macaron 的餐盤筆記

大啖關西 鶴橋風月
阪急32番街店

今天才發現,回應的額度滿了,對不起啊...文章一直送不上去,(氣~)亂七八糟的一天..請各位多多包涵..正在想要升級成為銀卡會員,大概需要一些時間,真的很對不起~~
所以,在看完文章後,想要回應的話,還是先移駕到留言板告訴macaron你的感想吧~謝謝你們~>3<~macaron會立刻做出回應的~~
來到大阪,怎麼能不吃お好みやき呢?
在幾年前來到大阪時,macaron一家來到了位於阪急グランドビル的紀伊國屋漫畫店,在將近70幾坪的廣大漫畫店瘋狂採購完後,肚子也剎不多餓了,隨便找了一家外頭排滿客人的餐廳坐定了,這是第一次吃到風月的お好みやき.
一個人一跟可愛的小鏟子,現在台灣大部分的店都會有提供,不過在6年前對macaron來說可是稀奇的不得了
大量的蔬菜油渣,要整理.翻面,macaron每看一次就佩服一次.
一家人叫三種口味就相當足夠了,價錢合理,約在日幣580~840之間,如果你吃這一種平民美食都要極致享受的話頂多980元日幣.
老早就覺得,吃這一種煎餅加上柴魚是一件再蠢不過的事情,尤其是在還生的麵糊時加上去,漂亮是漂亮了,可是當他便煎成一片又韌又薄的薄膜,讓你吞也不是,不吞也尷尬的時候可就一點也不漂亮了......
縱然這一刷上去可能會令你高血壓,macaron冒著被鹹死的可能性也要狠狠的給他刷一把,不為什麼,這就是お好みやき的魅力所在
灑上青海苔,味道才會完整
如果你還是吃不飽,不防叫一份又粗又鹹的炒麵,當炒麵從廚房中乘著巨大鐵鏟出現,滑落在面前的鐵板時,麵條醬汁.青菜.肉片.瞬間發出[滋~~]的聲響,緊跟著一股迷人的焦香味兒,無論是視覺.聽覺.或是嗅覺都是一大享受.
用筷子快速的掃光麵條,吸哩呼嚕的吃進嘴中,縱然不是土生土長的日本人,也可以感受到關西美食的醍醐味!!

栗子麵包比較學@台北車站
雖然早上烈日當空,炎熱依舊,但是到了傍晚風一吹,macaron感覺到...秋天真的到了~

為自己的愛吃找藉口,macaron這一次以臺北車站為中心點,為各位介紹以季節性十足的素材--[栗子] 所做成的麵包吧
首先,當你搭乘捷運上來,晃到誠品位於台北車站內的美食街,你一定馬上能找到第一個目的,寬廣明亮的山崎麵包店,因為不久前才裝修過,內附有咖啡雅座,無時無刻都提供有最新鮮且多樣的麵包,價錢雖然偏高,可是光看那豐富可口的麵包總是忍不住拿起夾子,買個一兩樣~
再這一家店,macaron每去必買的麵包便是該店的[栗子天使麵包](38元)
外觀猶如甜點[蒙布朗]一般的栗子天使麵包,呈筒狀的麵包上不滿黃色的栗子醬,點綴以白色的糖粉,光是外觀就叫人眼睛一亮
一切開,扁薄的內餡讓人不禁暗罵:[好貴!!這樣也要賣38元!]
只是,內餡少是少了一點,但栗子粒與栗子醬融合度十分的高,甜度適中,配上麵包的甘甜味,卻也讓人吃的十分滿足,最後慢慢吃掉上層有一些硬的栗子線條,做一個完美的結束
在東客(DONQ)買的栗子麵包,稱的上是最划算的栗子麵包,(25元,)
採用略甜的日本栗子醬,呈現耀眼的鵝黃色,濃郁的栗子醬還不是重點,重點是,小小一個栗子麵包中間居然還夾了一整顆栗子,如何?夠誠意了吧??
與走高價路線的[山崎麵包]採用一樣的日本栗子,有甘美的栗子醬外加一整顆栗子,本是相當令人高興的事情,只是相當遺憾的,面DONQ不如山崎麵包,醬是又甜又綿,但是栗子粒呈現白色的中心相當的生澀脆硬,甜味沒有進去,整體吃起來相當的唐突,只是一個25元的麵包,能夠做成這樣也相當有誠意了!!
最後,往善導寺的方向一直走,你會看到 [喜萊登] 飯店,在該飯店的蛋糕房中,也有一個讓macaron映像深刻的麵包,那就是 [栗子菠蘿丹麥] 麵包,一個要價40大洋,以平常的物價來看,區區一個菠蘿丹麥這樣的身價實在是有一些太貴了,但是以飯店的產品來看,這樣的價錢算是相當實在啦!!
如同火山一般的外形,巨大的餅乾麵糰漂亮的裂開,微焦的顏色讓人食指大動,綴上幾片杏仁片,更添風味,底層是香酥鬆軟的丹麥麵包,整體呈現一種大蘑菇的形狀
回家照樣切開來,給大家看一看~
發現了嗎?這一個麵包採用的是法國栗子醬喔!!不同於上面兩家的黃色栗子,法國栗子醬的香味更濃,口感也紮實一些,至於甜味,或許是配著大量的奶油丹麥一起吃,感覺比較不甜,每一口都是滿滿的幸福.
一層層的奶油香吃下肚不免讓人有不少的罪惡感,雖然這一些麵包一年四季都有,不過在這個特別的季節中,讓自己沉浸在季節中,品嚐屬於當季的好味道,放縱一下也不錯!!

