macaron 的餐盤筆記

  [公告] macaron的臉書試作中...



今天終於開始臉書活動...

不成熟的macaron, 會在這裡發發牢騷, 談談甜食, 希望大家多多支持

總是在潛水的朋友們`~是時候浮上水面~搖一搖手啦~

期待各位的意見

[東京] 貴婦同學的考前複習會~!! 烤全雞&茄汁比目魚


為了迎接即將拗來的恐怖期末檢測, macaron在度與貴婦同學們到漂亮到不像家的X貴婦的家中舉行考前複習會.

據可靠情報, 這次的考題有四項, 再用抽籤決定當天要做哪一道, 這一天大家決定要先預習其中的兩道,烤全雞與比目魚~ (其實也有想要再複習第三道的,不過眾人敵不過飢餓與疲勞,只好放棄第三道帶骨豬排....)


華麗的烤全雞,漂亮到很想叫老師直接來這裡打分數~.....因為貴婦團裏頭有兩位為冷豆豌豆愛好者,所以在製作時多加了一百公克的青豆......一片綠油油.....像是一隻光禿禿的雞在草原上奔跑般.....有夠刺眼...

用烤雞肉滴下來的肉汁熬製而成的醬汁.

[東京] 櫻花滿開  2012 !!

[東京] 到處尋找聖誕樹~@ 六本木 .丸之內. 銀座

[生活] 熊野神社例大祭


上周末位於自由之丘的熊野神社舉行祭典，夏季的祭典幾乎都在八月左右結束了，幸好趕上這一場，一起參與日本人熱鬧的夏季祭典。

剛出車站就碰見抬神轎的人們，小孩子高高在在轎子上吹著哨子，跟著叫子搖阿晃啊，十足威風。不過ｍａｃａｒｏｎ比較擔心的是這樣的搖晃程度會不會把這這光亮華麗的神轎給搖散了。




看完隊伍，開始慢慢朝雄也神社前進。　喔喔喔～果然有好多在漫畫裡頭才能看到的小攤販。　ｍａｃａｒｏｎ去年趣的是奧澤神社，可惜是晚上，人又多，拍得不是很清楚，這次有大太陽打光，照片也漂亮多了。

前進～！！

[東京]Tokyo sweets collection 2010 @ 表參道

本文來自

表參道hills是macaron每年聖誕樹搜查必訪的地點,今年的聖誕樹一樣華麗,一串一串的水晶'撐起的聖誕樹,在燈光的照射下,一閃一閃漂亮極了......
去年的聖誕樹同樣是用水晶吊成的,走的是細長風格,像是綿延不絕的細雨,優雅而細緻,外加兩頭耀眼的水晶麋鹿,今年的聖誕樹相較起來可就活潑外向多了,不過今年還有一點特別的,裝是在表參道hills的大階梯的兩側,不是麋鹿,而是糕點師的時尚舞台Tokyo sweets collection 2010裡頭,12名日本頂尖的糕點師製作出來的妝飾糕點,如同珠寶一般~擺置在玻璃箱裡,供人觀賞!!


Tokyo sweets collection 2010年 11月12日（金）～14日（日）融合了時尚流行與糕點師的現場展示,貴婦級的時尚甜點秀門票居然高達一萬日圓,每天的糕點師不一樣,饒是如此門票還是供不應求,只能說日本人太有錢.....
這12名糕點師分別是~
神田広達(ロートンヌ)
土屋公二(テオブロマ)
辻口博啓(モンサンクレール)

[東京] 奧澤神社.蛇祭典~日本小夜市(9/11~12)

一般而言,日本的祭典都在八月,不過就算是到了入秋的9月,還是有幾個小型的祭典殘留下來的~讓MACARON終於也可以感受到一下日本的夏日風物詩.

位於世田谷區的奧澤神社的大蛇祭就是這幾個少數祭典中的一個,在9月第2土曜日舉行的「厄除の大蛇お練り」,眾人抬著由稻草編織的10m大蛇、在境內遊走「大蛇のお練り」而有名的祭典。厄除開運.


MACARON刻意晚上才去,想親眼看看,祭典的內容是不是和小時後熟悉的日本漫畫場景一樣,面具,撈金魚,棉花糖.與許多小遊戲...



