macaron 的餐盤筆記

[筆記] 給不吃紅蘿蔔的你~可愛的瑞士紅蘿蔔蛋糕~



不同於美式厚重的胡蘿蔔蛋糕,紮實而厚重,上方還抹上一層又濃又香的奶油乳酪,這種甜點雖然說完全出不出紅蘿蔔在其中,相當可口,不過份量實在有夠歐美,吃一個可以抵一餐....不單單是分量上,還是熱量上.....

不過這回老師教的配方相當有趣,雖然也是紅蘿蔔蛋糕,不過口感相當輕盈,在吃不出紅蘿蔔味的第一要訣上,海綿蛋糕一般鬆軟的口感也是一大重點~

將杏仁粉. 砂糖.蛋.紅蘿蔔泥.檸檬汁等材料混和製作而成的蛋糕吃起來濕潤中而有彈性,杏仁的香氣與檸檬微微的果酸讓人胃口大開,在蛋糕烤好之後還擦上一層厚厚的杏桃果醬,讓蛋糕吃起來酸甜可口~~

呈現漂亮橘色的紅蘿蔔蛋糕吃起來一點紅蘿蔔的感覺都沒有,其實裡頭加了約一整條的紅蘿蔔在裡頭呢~!!




最後在蛋糕上點綴讓杏仁膏作的紅蘿蔔裝飾, 雖然只要平常的紅蘿蔔模樣就夠可愛了, 不過手很靈巧的果醬爺爺老師(macaron的班導...) 建議將紅蘿蔔點綴上眼睛與鼻子,最後在加上微笑......

結果好好一個蛋糕上出現了10個渺小可是存在感相當強烈的猥褻笑容紅蘿蔔.....

據果醬爺爺老師的觀點而言,這幾顆小紅蘿蔔真是可愛的不得了...不過在macaron的眼中......真的令人毛骨悚然..... 小朋友看到大概會被嚇哭吧?? 更甭提要他吃以口這種東西做出來的橙色蛋糕了..

是以macaron只意思意思的作出一隻讓人十分不舒服的紅蘿蔔人, 其他皆採取正常版的可愛紅蘿蔔最為結尾....

撇開紅蘿蔔人不談,這個蛋糕還是很健康好吃的~~~

以上