簡單的美味 起士塔
這一次到日本,macaron最高興的事情便是買到了法式塔模,不同於一般的菊花型塔模,法式塔模像是一個鐵環,毫不起眼的外表,卻能夠烤出高雅而儉樸的迷人外形.
這一種塔模macaron在台灣找了好久,有時候運氣好碰到了,卻因為它驚人的身價而縮回了手,最後,終於在日本,以504日圓購入,比在台灣買還便宜,較macaron每看他一次就傻笑不已~~
回台灣後,變千方百計的找時間來試試看,早早和好了塔皮在冷凍庫中擺著,卻遲遲無法決定中心的餡料該用什麼,在冰箱中東找找西找找,發現之前為了搭配心愛的貝果麵包,macaron買了低脂的起士抹醬,這下決定了,就要做簡單又美味的起士塔!!
材料:(16公分的法式塔模一個)
塔皮的材料macaron就不再次敘述,和之前的一樣
先將塔拿去烤,180度,約30分鐘(烤到有一些著色)
內餡材料:
低脂奶油起士抹醬------------230克
糖---------------------------------50克
蛋---------------------------------2個(小型)
低粉-----------------------------1大匙
鮮奶油-------------------------100cc
檸檬汁-------------------------1小匙
原味優格----------------------100克
作法:將上述材料依照順序逐一放入鍋中拌勻,每一次的加入都要確實拌勻!!!
倒入塔中,以180度烤40-50分鐘,放涼再脫模,冰或是不冰都可以吃,macaron覺得冰過之後風味更佳!!
烤的時候起士內餡會膨的很高,一出爐又會慢慢消下去,所以不用擔心~
加了優格與檸檬汁,呈現淡淡的酸甜香味,使塔吃起來甜而不膩,相當的爽口,退高溫後直接食用會呈現一種綿滑溫膩的奇妙口感,冰鎮後吃則會呈現一種紮實細膩的美味,各有各的好,起士味不是那樣的厚重膩口,不敢吃太濃郁口味的人可以試試看這一款~
在填入內餡之前先烤好塔皮是絕對不能省略的工夫!!酥脆香鬆的塔皮配上滑潤的內餡才是最完美的組合!!
又或者,你不想要做塔皮,直接將餅乾打碎加上溶化的奶油拌勻,押實在塔模下方,再填入起士麵糊下去烤也不錯~
最後一種超級懶人作法,直接將蛋糕紙壓入模中,再到入麵糊去烤,這樣做出來的成品送禮自用兩相宜,專屬超級懶人~~
這一次的作法夠簡單了吧??小烤箱也可以操作,只是要烤久些,愛吃起士蛋糕的妳,絕對不能錯過這一種略帶酸味的起士蛋糕~~!!試試看吧!!

