macaron 的餐盤筆記

[台北] 手塚治虫 世界特展@ 中正紀念堂

眼睛一亮~ 無名小站新首頁讓照片更美味
本文來自

[好康] BLACK DESIGNS  高以翔 白巧克力心型蛋糕命名活動
之前macaron參加了BAC的Black as chocolate 巧克力2週年記者會時,曾有提到一款由高以翔設計的白巧克力愛新形狀的設計蛋糕.
現在,BLACK DESIGNS正為這款華麗的蛋糕徵求一個名字!!(以下來自BLACK DESIGNS文案)
 

活動背景: 

 時尚F4的高以翔首次與BLACK AS CHOCOLATE旗下的BLACK DESIGNS 共同研發品牌的首款名人造型限量蛋糕。高以翔分享他在創造這款造型蛋糕的背後概念: 「此次與BLACK DESIGNS共同研發設計的造型蛋糕是一款心型蛋糕,我想運用白巧克力的蛋糕主體及獨家調配的奶油無限溫柔包裹新鮮覆盆子來表達愛戀情懷的甜酸滋味。為了讓這款處女作造型蛋糕別俱時尚感, 特別在蛋糕體的邊緣加上立體雕花線條。8月25日下午兩點, 假BLACK AS CHOCOLATE復興店所舉辦的一日店長活動當天所販賣的蛋糕上, 還會有以翔的親筆簽名, 希望透過這一款蛋糕來表達我對大家滿滿的愛與祝福。」

 命名活動時間: 即日起至8月21日。

 命名活動參加辦法與獎項:

 凡於活動期間, 只要連結回BLACK AS CHOCOLATE 官網

 http://www.blackaschocolate.com.tw/bac/之 高以翔 心型蛋糕命名活動

 替高以翔設計的心型造型蛋糕命名; 就有機會獲得高以翔親筆簽名的蛋糕設計圖、白巧克力心型蛋糕一份以及神秘貼心禮物。

 高以翔最後確認的蛋糕命名將在8/24於BLACK AS CHOCOLATE活動網站上公佈。
就是這個蛋糕喔~  
幫蛋糕想名字真的挺好玩的~ macaron覺得叫他婚紗如何啊?? 應該也不錯~^^
以上 

[試用]保存食材的法寶..lock&lock
很幸運的早上,macaron接到期待已久的樂扣樂扣[熟食保鮮組]
macaron家冰箱裡頭最多的不是碗,而是各式各樣的保鮮盒,原因無它,因為剩菜與零碎的食材太多了.....
像是macaron常常做甜點,最討厭看到只要[一個蛋黃或是一個蛋白]的指示,因為這就代表,macaron要找不會被macaron媽罵的穩當小容器裝剩下來的另一半,像這個時候,樂扣樂扣就派上用場了~ (ps蛋白或是蛋白最多可以冷凍到3週呢!)還有還有~
樂扣樂扣自豪的保鮮功能在保存吃不完的甜點上也很有用喔~  如果將柔軟的海綿蛋糕放在紙盒中,收進冰箱冰一晚....隔天你可以吃到又乾又鬆的蛋糕乾,如果放在碗裡包上保鮮膜...在冰箱客滿的時候,還要維持蛋糕上方沒有東西壓到?? macaron還沒有無聊到沒被macaron媽罵不過癮的地步.....  所以!!  
macaron會把樂扣樂扣到過來放! 這樣既可保鮮,又可以安心的堆疊,取用蛋糕的時候也很容易~~  看~macaron是不是很聰明~??(自豪中....)
這次試用的盒子大大小小有六個,macaron媽也拿了幾個去裝夏季的漬物,或是裝macaron家常出現的便當菜....[泡菜豬肉...]不會漏湯也不會漏味,對像macaron家這種吃的不多的家庭而言,樂扣樂扣保鮮盒真的有幫到忙..

[食玩] 超夢幻 !! Pierre Herme mini collection
macaron不是很愛蒐集食玩的人, 唯有這一款,讓 macaron 每收集到一盒,就馬上找漂亮的盒子擺起來, 高高的供在床頭..... 有事沒事就會對他發呆外加傻笑...
macaron可以保證 , 這絕對是一套會讓所有甜點迷為之瘋狂的夢幻食玩.... 因為, 這8組完美的呈現法國糕點大師Pierre Herme  讓人驚豔的甜點作品, 如玫瑰與荔枝的經典組合Ispahan, macaron....等, 最令人贊嘆的是,這一組一組高度不超過2.5公分的食玩,居然精細到連紙盒. 燒果子禮盒罐上的標籤貼紙都確實的打上字樣,甜點部份更是細細的呈現出該材料的質感,macaron能不感動嗎??


每一次觀察總有新的發現 , 說他夢幻,一點都不為過....