祭典的美食攤販

[橫濱]橫濱英國館~玫瑰花園&玫瑰霜淇淋

走完中華街,macaron直接從[朱雀門]過馬路,很神奇的,不過相隔一道小橋,macaron瞬間從吵雜繁鬧的中國城,踏入雅致悠閒的貴氣商店街,傳入耳中的不再是[來喔~ 吃吃看美味的糖炒栗子]而是令人雀躍的小提琴樂曲,高第瓦.星巴克,不知名卻讓人想造訪的露天咖啡廳,雖然沒有造訪過歐洲.不過,可能就是這樣吧??

漂亮的店招牌與時鐘.


沿著元町街道走,macaron爬上一到陡峭的坡道,著名的[外國人墓園]就在旁邊,從雜亂的樹葉空隙中,隱隱約約可以看見簡樸的白色墓碑,繼續往上走,英國館到了.

正逢玫瑰花季節的尾端,幸運的在廣闊的玫瑰花園裡 ,見到各式各樣顏色與品種的嬌弱花朵.

[橫濱] 橫濱150周年~紅磚工廠+中華街

從四月底開始的橫濱150周年活動(4/28~9/27)
macaron在一個艷陽高照的周末,也去給它湊一個熱鬧,畢竟橫濱對於在日本的人而言,也是一個必訪的地方.

對於橫濱,很多人第一個反應是巨大繁雜的中華街,不過對於macaron而言,橫濱是一個充滿西洋風情的日本港口,橫濱.....第一本帶給macaron [橫濱 ]這兩個字的書,是漫畫家 [大和和紀]的著作 [橫濱故事].  到了現在,macaron對於書中的故事印象沒這麼深了,不過載滿貨物的商船,遼闊的海港,帶著歷史風味的洋房...

周末的涉谷車站,macaron到購票處前已經將近11點了,突然發現一張放在購票處前的一張辦公桌, 工作人員舉著高高的牌子叫賣著,仔細一看,居然是可以到橫濱(甚至於元町.中華街)的回數卷,一張日幣840元,如果老老實實的在售票處買的車票,單程就要價460??元,當然是買回數卷划算得多.


開心的買了當日的回數卷,又恰巧坐上[特急]的電車,從涉谷到元町,不過約30~40分鐘,比想像中的近很多.

爬了三層樓的挑高手扶梯,總算來到出口,元町車站的牆上,印滿了歷史性的照片或是獨具風格的圖片,敘述著橫濱一路走來的記憶.

[東京] 粉雪.賞櫻花吃麻糬@ 代代木公園

再度背著包包,踏上東京的土地,本來很難過的離別日,卻在一片蔚藍的天空和滿開的櫻花的慰藉下,安心了不少.


走出車站就看見地上有著點點的白色碎屑,本來很沒情調的以為是哪張可憐的宣傳單被無情的輾過,一陣大風吹過來,MACARON抬頭一看,第一次真正見識到,甚麼叫做滿開的櫻花.


東京的天氣猛然的回暖,才四月初,就幾乎可以感覺到台灣一般熟悉的熱度,滿開的櫻花經不起風的力道,好幾百瓣,如下雪一般,飄落在地上.


之前就聽同學說過,他們剛來的時候,看了幾天櫻花,不過一天下了大雨,刮了大風,櫻花季就這樣匆忙的結束了,macaron連忙丟下行裏,從滿滿的包包裡頭挖出相機,照下這粉雪的美景.

[節日] 3月3號 粉色的女兒節~雛祭り !

踏進三月,在這個進入春天的月份,商店中總能見到印著男雛、女雛圖樣的商品,沒錯,屬於女孩子的節日~雛祭り（ひなまつり）就要到了.

家中裝飾著人偶,插著粉色的桃花,喝著甜酒(白酒),祈求女孩子能夠平平安安健健康康的成長的節日,粉紅,淡綠與白色是ひなまつり的主要象徵顏色,紅色代表桃花,也有驅邪的意涵在,白色代表殘雪,同時有著清境的意義,最後,淡綠代表嫩芽,新的開始. macaron很喜歡這樣的註解.

