macaron 的餐盤筆記

[台北] 手塚治虫 世界特展@ 中正紀念堂

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眼睛一亮~ 無名小站新首頁讓照片更美味

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對macaron而言,支撐部美食落格最重要的東西,還是在於讓人眼睛一亮的好吃照片,其次才是說明的文字.  美食特寫照片要大,要清晰,才會讓人光看就會吞口水~

前幾天收到小編精心製作的[無名小站新首頁]macaron版的樣本圖片.將多張美食特寫照片放大.配上旁邊少少的文字.高質感的呈現方式,彷彿是專門雜誌一般..

簡潔的排版方式,看的人也很舒服~

雖然寫部落格的,文章內容很重要.  不過,當你點開一個頁面,最先瀏覽的還是圖片...

以圖片為主的首頁正好切中了這個要點~清新的排版,更方便讓人點閱.      喜歡拍照,或是會有盯著照片流口水習慣的人,新版首頁絕對是好消息一則~

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[好康] BLACK DESIGNS  高以翔 白巧克力心型蛋糕命名活動

之前macaron參加了BAC的Black as chocolate 巧克力2週年記者會時,曾有提到一款由高以翔設計的白巧克力愛新形狀的設計蛋糕.
現在,BLACK DESIGNS正為這款華麗的蛋糕徵求一個名字!!(以下來自BLACK DESIGNS文案)
 

活動背景: 

 時尚F4的高以翔首次與BLACK AS CHOCOLATE旗下的BLACK DESIGNS 共同研發品牌的首款名人造型限量蛋糕。高以翔分享他在創造這款造型蛋糕的背後概念: 「此次與BLACK DESIGNS共同研發設計的造型蛋糕是一款心型蛋糕,我想運用白巧克力的蛋糕主體及獨家調配的奶油無限溫柔包裹新鮮覆盆子來表達愛戀情懷的甜酸滋味。為了讓這款處女作造型蛋糕別俱時尚感, 特別在蛋糕體的邊緣加上立體雕花線條。8月25日下午兩點, 假BLACK AS CHOCOLATE復興店所舉辦的一日店長活動當天所販賣的蛋糕上, 還會有以翔的親筆簽名, 希望透過這一款蛋糕來表達我對大家滿滿的愛與祝福。」

 命名活動時間: 即日起至8月21日。

 命名活動參加辦法與獎項:

 凡於活動期間, 只要連結回BLACK AS CHOCOLATE 官網

 http://www.blackaschocolate.com.tw/bac/之 高以翔 心型蛋糕命名活動

 替高以翔設計的心型造型蛋糕命名; 就有機會獲得高以翔親筆簽名的蛋糕設計圖、白巧克力心型蛋糕一份以及神秘貼心禮物。

 高以翔最後確認的蛋糕命名將在8/24於BLACK AS CHOCOLATE活動網站上公佈。

就是這個蛋糕喔~  
幫蛋糕想名字真的挺好玩的~ macaron覺得叫他婚紗如何啊?? 應該也不錯~^^

以上 

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[試用]保存食材的法寶..lock&lock

很幸運的早上,macaron接到期待已久的樂扣樂扣[熟食保鮮組]


macaron家冰箱裡頭最多的不是碗,而是各式各樣的保鮮盒,原因無它,因為剩菜與零碎的食材太多了.....

像是macaron常常做甜點,最討厭看到只要[一個蛋黃或是一個蛋白]的指示,因為這就代表,macaron要找不會被macaron媽罵的穩當小容器裝剩下來的另一半,像這個時候,樂扣樂扣就派上用場了~ (ps蛋白或是蛋白最多可以冷凍到3週呢!)還有還有~


樂扣樂扣自豪的保鮮功能在保存吃不完的甜點上也很有用喔~  如果將柔軟的海綿蛋糕放在紙盒中,收進冰箱冰一晚....隔天你可以吃到又乾又鬆的蛋糕乾,如果放在碗裡包上保鮮膜...在冰箱客滿的時候,還要維持蛋糕上方沒有東西壓到?? macaron還沒有無聊到沒被macaron媽罵不過癮的地步.....  所以!!  
macaron會把樂扣樂扣到過來放! 這樣既可保鮮,又可以安心的堆疊,取用蛋糕的時候也很容易~~  看~macaron是不是很聰明~??(自豪中....)