初次挑戰!!貝果麵包
老實說,macaron一直認為麵包是macaron媽的大專利,所以遲遲不想挑戰,一方面也是因為深知做麵包的困難度,然而,在一次嘴巴饞到極點,又不想移動日漸臃腫的肥胖身體出去買麵包的情況下,終於搬出麵粉與酵母,一面看著已經閱讀過不下20次的麵包食譜,開始做麵包的第一步....
很喜歡那一種有些韌性與咬勁兒的麵糰,所以經由水煮後產生出但有獨特彈性的猶太麵包--貝果~ 
macaron特別將原本的奶油.牛奶等材料省略或是代換成白水,所以幾乎完全無油的貝果麵包熱量當然也比較低~(一個低於163卡喔~)可以算是減肥時的麵包吧??   macaron是認為挺健康的....
第一次挑戰,是直接在麵糰的中央挖一個洞,外皮因為揉不夠??所以坑坑疤疤的,不大好看,不過麵包一出爐還沒有完全冷卻呢,就被macaron與macaron媽給聯手秒殺了.......
還燙手的很,不過麵包真的很香,至於咬勁兒,因為沒涼透就吃光了,不大清楚,大概也不會差到哪裡去吧??
材料:(5個小型的)
高筋麵粉-----150克
乾酵母----3/4小匙
糖------1大匙
溫水-----1/2杯
鹽--------1/2小匙
1.將麵粉倒入盆中,在將酵母與糖放在上面,鹽放另 一邊
2.將溫水倒在糖與酵母的一邊,用叉子攪拌慢慢將其溶解
3.慢慢將其他的材料拌入
4.在盆中將材料充分攪拌(很黏手....忍一些...)
5.拌到沒粉粒後,將麵糰取出在桌上充分的摔打壓柔重複250次以上
6.將麵糰放入盆中靜置40分鐘,等到麵糰發酵膨脹成2倍大
7.用拳頭擠壓麵糰,將空氣擠出
8.揉成條狀,分割成5小球靜置10分鐘
9.將手指插入麵糰中,以兩手慢慢旋轉成甜甜圈狀,蓋上濕布,靜置30分鐘做最後發酵
10.煮一鍋熱水,將麵糰放入,兩面各煮約30秒,撈起儮乾水分,烤箱預熱180度
11.入烤箱烤15-20分鐘致上色,且表皮硬脆
隔天又再做了一次,這一次高筋麵粉完全用[全麥麵粉]替代,吃起來更有味道了,感覺腸子也做了一次大掃除,超級健康的麵包....!!吃起來又韌又香,剛出爐硬脆的外皮也很吸引人~~
有一些晃到了.....><
這一次的整型是用麵團先桿開後,捲成條狀,再做接合的方式,外皮是比較光滑漂亮了,可是如果沒接好,就會變成水煮麵條....真的...不大好看.....
累死了,做死做活, {做麵包,真的不容易啊} ....(依然是macaron媽的大專利.....)雖然還會想要多做幾次....

[午茶時間] 四種法式泡芙
自上次的家庭泡芙挑戰成功後,macaron又再度鑽回食譜書堆中,這一次挑戰的是法式泡芙,重點是在將一些低筋麵粉的量代換成為高筋麵粉,macaron因為太過心急,雞蛋是一顆一顆的丟下去,等到意識過來的時候,已經丟丟攪攪3個小型雞蛋了.....
麵糊開始呈現有一些太濕的狀態,嚇的macaron趕快停止加蛋的動作,裝進擠花袋後,又笨手笨腳的擠出不大合格的圓形,最後用沾水的叉子押出格子,已經完全不抱期望的macaron在傷心.懊悔的情緒下,將可憐的麵糊送進烤箱...
沒想到奇蹟發生了,原本趴在烤盤上的麵糊在macaron不注意的時候,不斷的往上攀升,終於長成和書上一模一樣的漂亮形狀,好個高麗菜啊~~

奇蹟泡芙,一下多出了18個高麗菜.....

最棒的褐色也烤出來了,macaron高興的差點沒當場跳舞.....
至於卡式達餡,macaron則是奢侈的用了5顆蛋黃,與大量的牛奶,糖的部份減少了20克(只有100克),最後再用一整盒的鮮奶油,打發後下去混合,蓬鬆香郁的卡式達醬就做好了~~
別說macaron為何不加香草子,因為macaron還想要嘗試別種口味,加了香草子勢必在味道上會有影響,所以這一次做的卡式達醬是強調 [蛋] 與[ 牛奶] 的香味為主~~!!
在基礎卡式達中拌入適量的即溶咖啡粉就成了[摩卡]口味的卡式達醬


這是一定要的啦~~!!抹茶口味~!

