macaron 的餐盤筆記

[台北 甜點] COVA Taiwan 一口大小的米蘭甜點

很久沒有在台北買甜點的macaron,在報章雜誌的不斷宣傳下, 終於忍不住造訪這一間米蘭百年老店吃甜甜.

位於微風信義二樓的COVA一如想像中的富麗堂皇,MACARON來的時間剛剛好是下午茶時段,店前已排滿了準備用餐的貴婦們~~~

如果說道COVA有點陌生的話,看到這一罐以金色包裝紙包裝起來的詹杜亞巧克力Gianduja大家可能就會比較熟悉了~~~

櫥窗分成巧克力與甜點櫃,可能是剛剛開,動線比較不流暢

[台北甜點]WUnique 無二甜點烘焙工作室

北市安和路二段 184 巷 10 號

[台北甜點] 畬室 法式巧克力甜點創作

[台北甜點] 東門站 8%ice 信義食尚

台北市大安區信義路二段130號

台北市大安區敦化南路一段187巷46號

[台北東區蛋糕] PINEDE來自名古屋的連鎖蛋糕店

• 大安區忠孝東路三段244號1樓
• Taipei, Taiwan 10655

位於東區SOGObr4附近的新開蛋糕店,PINEDE 創立在名古屋, 來自名古屋的連鎖蛋糕店首先吸引了MACARON目光, 店裡頭不大,開放式的製作空間,讓客人可以透過玻璃窗看見蛋糕製作的過程, 明亮的蛋糕櫃,蛋糕的品項沒有很複雜,裝飾也走自然的日本風格,價錢為大約在100元左右,旁邊還有一道牆,放滿著各式的燒果子.

[食記]  星期六的好丘貝果+苦茶之家

好久好久沒有吃貝果了，平常天嚐嚐會買麵包吃，可是如果要吃到有咬勁的好貝果，還真的要到一點特別的地點才能買到。　這個時候ｍａｃａｒｏｎ就會特別繞一些路，到信義區四四南村的好丘，去買點貝果磨磨牙。

[甜點] 純粹杏仁好味道. 原杏

[台北甜點] 1789 Café Pâtisserie 炫麗的閃電泡芙

台北市中正區仁愛路二段97-1號

在macaron的臉書上分享過很多次的1789甜點店今天終於要來正式介紹他了~

位在寧靜的仁愛路上,經過的人可以看到大片的玻璃窗後方是宛如珠寶櫃般的平台式蛋糕櫃,裡頭沒有很複雜的幕絲蛋糕,取代他的是完全不亞於蛋糕的炫麗閃電泡芙, 如果你以為閃電泡芙能夠做的變化就是局限於在上頭翻糖的部分做文章那你就錯了!   雖然在東京吃到的弗雄的浮世繪閃電泡芙也很令macaron驚艷,可是這一家的泡芙則是讓其可能性更上一層樓~!!

Hazelnut Paris-Brest, 焦糖榛果

將傳統的法式車輪泡芙拉直,不變的是滑口的榛果parline,butter cream的組合,成人的堅果香,濃.厚!!

[台北甜點 ] 日法坊  東區甜點新選擇

台北市大安區忠孝東路四段222號

吃蛋糕喽~!這一天Macaron妹一回家就告訴macaron:[ 你知道在忠孝東路上又有一家蛋糕店嗎?? 看起來很好吃喔...] 

隔天macaron就立刻造訪, 就在大馬路旁, 相當好找的蛋糕店, 原來就是之前在士林頗有名氣的日法坊啦!!  

還沒吃過這一家呢! 這樣剛剛好, 不用大老遠跑到士林去啦!!

細細長長的店面,想當然爾沒有內用的坐位，除了需冷藏的幕斯蛋糕蛋糕捲與馬卡隆外，　長溫蛋糕種類也相當豐富！！

[台北甜點] Potager Garden 菠啾花園 東京蔬菜甜點終於在台登陸

台北市內湖區陽光街300號

 macaron在日本時就很喜歡造訪的一家蛋糕店，位於中目黑的野菜甜點專門店patisserie Potager終於在台灣開店了，在台灣他有一個很可愛的店名：Potager Garden 菠啾花園，正式營業是在１１／６號，ｍａｃａｒｏｎ很榮幸在試賣期間提前品嚐到該店自滿的糕點，在一個艷陽高照的下午，ｍａｃａｒｏｎ清空胃袋，搭著公車搖搖晃晃的來到很久沒造訪的內湖。

因為人生地不熟，要找到這一家店面還有點困難，只好沿路抓人問。還好，蛋糕店就在一個超級醒目的台新銀行（裡頭？？），在［瑞光路站］下車往紅色的建築物前進就對了。

 菠啾花園的佔地非常廣，在寸土寸金的台北實在相當少見。

[台北] UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋 超厚酥芙雷鬆餅

台北市忠孝東路四段 216 巷 19 弄 16 號

之前在東京的時候一直很想吃吃看超厚的ｐａｎｃａｋｅ，尤其是一家在镰倉咖啡廳的厚鬆餅，直到ｍａｃａｒｏｎ回來台北都沒有吃到，事實上是有點遺憾的。

難得的假期，氣溫也終於稍稍轉涼，ｍａｃａｒｏｎ心血來潮前往前一陣子相當紅的東區鬆餅專賣店。

其實在東區早已遍地鬆餅，不過此鬆餅是ｐａｎｃａｋｅ，而非格子狀的華夫鬆餅。而且該店可是遠從日本而來的原宿鬆餅，味道更是令人期待。

下午接近三點半，　店外看起來似乎尚未客滿，一邊心裡小小慶幸著在平常天來果然是正確的，一邊像服務員表示自己沒有定位。。。誰知道，名店就是名店，沒有臨時起意這一回事，沒定位就沒位子。。。。

[台北甜點] oui cafe中山區 平價法式甜點


    

 

台北市南京西路23巷3號 (中山捷運站2號出口)

在網路上搜尋中山站的早午餐, 跳出了許多重家隔煮皆暈想過的[來我家吧] 或是[米朗奇咖啡] , macaron難得的假日醒來已經下午, 想到好久沒有到訪的中山站去覓食, 看了一下資料覺得[來我家吧] 還不錯,便昏昏倒倒的來到中山站二號出口......

