[午茶時間] 家庭蛋糕－macaron 的餐盤筆記

[午茶時間] 媽媽的味道－－家庭蛋糕

當你嘴巴纏的不得了，卻早吃膩了外面咖啡店所販賣的艷麗蛋糕，雖然美味，但是甜膩的人工香料，也許是讓人一吃就忘的慕思蛋糕，早已將你的舌頭麻痹。

家庭蛋糕，一道充滿ｍａｃａｒｏｎ母親手工樸實的簡單美味。從小吃到大，味道依然迷人，隨著整個烤排出爐，熱氣帶著奶油的香氣撲鼻而來，外表毫不起眼的家庭蛋糕，吃起來鬆軟中帶有緊實的口感，充滿著素材原味的糕點，是ｍａｃａｒｏｎ家中最常出現的蛋糕之ㄧ。

其實家庭蛋糕，不但製作時間短，材料的使用也相當的基本，讓你能夠輕易的品嚐到－－［溫暖與杏福的滋味］。

讓大家久等了~macaron現在就補文~~

材料:(可以切成5*5公分的小方塊50塊)

奶油------250克
麵粉------350克
糖--------250克
泡打粉---9克
蛋-------6顆
(香草精---適量)
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配料------香蕉巧克力(成熟的香蕉淨重200克.鈕扣巧克力約50克)
or 水果 (葡萄乾+杏桃乾 240克)
1.將奶油與蛋恢復室溫
2.奶油打至鬆軟狀後加糖打至泛白
3.將蛋打散.分次加入.每一次都要攪拌均勻.(如果需要的話可以在此時加入香草精)
4.[香蕉巧克力]加入配料:把香蕉壓成泥狀.加入切碎的巧克力.拌入麵糊中
5.將麵粉與泡打粉加入用刮刀以切半的方式拌勻
6.[水果]將切碎的水果乾加入
7.將麵糊倒入烤盤中.稍加抹平.
8.入烤箱以180度烤約40分鐘
9.取出切塊~

因為加了泡打粉.會自然的增加厚度.與鬆軟度~

＊剛烤出來的時候，金黃色的蛋糕表面，散發出誘人的氣息，沉重紮實的蛋糕輕而易舉的建築出自己的成就感～。

＊如果你選擇製作巧克力香蕉，記得香蕉要選擇外表已經帶有黑斑的成熟香蕉，不但價錢便宜，味道與甜度皆屬上上之選，烘烤出來的甜蜜香氣，略帶濕潤的甘美口感，讓喜歡香蕉的妳一吃就會上癮喔～