大家最常看到的恐怕還是切成菱形的菱餅（ひしもち）了吧?

macaron也好像買來試試看,不過這麼大一塊硬梆梆的麻糬,天知道甚麼時候才吃的完XD

百貨公司也在這時節展出各式各樣的人偶,話說要有7層才算完整,先不論會讓人休克的價錢,光是高高七層的大台子家中能放的下就了不起了....

除了菱餅,文蛤湯也是一大節慶食事,為什麼咧??

很簡單,看文蛤的兩瓣殼,緊緊的密合在一起,其實,這裡頭的內涵不外乎就是好姻緣啦....

正當macaron為了難得在日本過女兒節,卻半丁點節慶的食物都沒沾上口時,在超市發現了這一盤[中村屋]的女兒節和果子盤.

立刻買回來品嘗一下~!

[東京散步] 六本木趴趴走

天氣很好的時候,自己會搭著地鐵隨興亂走,六本木對大家而言肯定不陌生,建築設計與偉大的歷史....等~就不用macaron多說甚麼了.

對macaron而言,這種大地方還是要走一趟的.

照了幾張照片,證明自己到此一遊~

令人驚豔的藝術空間感, 灰黑色的基調卻不會讓人感覺冰冷到死氣沉沉.

多走了一些路,把六本木中城midtown與六本木hills都走了一遍, 居然也花了macaron大半天的時間, 原因不在逛名牌精品,或是被某一件藝術品震攝到久久移動不了,那些東西和macaron沒緣~   不愧是六本木,流行的尖端, 甜點名店....嘿嘿好.多.啊...... 尤其是中城~ (連忙擦掉口水....)

不過這一些都是後話,與本篇沒有關係.... macaron這一篇只是想要很觀光客的說,我去過六本木喔~

漂亮的中庭,下方...是macaron的甜點天堂....

比起hills,中城的觀光客比較少,也比較安靜,這也是macaron喜歡中城的原因之一.

[東京] 不必多言...紅色的視覺震撼

 

 

 

 

代代木公園的楓葉終於紅了,時間好像比去年來的晚

[萬聖節食譜] 南瓜版胖大王再出現!! +超簡單日式甜味煮南瓜

10月的尾巴還是不能不提到萬聖節,和他的南瓜....

 

好久不見的胖大王!! 他也一起來東京喔~

季節限定的南瓜帽....是macaron妹巧手做出來的新配件.....超.可.愛......

全世界只有一顆的[毛]南瓜.....

macaron很喜歡吃頓的甜甜的日式煮南瓜,深橘色的南瓜還帶著綠色的皮,入口鮮會感覺到醬油的鹹,用舌頭輕輕一壓,燉得入味的鬆軟南瓜一下就散開了,接著,南瓜自然的甜味與燉煮時加入的糖開始在口中打轉.....很有季節味道的一道美食,不過,在這裡買可不便宜.... 好吃一點的一盒最少要450塊日幣,小小一盒100公克.....真的吃不過癮....

 

macaron在周末的時候買了正在特價中的南瓜,四分之一,一個人吃剛剛好,馬上開火敦煮, 燉煮的時間不用到30分鐘,重點是浸泡!! 只要浸泡的時間夠長, 南瓜絕對入味~!

南瓜	1/4個
水	200cc
☆砂糖	大2
☆米淋	大2
☆酒	大2
☆醬油	大2

[啟程] ...飛到東京的macaron留學筆記本


     這個月,很不一樣.macaron生命中第一個大轉折,從這個早上開始,遠離熟悉的生活,一個人,到東京,迎接下一個挑戰....

本來以為不會流出來的眼淚,在進海關之前,還是很不長進的滴出來了,這才知道,自己還是個小屁孩....好不容易不哭了,趕快轉身,步入海關.....

[不能回頭!! 很勇敢的走進去!!]

在候機室裡,macaron呆呆望著窗子...

[唉....怎麼就不記得帶本閒書....] 

其實,自己知道,現在眼睛只能當作水龍頭用....

坐的飛機是日航的班機,窄窄的位子擠著很不安的一隻macaron....不安歸不安,身為美食部落格的人,還是很盡責的記錄著食物的每一個角度...

飛機起飛沒多久,小姐就推車上飲料了,隨著附上一包米果,果然是日本人的飛機,餐可以先不吃,酒和下酒菜是少不了的.....