可可亞粉加上牛奶巧克力碎片,不但香味十足,還可以咀嚼出甜郁的巧克力味喔!!

在泡芙的上方開一個斜斜的口,擠入卡式達醬就完成啦~

不計成本的加入大量的抹茶粉,這樣才不會光有顏色沒有味道....

巨大的巧克力~

摩卡,就算即溶咖啡沒又和勻也不錯,在舌尖可以感受到意外的咖啡味兒,又立刻消失無蹤,只留下滿嘴的香味~

用杯子蛋糕的模子一個一個裝好,就是一個禮盒啦~~看起來是挺不錯的~你們認為呢?/

天母甜點行@溫德德式烘焙坊
溫德德式烘焙餐館--台北市德行西路5號
相信嗎?MACARON到目前為止,從來沒有去過天母,前幾天流浪癮一來,撕了一頁雜誌的地圖,MACARON開始天母的甜點之旅.
從大葉高島屋,新光三越,誠品,MACARON在接近34度的中午高溫下,慢慢的晃著,寧靜的街道,澳熱的天氣.....
照著macaron長久以來在各處美食部落格四處逛的美食印象,緩緩的散到了這一家位於德行西路的德國餐廳, 外觀雅緻且佔地廣大的溫德餐廳,而macaron此型最大的目的地---烘焙坊就在隔壁,可以在烘焙坊點完你要的蛋糕,推一個門,便可以再隔壁享用一套悠閒的下午茶,不過就算搭配飲料,該店也是沒有任何下午茶優惠的,且要加收一成服務費,算來算去,還不如自己外帶回家泡茶來的划算
一進門,深色系的裝潢給人一種成穩卻沒有壓力的選購空間,,極有規律的展示櫃分為兩區,麵包區與蛋糕區,除了少數的麵包放在櫃檯的上方,其餘的麵包都被整齊的排列在櫥窗中,甚至如高級水果般被共在櫃檯後方,眼力不好的人,除了一個個大型粗獷的德國麵包,其他像是名稱.價錢.都只能藉由一次又一次的詢問得知,對眼睛不好的macaron來說,這一種安排不是很理想

大概看了一下麵包,價錢普遍比其他德國麵包店貴了幾塊,至於macaron最愛的德國節麵包(pretzel),也比永康街的Oma Ursel's Cafe'-Restaurant 或是溫州街的[哥德]硬是貴上了8元之多.....(精打細算的macaron....沒辦法...最近比較緊...)

反觀蛋糕就有誠意多了,每一塊都大到嚇人,四四方方,多是以奶油類為基底的蛋糕為主,給人一種紮實.樸素的感覺,這才是macaron要找的,不一樣的蛋糕啊~~


想了半天,只買了很普通的葡萄乾麵包

不意外的,一點葡萄乾都沒有,小小一個麵包,要價33元.....狂吐血...

蘋果派,放在麵包類的那一邊,雖然macaron對該店如此的擺放方式感到有一些奇怪,不過看在份量不少的蘋果派只賣33元的份上,macaron還是很高興的買下他~
酥鬆甜美的外皮有著濃厚的奶油香氣,甜滋滋的蘋果丁與厚厚的麵包派皮互相輝映,紮實可口,光一個當做早餐就可以吃很飽了

杏仁李子布丁派,蛋糕區內光看名稱就決定的蛋糕,同樣的超大面積,要價60幾元,實在相當的划算,最上層是略顯焦色又厚又濃的大布丁,在布丁與紮實的蛋糕中間,夾了一層帶果肉的杏桃果醬.甘甜稠密的果醬讓淡口味的macaron猛灌水,最下層則是酥鬆的塔皮
好吃是好吃,可是macaron對他最大的印象還是:[糖是不用錢喔??]實在太甜了.....><,巨人布丁派...還是要與人一起共享比較好,一個人,有一些辛苦...
買麵包,一像是macaron很享受的事情,因為可以慢慢的挑選,溫德的麵包販賣方式當然相當的衛生.高雅.對於某一些人來說,可能還相當的方便,不用自己動手買,可是對於macaron來說,就這一家的麵包,macaron不會想再去第二次,原因不外乎是當你想要在麵包前好好的欣賞一下時,櫃檯後方10幾隻的眼睛變會盯著你瞧,充滿壓力,當你只買一條麵包時,店員還會臭著一張臉,彷彿說著:[買這麼少也敢開口....]這讓macaron覺得很困惑.........=.=.......
致於蛋糕,雖然就在隔壁,可是選擇與價錢上就好很多,小姐也比較和善.......Macaron如果再去的話,可能也只會買蛋糕甜一甜嘴吧??

