macaron 的餐盤筆記

[台北] UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋 超厚酥芙雷鬆餅

台北市忠孝東路四段 216 巷 19 弄 16 號

之前在東京的時候一直很想吃吃看超厚的ｐａｎｃａｋｅ，尤其是一家在镰倉咖啡廳的厚鬆餅，直到ｍａｃａｒｏｎ回來台北都沒有吃到，事實上是有點遺憾的。

難得的假期，氣溫也終於稍稍轉涼，ｍａｃａｒｏｎ心血來潮前往前一陣子相當紅的東區鬆餅專賣店。

其實在東區早已遍地鬆餅，不過此鬆餅是ｐａｎｃａｋｅ，而非格子狀的華夫鬆餅。而且該店可是遠從日本而來的原宿鬆餅，味道更是令人期待。

下午接近三點半，　店外看起來似乎尚未客滿，一邊心裡小小慶幸著在平常天來果然是正確的，一邊像服務員表示自己沒有定位。。。誰知道，名店就是名店，沒有臨時起意這一回事，沒定位就沒位子。。。。

無奈的ｍａｃａｒｏｎ又詢問了大約要多久時間才有位子。。。。

［您前面還有四組在候位，因為本店沒有用餐時間限制，所以無法告訴您要等多久。。。。］

也就是說沒定位就要等到天長地久！？

正想放棄，就聽到店員又說：［　外面的話立刻就有坐位　］　（要早講啊。。。）

反正天氣好又涼爽，坐外頭其實也是很不錯的！

點了靜岡掛川抹茶拿鐵，聽服務員說這一品相當有人氣

區區一個熱抹茶拿鐵，杯具盤具就是個大陣仗，還好桌子夠寬。

在白碗裡頭的抹茶要先注入熱水，用刷子刷到出現細緻的泡沫。

先品嚐過單單的抹茶後才在加入熱牛奶。

這一些其實服務生都可以代勞，　不過還是喜歡自己動手做。

微苦的抹茶極香，嚐過厚ｍａｃａｒｏｎ開始準備加入牛奶與黑糖蜜～　　注意：加入牛奶之後就不能用刷子而要用湯食攪拌不然刷子會壞掉！！　服務生臨走之前很慎重的警告ｍａｃａｒｏｎ，感覺不是很好。。。。

遍的溫和的抹茶拿鐵其實不用家黑糖就很好喝了，不過既然有黑糖蜜，當然要給他倒進去

專心玩著抹茶時，現作的超厚鬆餅終於也上桌了～＠！！

單片就有４公分之多的厚鬆餅，單片２２０元，雙片的卻只要２５０，當然是雙片的～！！

有鹽奶油正隨著厚燒ｐａｎｃａｋｅ的熱氣緩緩化掉，鹹香的奶油慢慢滲到剛出爐的酥芙雷鬆餅裡。。。。。好誘人喔～

其他還有一瓶味道極平常的楓糖糖漿。

雖然圓圈直徑不是很大，噁是這兩層加起來約８公分的鬆餅份量可不是一般般，建議和人分食。。。

像是更鬆軟＋稍稍更紮實的海綿蛋糕！

的確鬆軟有彈性。可以理解店家採用酥芙雷作名稱的意義

本身沒有很天的鬆餅Ｍａｃａｒｏｎ續了一瓶糖漿才吃完，　不過這一道台灣限定的菜單還是很有一試的價值