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[食玩] 超夢幻 !! Pierre Herme mini collection

macaron不是很愛蒐集食玩的人, 唯有這一款,讓 macaron 每收集到一盒,就馬上找漂亮的盒子擺起來, 高高的供在床頭..... 有事沒事就會對他發呆外加傻笑...

macaron可以保證 , 這絕對是一套會讓所有甜點迷為之瘋狂的夢幻食玩.... 因為, 這8組完美的呈現法國糕點大師Pierre Herme  讓人驚豔的甜點作品, 如玫瑰與荔枝的經典組合Ispahan, macaron....等, 最令人贊嘆的是,這一組一組高度不超過2.5公分的食玩,居然精細到連紙盒. 燒果子禮盒罐上的標籤貼紙都確實的打上字樣,甜點部份更是細細的呈現出該材料的質感,macaron能不感動嗎??



每一次觀察總有新的發現 , 說他夢幻,一點都不為過....

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[手作] 帶點毛的甜點!? 
...................不織布sweets !

其實不用多說啦.... 本來很聳動的標題, 再加上副標之後瞬間感覺沒力了起來. 

簡單的說 , 這是 macaron 媽前一陣子的新玩具 , macaron對於針線一竅不通 , 當然不會是macaron自己做的 , 這一種不織布甜點在最近台灣也開始慢慢有書籍專攻此項 , 當然再日本已經流行了好一陣子 , 小小的蛋糕 , 雖然有點毛(笑) , 可是保存性更長呢 ~! 

沒加添加物 , 純粹自然手工製造 , 各位看官請安心食用~ XD


送澧自用兩相宜 , 才剛做出來就被訂走的鮮奶油草莓蛋糕 , 光看還真的有點吃蛋糕的幸福感覺呢!!

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2008年新版面~!! 馬卡熊出現!

馬上就要2008年了耶~!! 今年的台北會很冷很冷的樣子.

 [macaron的餐盤筆記]一改以往簡潔素淨的風格, 大膽的採用桃色作為基底,為新的年加溫一下~

雖然以無名的天才系統而言, 能看到這個版面的正常模式的人不知道有多少,macaron還是要鄭重介紹, 這一次版面的大主角....

[糕點師傅......馬卡熊!!]

這一隻藍色的熊沒事就愛做甜點 , 凡是看到新的蛋糕非得要照相存證,吃東西的時間是一天中少數清醒的狀態,只有吃到甜食的時候才會有恍神之外的幸福表情~~(請見下圖)

[就是這樣~~]

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[品味] 閱讀.天生嫩骨


(本圖片來自於博客來網路書店)

《天生嫩骨》（Tender at the Bone)－－第一次看到這一本書是在高中的時候，因為特別的書名，所以試讀了一下，那時對於［食物］還沒有特殊的感覺，卻在翻開第一章節的時候被深深吸引住了。

［發霉皇后］，這是該書第一章的稱呼。在作者幼年時，對於食物的領悟並非［多麼美味］，［如此誘人］，而是［食物也是有危險性的。］　

該書的作者為露絲‧雷舒爾（Ruth Reichl）曾經為《紐約時報》撰寫餐廳評論，其發表的食評足以影響餐廳的星級評價；目前則是擔任美國美食圈最具影響力的美食雜誌《Gourmet》的總編輯。


有著如此［偉大］頭銜的超級美食家並非［只有松露／鵝肝方可入口的］美食主義者，他什麼都肯嘗試，並且用心品味，而這一本書也非單單介紹［ｘｘｘ有多麼美味］，　而是融入了在成為極具引響力的美食評論家之前，露絲‧雷舒爾的人生，單單這樣還不夠，在每一個章節之中不時穿插著一般食譜中找不到的私房菜譜，更添這一本書的獨到之處。

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[遊記]美食與美景@九份(下)賴阿婆芋圓

前一篇macaron的重點是放在景色部份,這一篇macaron總算要介紹九份的大名產~芋圓!!


其實在上一篇就有說過,九份老街沿街都是芋圓攤,可是說到最有名的,還是非賴阿婆或是阿柑姨這兩間莫屬,macaron與sunny沒有等到阿柑姨,順著老街走便先找到了賴阿婆....

超有精神的老闆不斷的叫著[裡面有位子阿,可以試吃......]沙啞的聲音貫穿了街道,macaron與sunny先在一旁找了位子,才去點餐,眼見一大盆五顏六色的芋圓閃閃發光,正在納悶要如何點用自己喜歡的口味時,只聽到老闆快速的問:[要冷的還是熱的??]

原來,這一家店只有一種菜單,一碗35元的芋圓....

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美食與美景 @ 九份遊記 !!!(上)

第一次與同學走出了台北,macaron終於來到九份啦!!