大啖關西 CASCADE麵包
喜歡吃麵包的macaron在這一次下榻的新阪急飯店旁,有一家麵包店,因為處於交通要道上,來來往往的上班族無時無刻都充斥著這一家看似毫不起眼的麵包店
店門前排著麵包的人氣榜與出爐時間,隨時都備有幾十種的麵包,大量的堆疊在窗邊,溫暖的黃色燈光照射下,讓路過的人想不去理面逛一下都很難
日本真好,無論買多買少,美美的塑膠袋一個接一個包....不用錢..
標明著材料來源與店內排名,形狀完美的南瓜司康餅高高的堆砌起來,像童話故事中的圖畫一般,可愛極了!!
依然夢幻的超標準奶油麵包,微焦的顏色像是畫出來般的造型
早上才出爐就買了,還溫溫的奶油麵包外脆內軟,愈嚼愈有一種甘甜味兒出來
戚風蛋糕也是麵包店的常態商品之ㄧ!!
隨時備有2-3種的戚風蛋糕,這一種景象是台北少見的~~愛吃抹茶與戚風蛋糕的macaron當然不肯放過,蓬鬆細緻,抹茶味道也挺重的,當做早餐剛剛好~
好玩的來了,在台北,麻糬麵包不是條狀的就是球狀的,有看過像薄薄的煎餅般攤開推疊起來的芝麻紅豆麻糬麵包沒有?
極具彈性的麻糬面[餅]極具彈性的口感,一次可以享受到量種不同的內餡,超大的面積,可以吃很久~叫人十分滿足.
好吃喔~紅豆還保持著完整性,芝麻也夠香,QQ的口感叫人受不了~
哈密瓜麵包~(菠蘿麵包),長相相當的[標準]
上層的砂糖閃閃發光,光是看就能感受到餅乾外皮又甜又香又鬆3重滋味~
烤地瓜
甜密的地瓜和著奶油去烤,又綿又細的口感,加上材料本身散發出來的芳香,小小一個,熱量可不小....
令人驚豔的可頌麵包,外層又香又酥的派皮中裹著豐富的胡桃與葡萄乾,中間則是濃稠的卡式達餡,店家更在麵包表面塗上甜滋滋的蜂蜜,無論冷或熱都相當的美味,交錯的獨特口感,是讓MACARON印象最深的麵包~~
墊內特製的火腿三明治,香軟的吐司與豐富的配料先不提,重要的是,每片厚達0.5公分的起士毫不吝嗇的層層疊疊上去,使整體味道更濃郁可口,如果喜歡起士的人,吃這個絕對會有一種幸福的感覺~

7-11湯種栗子麵包品嚐記
麵包店的麵包又香又新鮮,明明近在咫尺,macaron還是想要去7-11看麵包,不知道為什麼,便利商店那一種防腐劑化學麵包總是比較吸引macaron,或許是小時候很少能夠吃到那一種[不健康]的麵包吧?長大後雖然明知那一種麵包毫無美味可言,還是會想要去試試看
秋天到了,雖然一點也不冷,反到一如夏天般的酷熱,但是macaron因為貪吃,硬是到7-11買了一個很[當季]的湯種栗子麵包,
換上了新裝,湯種麵包的外貌一點都不比和果子差,縱然價錢包高了一些,還是會讓人嚐一嚐
加了[究極]兩個大字,感覺身價就是不同,看廣告上說,麵包似乎更加的柔軟有彈性了,彈性不知道,可是光看拿起來那沉澱澱的手感就叫人高興不已.[公州]是指韓國古代的首都,所以公州栗子又有[皇族栗子]之稱.
在餡中更混入現在當紅的減肥食材[寒天]與[海藻糖],使其口味甜而不膩.
滑滑亮亮的外皮,很傳統的又灑上了幾粒芝麻
栗子餡因為和了大量的白豆沙呈現淡淡的米色,雖然麵包沒什麼特別,(因為以前的麵包就不硬了,不是嗎?) 栗子餡呈綿細的口感,還帶一些顆粒的餡料如同廣告詞般,不是那樣的甜膩,配上麵包剛剛好,普普通通的大栗子麵包,或許在美食家的眼中稱不上是美味,可是在便利商店的架子上看見栗子製作的麵包,感受到季節的變換,還是很令人高興的~ 
營養成分可以很清楚的知道也是便利商店麵包的最大好處,至於這一個麵包--
一份熱量有382.9大卡,脂肪--12.5公克......