每一個細節都用包裝袋分好, 這也是這組食玩很貼心的地方~

Tarte Citron au Citron/ Tarte au Café / Millefeuille / 蒙布朗

餅乾條/ 鑽石巧克力餅乾


夏季組合
Emotion Eden / Sensation Céleste /  Surprise Plénitude / Cake au Citron


pH3 Plénitude 其實他的長寬高不過0.5公分...

最引人注目的macaron禮盒出現... 不需要動用到夾子才能把1.5顆米飯大小的Macaron放進塑膠合裡.

Ispahan / Carrément Chocolat /  Plaisirs Sucrés

粉紅色的玫瑰糕點組合,還附有小小的化妝舞會眼鏡.

Millefeuille Eden / 大型的Ispahan(連macaron製作時的線條都很清楚...)/ ....

每一盒都有附一張豐口用的專用貼紙
盒中附的產品說明

macaron目前只有4組, 等到有摳摳.... 再去集其他4組吧....
以上~

[手作] 帶點毛的甜點!? 
...................不織布sweets !
其實不用多說啦.... 本來很聳動的標題, 再加上副標之後瞬間感覺沒力了起來. 
簡單的說 , 這是 macaron 媽前一陣子的新玩具 , macaron對於針線一竅不通 , 當然不會是macaron自己做的 , 這一種不織布甜點在最近台灣也開始慢慢有書籍專攻此項 , 當然再日本已經流行了好一陣子 , 小小的蛋糕 , 雖然有點毛(笑) , 可是保存性更長呢 ~! 
沒加添加物 , 純粹自然手工製造 , 各位看官請安心食用~ XD
送澧自用兩相宜 , 才剛做出來就被訂走的鮮奶油草莓蛋糕 , 光看還真的有點吃蛋糕的幸福感覺呢!!
草莓一定很新鮮 , 看葉子這麼綠也知道~
看的出來這是什麼嗎?? 當然是定番商品的macaron~! (開玩笑 , 也不看看這是誰的地盤~XD)
後面的幾個烤的程度越還越好 , 所以越來越高啦.
很~紮實 , 被打到還會痛 , 這不是macaron 已經是口袋怪獸裡頭的[寶貝球]了.....>0<
夾心餅乾~  這一款macaron媽還做成吊飾形狀耶~ 大小有調整 , 甚至於可以掛在手機上,很好玩呢.
 保久的長毛甜點.... 還合各位看官的口味嗎??
以上

2008年新版面~!! 馬卡熊出現!
馬上就要2008年了耶~!! 今年的台北會很冷很冷的樣子.
 [macaron的餐盤筆記]一改以往簡潔素淨的風格, 大膽的採用桃色作為基底,為新的年加溫一下~
雖然以無名的天才系統而言, 能看到這個版面的正常模式的人不知道有多少,macaron還是要鄭重介紹, 這一次版面的大主角....
[糕點師傅......馬卡熊!!]
這一隻藍色的熊沒事就愛做甜點 , 凡是看到新的蛋糕非得要照相存證,吃東西的時間是一天中少數清醒的狀態,只有吃到甜食的時候才會有恍神之外的幸福表情~~(請見下圖)
[就是這樣~~]
雙下巴的份量隨著幸福表情而增加,馬卡熊雖然有些在意,但是再見到下一個蛋糕的時候,馬上就可以找到適合的理由將他蓋掉....
[這也是沒辦法的事情啊~~]
所以, 大家~~~2008年請繼續和瑪卡熊吃甜點吧~!!!
*
馬卡熊為macaron妹努力畫出來的新人物,請各位尊重著作權喔.
以上

[品味] 閱讀.天生嫩骨
(本圖片來自於博客來網路書店)

