macaron 的餐盤筆記

來來往往了幾通郵件,macaron這次試吃到的是自由之丘蛋糕店的新產品--膠原草莓蛋糕
可以自由選擇收件時間,macaron為了拍照好看,選擇了上午收件.      紅色的大盒子裡頭裝著8吋的大蛋糕.
首先讓macaron覺得很有趣的地方,還是盒子的底部,以圖片加地圖的方式設計出了日本甜點天堂[自由が丘jiyugaoka]的散步路線圖.

拆開盒蓋,蛋糕穩穩的被卡在中間,保存狀態良好.
膠原草莓蛋糕的設計簡單到令人意外,兩片香草蛋糕夾著草苺與鮮奶油醬,上層簡潔的以鮮奶油抹出線條,最後點綴上幾片彩色的巧克力碎片而已. 

蛋糕體相當柔軟,所以當要撕開以膠帶封口的塑膠外圍時相當不便,要小心的拿捏著力點,才不會弄得蛋糕面目全非.

切開蛋糕的瞬間,濃濃的草莓味撲鼻而來,交間的夾心有兩層,一層是帶著大塊草莓顆粒的膠原蛋白醬,一層是滑順的鮮奶油.

[試吃] 角之館 加厚提拉米蘇&北海道牛奶戚風

角之館寄來滿滿一箱熱銷產品,包括[金牛角][加厚提拉米蘇][北海道牛奶戚風],讓macaron試吃,享用過該家自滿的金牛角後,macaron繼續將盤子移往令人開心的[蛋糕]部分.

八吋蛋糕的分量就很驚人了,角之館還給提拉米蘇[加厚] ,macaron邊看這夠分量的名稱,一邊想著要找誰來一起分食....

開蓋照~ 角之館很用心的將蛋糕用特製的紙圈穩住蛋糕,上頭的可可粉很厚.

小心的拉開後,高達5公分的提拉米蘇出來啦~ 穩固的包裝,讓已呈現柔軟狀態的提拉米蘇外型還是維持得很好,加分~!  macaron在拉開紙圈後才發現滾落在一旁的巧克力片,趕快放上去....

角之館的提拉米蘇有兩層厚厚的巧克力戚風蛋糕,外加一層微鹹的餅乾底,不過味道上讓macaron有點失望(這不是提拉米蘇~~這不是提拉米蘇啊啊....),沒有拍上咖啡酒糖液的巧克力蛋糕只吃的到戚風蛋糕的彈性,和奶油一起吃的融口性就差了一些,白色的部分是滑口的鮮奶油,放進嘴中微鹹餅乾底的奶油香味主控整場,變成最突出的味道,有點令人困惑的提拉米蘇. 不過單單看味道,而不執念於[提拉米蘇]的話,還是很不錯的.

北海道牛奶戚風,有4種口味,揭開蓋子的瞬間會忍不住讓人雀躍起來

[試吃] 角之館 綜合10味金牛角

高高一大盒紙箱,角之館大手筆寄來三種熱銷產品來讓Macaron試吃.

光是拉起裝著金牛角的紙袋,macaron就聞到隱隱約約的奶油香氣.

個別包裝的金牛角,有10種不同的口味.

大紙箱裡頭還放著一捲產品介紹單,很貼心

 10種口味很清楚的標示著,其實還有一支隱藏版的芋香口味~

[甜點] 柯老二 鳳梨酥&蛋塔

有一陣子很迷鳳梨酥,拜讀過各家美食部落格的文章後,更想自己也來吃吃看柯老二的鳳梨酥,不過店家離macaron有點遠,所以一直也只停留在頭腦的資料夾中而已.

烘焙展一看到柯老二這一家店也有參展,二話不說先殺過去買他幾個.

粉紅色的袋子,很古早....

呈現碗形的台式蛋塔,很有重量,烘焙展只販賣原味的(打折後23元),不過就算有其他兩種口味同時供應(咖啡.黑糖)macaron大概還是只會選原味的,就是愛滑嫩的蛋奶香氣.

買回來的塔殼還呈現略為酥脆的狀態, 鬆脆塔殼的奶油香讓人眼睛為之一亮,裡頭的布丁餡是macaron喜歡的,比較紮實的口感,不膩,很清爽.  另一顆隔天吃,殼變鬆軟, 雖然不難吃,可是還是沒有當天下午吃進嘴裡的感動.

如果牌子上頭都標著鳳梨酥,那這一顆應該會很有看頭,略呈長方形的原味鳳梨酥,小小一顆,打折後13元??

macaron在吃完後,只覺得很平常.... 當然是比大量工廠出口的賣場鳳梨酥好,但是無論內餡(不夠酸.鳳梨位不夠香)還是外層,都沒有達到特別好吃的地步.....   如果對他有一絲絲的期待,大概都會失望的平凡程度....

[蛋糕] 統一蛋糕屋「傳情密碼 cupcake禮盒」

統一和橙果設計合作的創意禮盒, 傳情密碼cupcake~

macaron在台灣的好朋友寄給我的，要提前祝我情人節快樂 ~~~ 

 8×24×7的淡黃色細長紙盒上開了一個不大不小的透明洞孔，恰恰可以看見裡頭光滑的巧克力杯子蛋糕，不過,在杯子蛋糕之前，macaron不得不被一旁，印製著 [would you be my-----?] 與旁邊的圓點小格子給吸引住，這到底是???

 看到可以自己做圖案，第一個就想到笑臉如何~大小剛剛好，很可愛吧??