京料理 磨坐 MAROZA
千葉縣浦安市舞兵1-4 ikspiari3F Gracious Square

京の嵯峨料理「麿坐」,一家能夠靜靜的享用京都迷人的豆腐料理的料亭.
以特選的黃豆與京都的軟水做出奢侈的嵯峨の豆腐,淡淡的乳白色,嫩滑的口感,每一道料理都以精緻的製作方式呈現食材的極致美味.
湯葉,在台灣稱為豆皮,是豆漿在煮到沸騰狀態後,最表面所呈現的凝結物,尤帶著豆漿的鮮美,一片一片,都是美味的精華.


如同宮廷劇一般,低垂著的竹廉,MACARON沒能當公主,因為吃飯要一直罰跪,實在不是享受美食的好方法.


玻璃桌內放著精巧的小玩具,風雅之餘也融了一些童心在其中

京都夏天的竹林,縱然美麗,可是讓人有一點毛毛的感覺...

接下來這一個樸拙的木湯匙會一直忠心的效勞,

滑嫩且帶著溫度的豆腐花與淡雅溫和的湯,一點薑末,開始了豆腐料理的饗宴


少了鮮艷的生魚片,纖細的湯葉被整齊的捲好,與紫蘇.醬油一起入口,無法被掩蓋的濃郁豆香與濕潤的口感,會讓人著迷的生ゆば

厚重的鍋子豋場,裡面濃濃的豆漿中,正煮著咬感十足的生麩

除了醬油(與剛挑出的ゆば一同食用),米淋與高湯(與之後的手工豆腐食用)方碗中裝的是苦到不行的鹽滷,別看他小小一碗,威力大到足以讓一整鍋豆漿變豆腐


豆腐指導手冊.

可以吃的豆漿--熱騰騰的湯葉


濃厚的醬汁甜甜鹹鹹的滋味,淋在入味的牛肉捲中,層層的湯葉被牛肉緊緊的捲起,又是不一樣的紮實口感

呈現橘色的蛋黃緩緩流出,濃稠的口感與剛剛好的湯汁,溫泉蛋,難怪日本人如此瘋狂,實在美味

令人驚豔的沙拉,爽脆的新鮮蔬菜不提,底部如同鑽石般璀璨的高湯果凍,滑溜的口感與酸酸的滋味,與沙拉奏成美麗的一曲,這一道依然有湯葉,放在最頂端...


炸物,一撮鹽,教你品嚐食材的真滋味,墊在下方的湯葉被炸的金黃酥脆,呈現立體雕塑般的波浪狀美麗極了

等到豆漿鍋的料吃的差不多,便可以加鹽滷啦~

加完鹽滷立刻用木匙攪拌一下,接下來讓她慢慢的凝聚吧~千萬不要太過熱心一直和,你會吃到一鍋豆腐泥.....


終於完成了,滑滑嫩嫩的豆腐,還溫溫熱熱的,豆香十足,軟濃香郁~~

最後一道,山藥湯葉飯,本來已經很撐的macaron在此時看到一碗如果肚子餓的時候,會吃的很過癮的飯.....差點沒暈過去....
沒想到溫熱的飯一入口,筷子就再也停不下來,吃驚於自己的肚量,碗公早已見底.....原因在於湯葉與山藥泥滑潤的組合,沒咬兩下,便吞下肚去,十分溫和的結束.......卻是讓macaron印象最深的一道菜,不但表現出湯葉的豆香,也將食材的特性充分的展現出來.


