[食譜] 摩卡布朗尼~簡單咖啡布朗尼蛋糕~ @ macaron 的餐盤筆記

[食譜] 摩卡布朗尼~簡單咖啡布朗尼蛋糕~

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濃厚版的布朗尼已經製作過了幾遍,已經沒甚麼好玩了,這次macaron在巧克力布朗尼裡頭加入咖啡香,讓味道更多層,雖然很想直接灌上 [咖啡巧克力布朗尼] 的稱號,不過仔細一想,咖啡加巧克力....不就是摩卡了嗎....??所以就叫他摩卡布朗尼搂~ 作法一樣簡單,只要攪拌而已而且烘焙時間也很短,蛋糕放涼之後光是切蛋糕的香氣就是一種享受,macaron雖然不會品嘗咖啡,卻很喜歡咖啡的香氣,會讓人有種安心的感覺....喜歡咖啡與巧克力的你絕對要試試看~!

材料(18cm模一個)
奶油............100g
巧克力........100g
蛋...........2個
糖.............50g
咖啡粉........1大匙
低筋麵粉............40g
泡打粉..................1小匙
核桃,堅果類......適量
1.奶油加巧克力以600w微坡加熱30--40秒,融化
2.蛋加砂糖打到微微泛白,加入稍稍降溫的巧克力醬拌均勻
3.加入咖啡粉,拌勻後篩入剩下的粉類拌勻
4.將堅果類乾炒到微微散發出香氣,加入麵糊中快速拌勻
5.入模,以180度烤約20分鐘
完成