macaron 的餐盤筆記

「2019初秋首爾遊」仁川到桃園長榮商務艙體驗
因為決定倉促這次macaron購買到的是松山飛金浦（經濟），仁川飛桃園（商務）的不同航點機票。

「2019首爾。麵包」cafe onion 安國站必訪韓屋麵包咖啡廳
久聞烘焙咖啡店cafe onion的盛名，本來想在某一天前往（廢墟）工業風的聖水店，早晨早早起來搭上地鐵，在搜尋早餐要吃啥時突然發現，

「2019初秋首爾遊」弘大。一個人餐廳。神仙雪濃湯＋組暴炒年糕
逛完新村兩所大學與梨大女人街，是時候補充熱量了。

「2019初秋首爾遊」弘大Ｐaki's coffee＋新村大學巡禮
身為台灣人，不拿一杯飲料在路上走還是不習慣，剛剛好在飯店對面就是弘大最熱鬧的商業區，要什麼都有。

[2019初秋首爾遊」弘大Ｌ7飯店
好久沒有寫遊記了（將近年3年）

[2016京都] 抹茶之鄉宇治 中村藤吉 極致的抹茶午餐
 
趁著11月初的小小連休,macaron又背著包包到處趴趴走了~!!! 第二次的京都遊, 七早八早的就到品川去搭車, 來到想念很久的京都~!!!
這次的大目標之一,就是一定要去宇治看看, 雖然一提到宇治, 第一個想到的必定是抹茶, 可是macaron這次的大目標卻是宇治地個帶點古典有點憂愁的小說氛圍而造訪的~, 沒錯!!!! 就是源氏物語~~~!!! 行程中也排進了造訪源氏物語博物館的行程, 有機會再分享.

[2016東京甜點] TIRPSE一年限定甜點午間套餐KIRIKO NAKAMURA
  
白金台駅步行約8分鐘的TIRPSE,是一間在開店後僅僅2個月就獲得了米其林1科星評價的創作料理人氣名店. 但是今天造訪這一家店的目的並不是來品嘗這間餐廳風格多變的美食, 而是為了這一間店從去年7月開始,為期一年的平日午間甜點套餐而來.
說到甜點,大多人的印象還是停留在所謂美好收尾的的角色上,雖然最近東京有許多新開張的甜點吧(專門提共盤式甜點的專門店),為甜點的呈現方式提共了更多溫度與時間的可能性,終究還是只以一盤決勝負,少有店家去挑戰以全餐的方式(4-5盤以上)呈現給客人,現在走過巴黎與東京的甜點主廚中村樹里子大膽的挑戰了高難度的甜點全餐,讓本來就有收購該主廚的著作又身為甜齒的macaron怎麼可以不去呢~??

[東京 甜點]不只是銅鑼燒!! 上野うさぎ屋 紅豆餡鮮奶霜淇淋
 
 
 

[東京麵包] RITUEL Par Christophe Vasseur 最好吃的蝸牛丹麥麵包
 
在自由之丘距離車站約6分鐘路程的地方發現了一間專賣丹麥麵包與甜麵包的麵包店,這一家店的法國主廚Christophe Vasseur 位於巴黎10區的麵包店DU PAIN ET DES IDÉES獲得了無數權威性的獎項,為巴黎內數一數二的最佳麵包店. 
一進到店裏頭,是完全沒有被壓縮過的空間,透明的開放式廚房,白色的寬敞空間,以該店招牌商品蝸牛作為形象設計的流線型麵包展示台,中間擺放著一張繼是椅子又是桌子的巨型木頭擺飾,讓整個幾乎是無瑕的靈氣空間裡又多了一點[有機]的意味在其中.

[東京麵包] CAMELBACK sandwich&espresso 壽司職人的究極三明治咖啡店
  「裏渋谷」講的是雖然位於東京數一數二繁忙的涉谷區,卻稍稍偏離最混亂的中心,而在眾人不常走過的地方經營的一塊天地. 這一天的午餐,就是在這一塊稍稍偏離觀光客的地方發現到的極品三明治咖啡店.
 
小小一間位於一樓的店面,一開始還以為又是常見的文青咖啡,再查一查....唉呦~這一間不得了喔~!!!