甜點是另外一個胃裝的,無論肚子是否撐到快要爆掉,甜點一定要好好的品嘗!!
古雅的咖啡杯中,裝著乳白色的霜淇淋,上面還插著一個[生八橋],豆乳做的霜淇淋甜而不膩,十分的清爽,縱然如此,恰到好處的甜味與豆味人然令人覺得十分滿足,配上硬脆的生八橋,肉桂的香氣與略微辛辣的口感意外的對味!!

您是豆腐的愛好者嗎?或者,想要追求現在有機養身的流行呢??建議你來這裡嚐嚐

水果麵包的定義?....繽紛蛋糕房麵包食記
第N次來到位於中山北路2段的繽紛蛋糕房,同樣是刻意挑星期2造訪,因為每週2為該店的女仕日,購物可以享有9折優惠,對於該店動輒上百元的麵包蛋糕來說,雖然只有9折的優惠價錢就差很多了.....
這一次macaron去的目的並非為了蒐集蛋糕,而是衝著該店最新推出的麵包而來...
這一季該店推出了4款麵包,分別是-- 寒天野菇白醬麵包 . 有機蘋果醋麵包 . 有機諾麗果麵包 . 酸奶蔓越莓麵包.....每一個皆要價80元,老實說不大便宜...
   雖然macaron對於該店以有機.健康.為宗旨的新款麵包沒有太大的興趣,可是一看見[蘋果]與[杏桃]出現在菜單名稱上就不能不去嚐嚐看了,畢竟,在macaron的心目中,好麵包與好蛋糕是在同一個等級的~~
中午快要12:30時,macaron終於到了,見到的不是高雅寧靜如珠寶店般的蛋糕房,而是近乎飢荒時搶購食糧的大戰場.....各各面孔凶惡的女士們好似麵包不用錢般,吐司.可頌是一袋一袋的搬,雖然有打9折優惠,可是售價依然高達72元,....讓macaron不禁驚嘆現在大家的消費能力.....
猛吸一口氣,便衝入恐怖的戰場中與眾大嬸一同搶麵包...
最後買了[有機蘋果醋麵包 ]. 與[有機諾麗果麵包]..
渾圓的外皮泛著光滑,點綴上一抹綠葉與一根枝頭,可愛極了!
在該網站上說著,其蘋果麵包是以整顆蘋果用紅酒醋.蘋果醋下去熬的,再加卡式達醬,光看這幾個關鍵字就讓人口水直流,欣奮的拿刀切開一看......macaron終於知道,期待越高失望越深的道理了
只能說他們的蘋果太小,麵包太大......這樣的麵包,那樣的價錢,實在有一種讓人想要哭的衝動
卡式達醬薄薄的[黏]在蘋果上面,用各種健康的醋煮過的蘋果雖然保有口感,可是蘋果的原味被過於清爽的酸味覆蓋,沒有預想中的甜潤可口,整體來說,並不會讓人印象深刻....至於最重要的麵包,也許是為了包覆的方便性,吃起來的口感沒有鬆軟與彈力,只有略微乾硬的麵皮,只是能夠發成如此渾圓的外表還是需要很高的功力才辦的到,這一點是不容否認的!
有機諾麗果麵包
[有機諾麗果是南太平洋群島波西利亞當地所產的水果，富含有多種礦物質、維生素、酵素與微量元素..等有益身體的營養物質]----台北國賓[繽紛蛋糕房]

裡面包有杏桃的大麵包,看起來相當蓬鬆柔軟
結果還是一如預想中的量,在macaron辛苦的啃了1/4個蓬鬆的白麵包加麵粉後,終於有幸目睹到杏桃的蹤影,甘甜軟黏的杏桃與樸實柔軟的麵包,讓MACARON欣喜不已的組合,但是快樂總是短暫的,再吃到最後1/5的時候,杏桃再度華麗退場......留下泛黃的白麵包與淡淡的惆悵.....
水果麵包是[有水果參與的麵包]還是[以水果為要角]的麵包? 每一次吃麵包的時候都會有這樣的疑問與遺憾,無論是標準的葡萄乾麵包或是這一次的蘋果麵包,總是滿心期待的撕開麵包,然後看見自己的期待瞬間粉碎......
只想大喊 [這不是水果麵包!!!]