該店果真很好找, 不過....人好多啊..... macaron眉頭一皺....立刻決定換家覓食, 沒想到隔壁居然就是一間甜點店.....齁齁齁....運氣不錯嘛~就這一間啦~!!!

[台北甜點] Pâtisserie ALEX 法式甜點

       



 台北市110信義區忠孝東路四段553巷18號




    

[甜點] L'ATELIER de Joël Robuchon三顆星的糕點



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算是二訪了,終於品嘗到了這一家的macaron, 這一家很多人都說好吃的小圓餅.

小小一個約4公分左右?? 的小圓餅靜靜的糖在玻璃櫃裡頭, 在這一家米其林的茶室裡,艷紅與墨黑的張麗裝潢下,顯得有點不很起眼,一個要價80元,好像有8種口味,macaron選了兩種,, 順道又帶了兩個蛋糕回家研究.

[台北]Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊


地址：台北市仁愛路四段300巷20弄11號



很久以就注意到的一家店, 首先是看見這一間店的陳列擺飾, 還有商品的種類, 都讓macaron想起在東京拜訪過的蛋糕店.... 讓人十分懷念, 直到最近的報章雜誌開始紛紛報導推薦這一間店,macaron終於打起精神,撐起雨傘來道位於國泰醫院後方的小巷子,來看看品嘗這些被大家寫得很厲害的蛋糕.



蛋糕的造型也很東京.

[台北甜點] 台北101 sweet tea MACARON


今天吃的Macaron是位於台北1014樓中庭sweet tea的小圓餅, 這一家店的色系相較起來比較柔和,像是給小嬰兒的服裝一般. 還有許多口味都相當有趣.

粉紅色的是葡萄柚,紫色的是黑醋栗,黃色是檸檬, 比較特別的是綠色waasabi的口味.


可以吃到檸檬顆粒的甘納許

微微有著wasabi的辛辣香氣,白巧克力提供了溫和的甜味與奶香,吃起來比預想的味道還要容易被接受, 相當有趣.

[甜點] 懷念的滋味, 福利麵包倫教糕


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白白軟軟的甜糕, 軟中帶著彈性, 每次咀嚼時總會散發著迷人的酒香, 這種神奇的糕點占著macaron小時候的甜食記憶裡很大的一部分,小小的macaron總是喚他做[倫敦糕], 很洋化的名稱,可是macaron也從來沒有懷疑過為什麼這種糕點要叫作倫敦糕.


隨著時間的過去, 販賣這一種糕點的店家越來越少, 偶爾看見有在販賣的店家, 走到前方取用的時候, 仔細一看/////////原來他叫做倫教糕.......因為[教]與[敦]字縮小之後相當容易看錯,這才出現[倫敦糕]的說法!!

現在依然在販賣的店家都是一些相當有歷史的麵包西點老店,而位於仁愛路上的福利麵包就是其中一間.

雖然也是向別家店批來的商品,可是有在販賣就是一件相當美好的事情了.

[甜點] 京兆尹宮廷甜點



大人買回來餵食macaron的甜點, 好一陣子沒有吃到的甜點[京兆尹].

每一種點心都有屬於自己的小紅盒子,上頭貼印著每一種宮廷點心的由來與故事, 賞味期限比起和菓子還要短的多,幾乎都是當日為止.

macaron立刻就拆了三種糯米小點, 桂花涼糕,驢打滾,和蓮蓉捲糕.

相當柔軟的蓮蓉捲糕幾乎沒有著手之處,第一次吃這一款甜點,咬下去如同預想一般濕潤柔軟,不過就是蓮蓉的味道不大明顯,多的是芝麻香.

桂花涼糕 

[零食] 美可 法國餅


macaron很喜歡吃法蘭酥,薄薄的餅乾皮夾著奶油的餅乾, 可是心裡更多時候,會覺得如果沒有中間那一層白白的奶油夾心會更加美好, 沒想到,就真的讓macaron碰到這樣好玩的商品.

哪一天去逛全聯蒐購一個星期份的零食時,macaron看到了這一包包裝相當樸實,字體相當古老的餅乾,叫做法國餅...

薄薄的餅乾相當易碎,店家聰明的只用塑膠盒上下蓋.這種排列方式整齊,不多重包裝,每一片的狀態都讓人看得清清楚楚,裝的滿滿的感覺也很棒


相當薄脆的餅乾~!!!無論是口感還是味道都是,吃其來像是法蘭酥的餅乾皮與小林煎餅的中間.....在看書的時候喀滋喀茲就可以吃掉很多.餅乾裡頭沒有附乾燥劑,這是唯一的缺點,要盡快吃光光.
.不過對於廠商為甚麼要叫這種餅乾叫做法國餅的原因還是有點不清楚.