[遊記]美食與美景@九份(下)賴阿婆芋圓
前一篇macaron的重點是放在景色部份,這一篇macaron總算要介紹九份的大名產~芋圓!!
其實在上一篇就有說過,九份老街沿街都是芋圓攤,可是說到最有名的,還是非賴阿婆或是阿柑姨這兩間莫屬,macaron與sunny沒有等到阿柑姨,順著老街走便先找到了賴阿婆....
超有精神的老闆不斷的叫著[裡面有位子阿,可以試吃......]沙啞的聲音貫穿了街道,macaron與sunny先在一旁找了位子,才去點餐,眼見一大盆五顏六色的芋圓閃閃發光,正在納悶要如何點用自己喜歡的口味時,只聽到老闆快速的問:[要冷的還是熱的??]
原來,這一家店只有一種菜單,一碗35元的芋圓....
有好幾種口味,仔細一看,前方的看板上寫著:[芋圓.地瓜.抹茶.山藥加枸杞.黑芝麻]...原來還有這麼多變化,雖然還是想要吃單純的芋圓,可是一次可以吃這麼多種口味還是不錯的.
點了冰的芋圓,因為可以直接大口大口的吃
裡面的料真的很多,頭一次吃甜湯會吃到有一些撐.
還有綠豆陪襯,又滑又Q的芋圓咬勁十足,還帶一些脆脆的口感,主的功夫真的很棒!!可惜,芋頭等材料的味道並不明顯,最明顯居然是黑芝麻...(雖然黑芝麻MACARON也超愛吃.)真的有一些可惜.不過還是讓MACARON吃的相當高興,不是相當甜,吃的過癮的MACARON還待了幾碗回去孝敬家人,雖然也有現作生的芋圓(一盒好像是50還是100??忘記了..)可是一來煮的工夫是個學問,二來家人根本懶的煮,也只好放棄了...
在吃的時候仔細的打量了內用的空間,是一間類似岩石屋的空間,巨大的石頭桌子,椅子則是不知哪一間國小還是國中的課椅,在一旁的牆壁上,還過著一張巨幅的賴老太太??的照片.十分特殊.
這是MACARON第一個買回去的伴手禮,雖然這一家並未在旅遊書刊上出現過.---阿淑芋粿ㄎㄧㄠ.
種類頗多,一個都只要10元的價格讓MACARON很想每一個口味都買一種.
最後還是只挑了3種口味,芋頭.芋粿ㄎㄧㄠ.紅豆口味的,因為放在冰箱中有一些硬了,MACARON在吃之前蒸了一下,好好吃啊~~雖然油了一些,不過Q黏的草阿果與芋粿ㄎㄧㄠ又鹹又甜的餡料分量十足,用料很實在,紅豆絕對是必買口味喔~!(因為最安全..)
這一次還看到了一個很驚人的烤丸子攤子,老闆娘....穿的衣服時在是經典中的經典.照片雖然有照,可是有一些嚇人,就不放上來了,上面的圖片為位於基隆車站附近的公車站牌,風景不錯,感謝當天的天氣宜人.....
回來的時候在九份等了很久的公車,好不容易到了瑞芳火車站,又因為沒有適當的班次,沒想到居然讓MACARON與SUNNY等到了特等的直達車~~直直開往忠孝復興站,算一算,無論是車資或是等候的時間當大大划算,就這樣,舒舒服服的回到了台北~~
好好玩喔~(滿足!)謝謝SUNNY與葳葳的安排,與阿兆之前的探路..(迷路??)希望下一次大家能夠一起來~~

美食與美景 @ 九份遊記 !!!(上)
第一次與同學走出了台北,macaron終於來到九份啦!!
對於九份的印象,在這一次出遊之前,只停留在遠東英文課本的內容---[悲情城市]裡,感覺古老到不真實的城鎮,對於macaron來說,聽到九份,後面不能不加一個[芋圓]!! 這一次很貪吃的旅途,開始啦~~
行程是好友sunny安排的,可惜,本來還有另外一位好友要一起來,臨時有事,這也沒辦法....希望下一次大家都能一起來玩...><
從台北車站出發------->基隆------------>九份------------->瑞芳火車站------->台北捷運忠孝復興站
在旅程開始之前,sunny好心的提醒macaron因為沒有辦法使用悠遊卡,車資是按里程算的,千萬要多帶一些零錢,還好多帶了一些,不然還真的有一些麻煩....
公車相當驚險的柺了好幾拐,越爬越高,終於到了~~ 這是在一個休息觀景的涼亭中拍的,一片霧茫茫,有一種脫離塵世的感覺.
正在用餐的人對不起....因為這個招牌實在太經典了...
這是macaron在入老街前的第一站,不過,裡面的廁所乾淨整潔的程度令人驚訝,都不像是台灣的公共廁所了...
老街古玩,感覺和淡水老街沒差很多,就是陡斜細長的街道讓人有一種不斷探險的感覺.
好可愛的麥芽糖,雖然味道有待商榷.在芋圓店面前,隨時都會有一個小盤子,裡面裝著各式口味的芋圓,都是煮好的呢~~
小吃第一站~花生捲加冰淇淋!!(35)
整塊的花生糖,褐色的堅硬外表,還可以看見一粒一粒的完整花生,點菜之後老闆娘才現場磨製,當然特別香.
在薄薄的潤餅皮上,灑上大量的現磨花生糖,上方在堆上兩球渾圓紮實的台式冰淇淋(比較綿,奶味淡),本來還要再灑上香菜的,不過macaron雖不挑食,唯獨香菜始終不能接受,也就請老闆娘不要放了...
要趕快吃啊~~,用塑膠袋包起來的潤餅捲體積不小,怕冰融化毀了潤餅,連忙咬了一口,因為花生糖是手工磨製的,特別的香,大小不一的碎粒裡,還可以找到一整顆的花生,咬起來特別過癮,冰淇淋大概是芋頭與百香果的吧? 味道不是很明顯,不過恰好襯托出花生的香,略帶鹹味的潤餅皮,與其一起吃更是從未有過的美味,具有時效性的小吃,一定要品嘗一次!!