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不要鮮奶油! 卡式達 黑森林蛋糕

macaron爸前幾天生日了，ｍａｃａｒｏｎ理所當然的要做一個蛋糕送給父親，不過，因為這個蛋糕是要大家一起吃的，所以當然要在諸多喜好上面做考量～　

１　ｍａｃａｒｏｎ爸喜歡巧克力，而ｍａｃａｒｏｎ媽與妹都很不喜歡，所以不能太過濃郁
（水果還是慕思蛋糕。。。。都很棒）

可是問題來了，當天要吃蛋糕的還有ｍａｃａｒｏｎ的祖母，［不能吃任何沒煮過的鮮奶油］

２　黑森林蛋糕看起來是一個不錯的選擇，既有微酸的黑櫻桃，又有香甜的酒味。。。。但是，外層呢？？如何裝飾？




macaron最後是用香甜的卡式達降做為中間的夾層與裝飾，雖然煮過的卡式達醬有用各種酒類（櫻桃白蘭地。白蘭地。蘭姆酒。還有黑櫻桃果汁）　調稀一些，但還是不容易塗抹，成品出來外觀有一些坑坑疤疤的，不過這已經是最大的極限了。。。。



巧克力海綿蛋糕(全蛋法)+酒糖液(蘭姆+白蘭地+櫻桃白蘭地+水+糖)+卡式達醬+自製的酒釀黑櫻桃


成品外觀雖然不是很起眼,不過滋味還真不錯,蛋糕夠濕潤,酒味不會太嗆,加上溫潤軟滑的卡式達醬,別處買不到的超級黑森林蛋糕

因為真的很好吃,大家都不小心多吃了幾塊....哈哈

以上
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