對於九份的印象,在這一次出遊之前,只停留在遠東英文課本的內容---[悲情城市]裡,感覺古老到不真實的城鎮,對於macaron來說,聽到九份,後面不能不加一個[芋圓]!! 這一次很貪吃的旅途,開始啦~~

行程是好友sunny安排的,可惜,本來還有另外一位好友要一起來,臨時有事,這也沒辦法....希望下一次大家都能一起來玩...><

從台北車站出發------->基隆------------>九份------------->瑞芳火車站------->台北捷運忠孝復興站

在旅程開始之前,sunny好心的提醒macaron因為沒有辦法使用悠遊卡,車資是按里程算的,千萬要多帶一些零錢,還好多帶了一些,不然還真的有一些麻煩....

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我是笨呆.....樂天紅石榴汁風波



就是這一支廣告....害慘了macaron...(抱歉..因為macaron不會用影音的引用...先自己點過去看一看吧....)

macaron姐妹們最近最迷的影星莫過於韓國的新生代演員--李準基.....

之前是因為macaron看到電影--王的男人後,才知道這一位外貌邪媚絲毫不輸女性的男性....

最近八大電視播放的韓劇--我的女孩 MY GRIL更是在macaron家引起一陣不小的風波,這下不單單是macaron而已,姐妹們也被劇中的[徐政宇]同時也是男主角[薛功燦]的摯友的他,總是無所謂的笑著,默默的守護著女主角,常常為了愛情紅了眼框,俊美的外貌不同於在[王的男人]孔吉中所呈現的妖豔,卻同樣令人眼睛一亮.....

http://us.f2.yahoofs.com/hkblog/_SN4YEaZGQMkmKVKpGnVyFdVoek-/blog/ap_20060321070531192.jpg?ibGSUqEBK.w4dCoh

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[感謝] 我的高科技--iPod mini

8月的某一天.macaron姑突然一通電話.通知macaron說要送東西來.姑姑的伴手禮多為甜點.一聽到門鈴聲macaron便迫不及待的奔去開門.笑容可掬的姑姑將一袋小小的東西塞在macaron手中後就離去了.只剩一頭霧水的macaron拎著一袋看起來不像是甜點的袋子呆站在那邊.

打開一看.不得了!這不是超有名的iPod mini嗎?雖然對於高科技一點概念也沒有.但也知道這是很高級的東西啊!只是.任何高科技產品來到我這裡.只有被高高供養的份.因為對於懶惰的macaron來說.連翻開說明書都是一件苦差事.沒有例外的.iPod mini也被收進"電子墳場"macaron的櫃子中---直到前幾天.不知道吃錯什麼藥 macaron居然將他挖了出來.想要好好研究一番....



翠綠色與白色的組合.儉約明亮.方形的白色盒子上只用灰色打著一行字.Designed by Apple in California .

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養身進補--二十二味五穀粉

前一陣子身體不佳的macaron去了一趟新店慈濟醫院.新建醫院足以和五星級飯店媲美的設備與裝潢讓macaron咋舌不已.(樓下素食餐廳的菜也好好吃~).位於一樓的後方有一間雅緻的複合式咖啡書店.其中一角放置了一些食譜和高雅素淨的白色便當盒.小小的碗狀便當盒(也有方形的)沒有多餘的裝飾在上面.有的只是螢潤的白在柔和的燈光照射下.緩緩的透出來.雖然非常想要買.但仔細想想.macaron會用到這個便當盒的機會也實在不多.只好裝做沒看到.轉身去看看別的.....

再展示桌對面有一櫃放滿了小袋子的書櫃.凝神一看.原來是一袋袋包裝素雅的養身粉.有薏仁粉.五穀粉...等.效用也都有些許的差異.也有家庭包.讓從沒吃過類似這一種進補粉的macaron相當好奇的是.包裝上包是其中有添加二十二種穀類粉末.(22種耶~~).不知道會是什麼味道?

在macaron媽認為現在macaron需要多一點營養的情況下.macaron決定先買小袋的試試看.(168).回家一拆開.發現牛皮紙袋之所以能這麼挺拔.實在是因為五穀粉排的密實.macaron媽倒是很高興沒有浪費地球資源....沒有多餘的包裝.讓喜歡多重包裝的macaron小小的失望了一下..
其中的成分光看就覺得很補.
有:松子.花生.糙米.紅豆.綠豆.黃豆(非基因改良...=.=)大薏仁.小麥.白果.玉米.茯苓.淮山.芡實.蓮子.麥冬.米豆.花豆.小米.百合.青豌豆.蕎麥.豆膠.冰糖.麥芽精粉....

這麼多養身的穀物.好像一喝就喝進大量的天地精華.^0^(包裝上說的..)
其中[茯苓]自古就被視為滋補聖品.能利尿消腫.健脾除濕.如果以茯苓霜加牛奶食用還有讓肌膚玉澤的效用呢!
松子也有補氣充飢.通腸避濁的功用.對老人來說更不乏為最佳補品.

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