的不得了~
下方的餅乾杯有著令人滿意的脆度,沾著霜凍優格吃很棒.
霜凍優格號稱沒有脂肪,連熱量也都不過是一顆蘋果的熱量,沒了罪惡感,讓愛吃甜點的人更能全心全意的去享受嘴中的甜味~
macaron忍不住又點了一杯smoothie,名子忘記了,大概是小杯的firebrick磚紅覆盆苺吧?? 以覆盆苺.草莓.與雪霸冰打出來的漂亮飲品~
不會太甜,以酸味為主的思果昔,不時可以咬到覆盆苺的顆粒,冰冰的一大杯,怕一次吸太多頭會痛,macaron慢慢的品嚐著,hielo的原味霜凍優格味道真的很不錯,不過價格偏高,不過與喜X達的單球冰淇淋一比,好像也不是這麼恐怖了??
以上

[甜點] Black as chocolate 巧克力2週年記者會

macaron從之前就陸陸續續參加過幾場BAC的活動,也試過好幾款簡單卻美味的巧克力蛋糕,這次回來,正好又趕上了這一場閃亮亮的記者會.
macaron趕到att 時已經比預定時間超過一些了,還好尚未開始.報了名字,在後面黑板簽個名,macaron草草找了一個位子將包包放下,抓著相機,開始照著從一進門就很有興趣的結婚蛋糕.
black designs,將原本小巧的巧克力蛋糕,延伸到更精緻奢華的訂製造形蛋糕上.
等待記者會開始的空檔,macaron開心的享用了放在一旁的小蛋糕,一口大小的[黑加侖草莓巧克力][起士巧克力][榛果巧克力]最後還有奢侈的[草莓甜心禮]~ 
記者會的開端先放了一小段動畫,接著漂亮的老板娘與BAC的幕後3位大功臣(親友)們出場,4位大老們自然的互動讓會場氣氛更加輕鬆了起來.  既然是2週年的記者會,生日蛋糕當然不能少,此時,名人高以翔推著巨大的巧克力冰淇淋蛋糕華麗豋場~~
像是一面鏡子,macaron第一眼就被這塊蛋糕光滑的外層巧克力林面給吸引住了.
裹著閃亮外皮的巧克力冰淇淋蛋糕上頭,還放著一大一小的巧克力腳印,像是小孩與父親的腳印,也像是向前邁進的步伐印子,簡簡單單的符號,包含了不少的意涵在裡頭.
紮實的純巧克力冰淇淋blackout01中,混入了些許的巧克力碎片增添口感,巧克力淋醬與巧克力冰淇淋之間,夾了一層薄薄的鮮奶油,喜歡吃巧克力的人會很愛的重量級巧克力冰淇淋蛋糕..
記者會的最後,名人高以翔親手揭開了一張與以往BAC蛋糕完全不同的蛋糕設計圖,一塊心型的白巧克力水果蛋糕~(??)
BAC未來將會與許多不同的名人合作,延發出富有個性的設計造型蛋糕,這一個點子挺不錯,macaron倒是期待看到BAC會以怎樣的包裝設計去配合這些新蛋糕~
結束時,macaron拿到了一件可愛的T桖. 
    
其實不管別人怎麼說,BAC的蛋糕味道真的不錯.而這些,對一個吃蛋糕的人來說,這樣就足夠了不是嗎?? .^^

[試吃]紅灶食品 南棗核桃糕

素色的紙盒包裝,這次試吃的是紅灶食品坊的[南棗核桃糕].
其實macaron很怕吃核桃,是以看見試吃品的時候,還真有點不知道該怎麼辦,拆開長型紙盒,裡頭還有4包中形包裝袋,一包裡頭大約有8條左右切成牛軋糖形狀的南棗核桃糕.
看著漂亮的切面,macaron邊想著[這顆核桃還真肥碩...]一邊拆開包裝,將核桃糕扔進嘴中,咀嚼之後,嘴中除了甜甜的棗泥味兒,還有一股濃重的堅果脂肪香氣, 這不是核桃!!(其實一般人看就知道了...macaron當時還沒睡醒....XD)
拿起剛剛被丟在一旁的塑膠包裝,這才看到裡頭的堅果不是核桃,而是眾人接受度頗高的堅果[夏威夷果仁]!!
夏威夷果仁的脂肪香氣重,而且以堅果類來說,算是相當柔軟的堅果了, 棗泥本身的味道不會太過甜膩,macaron與macaron媽聯手,不一會兒就吃完了兩包....Qrz....
沒有加核桃的[南棗核桃糕] ......macaron妹一邊針對品名發表意見,手也不停,不斷的拆包裝將南棗核桃糕放進嘴中. 
對於像macaron 一樣不喜歡核桃味道的人而言,不加核桃的核桃糕 真是一項福音~ 堅果的含量比例高的結果,核桃糕的甜膩度也大大降低,加上算是柔軟的口感,就算是老年人或是怕甜的男生也能開心的品嘗吧??
(上圖) 店家資訊
以上

[星巴克] 摩卡莓果星冰樂+起士軟法早餐組
FRAPPUCCINO ,星巴克夏季的聖品~ 星冰樂, 這一款摩卡莓果口味和東京市同步上市的新飲料,每次經過(東京)的星巴克,總是看不懂FRAPPUCCINO是甚麼?? 後來才知道,FRAPPUCCINO就是星冰樂,台灣翻譯的到位,只可惜有了中文翻譯,macaron這個英文白癡就更沒有動力去認識星冰樂的本名叫啥啦...

沒有加鮮奶油,還可以呈現這麼漂亮的表面,在照片角度macaron立刻喜歡上這一杯.

[食記] 政江號 雞絲麵.八寶冰

走過政江號不知幾十遍了,卻從來沒有進去吃過,不是不想吃,而是經過的時間總是不對,不是急著前往某一個地方,就是手上已經大包小包只想趕快卸貨的尷尬階段,直到前幾天macaron媽問macaron [ 你吃過政江號沒有?? ] macaron才驚覺,哇...還真沒吃過耶.. 於是刻意繞了路,趕在吃晚餐前,先給他墊一下肚子.