直到看見下方的說明，macaron才總算了解這個奇妙的盒子到底是要做甚麼用的了, 在禮盒上的開放式問句，是為了讓送禮者填寫真誠請求，而正面5×5圓點小格子的密碼回覆設計，是讓收禮者可以透過密碼表達不同的答案或逗趣的表情回覆對方。 在盒子側面可以可以看見幾個範例,像是Y(yes) , N(no) , ? , (吐舌) , 剪下禮盒封面右側的回覆小卡，放入盒內DM卡片中，回覆給對方.

 這款杯子蛋糕似乎是在情人節期間販售的限定商品，不是傳統的粉紅色或紅色包裝，或是不滿愛心圖案的應景象徵，而是用黃色包裝，多多少少讓macaron有點意外，不過,換個角度想，黃色是不是為了減少一些定制式的身分表態，或是為了讓只想傳達[情人節快樂]心情的人少一些困擾?? 畢竟，如果只想送給好友甜甜嘴吧，紅色或是愛心也許太過於沉重也說不一定吧??

[蛋糕] 統一蛋糕屋「傳情密碼 cupcake禮盒」

 
'巧克力口味, 三個杯子蛋糕裡頭macaron覺得最漂亮的就是這一款心心相印..

 有點怕又厚又甜糖霜的macaron切開後安心不少，薄薄的巧克力糖霜附在上頭，剛開塑膠包裝就飄出的巧克力香氣讓macaron相當期待這個杯子蛋糕的味道。巧克力糖霜的融口性很不錯，不會有黏住嘴巴裡形成一層粉粉薄膜,macaron挺怕像以前檸檬蛋糕上頭那一層會黏天花板的白巧克力淋面的....

從照片就可以看得出來，蛋糕本身濕潤度頗高，綿綿~緊實的口感很容易入口，不會太甜膩。光看起來就讓人想嚐嚐看。

 這是裡面唯一一個香草口味的杯子蛋糕，上面設計了一個很俏皮的瞇瞇眼表情。

[甜點] 苦茶之家 蜜芋頭

頂著寒風,macaron與macaron媽到後車站準備添購手工器材, 留了個肚子,期待著一碗暖呼呼的甜湯下肚, 本來想到位於永樂市場下方的[花生湯.紅豆湯]喝一碗熱呼呼料多多的紅豆湯,想一想,不如繞一下路,到位於長安西路的[苦茶之家]本店吃吃看??

還不是下午吃點心的時間,位子很多,極矮的桌椅讓macaron坐下去的時候有點擔心,深怕一個不穩就直接坐到地上了XD

桌上壓著菜單與雜誌介紹, 看得出來都很有歷史了, macaron媽點了頗有名聲的蓮子芋頭湯(55元),macaron則因為上頭有紅色的櫻桃而選了四季寶(55元)

店前面的車子上擺著一團又一團蜜的滴糖的芋頭,當客人點用的時候才切塊裝碗.

幾乎立刻就上來了

湯呈現半混濁狀,與裡頭大塊大塊的蜜芋頭一比,更顯的湯的稀薄

和預想的一樣,當的甜度相當低,不過,也正因為如此,這碗才不會過於甜膩,原因在於,芋頭真的蜜到極致,甜到極致.....不過口感奇佳,有點Q,又有點鬆,在齒間散開的芋頭香更是妙, 蓮子也很不錯,不會軟爛到整個散開化開,保持著蓮子的口感與清香,甜度比蜜芋頭略低,更好入口.

[活動] 拿到波堤獅吊飾啦~!! mister dounts吊飾集點活動

集10點換波堤獅產品的活動再度開跑,這次有mister dounts的四種不同角色吊飾可以選擇,分別是波堤.巧貝.法蘭奇.蜜糖甜甜圈??,的可愛吊飾,除了恐怖的法蘭奇,其他三隻都好可愛到可以讓人狂吃甜甜圈,只為了得到他....

在macaron爸奮力搏肚皮塞甜甜圈,macaron媽沒事就買甜甜圈當早餐,macaron放棄可愛的50嵐,改喝熱呼呼的黑豆可可的齊心努力之下,macaron家一舉換了兩隻可愛的手機吊飾,分別是一定要的波堤獅與憨厚的巧貝象~

集了19點,最後的一點是靠macaron的午餐....黑豆可可才湊到滴~(小得意....)

算是冬季新飲品的黑豆可可,一杯75元,有點小坑人,沒有黑豆味道,只有熱呼呼的可可與牛奶,至少在未到與濃度上面不會令人失望,可愛的隔熱紙板也很得macaron的心.

兩條有機吊飾都很有質感,上面有角色名子之外,表情也做得相當細膩,總歸一句話....[好可愛~啊啊]

 [甜點] 口福堂 秋季栗子大福

秋天到了~ 過完中秋節就算正式的秋天了吧??

說到日本的秋季,不可缺少的就是栗子,番薯與柿子! 口福堂甜點也有換季~ 推出了秋意十足的和果子,一眼macaron就看到這一種~ [栗子大福],白呼呼的麻糬裡頭,黃色的栗子若隱若現,macaron當然立刻買了下來.



栗子大福除了外頭有栗子碎塊,紅豆餡裡頭居然還藏了一整顆完整的栗子!!! 雖然一小顆要價40元,不過算下來,也比原味大福貴了4元,多了大量的日本甘栗,值得啦~!!



黃色的甘栗當然鬆軟可口,不過macaron真的很喜歡大福新鮮的時候,外層的麻糬柔軟中帶著彈性的絕妙口感~

[甜點] 很久不見~ Mayu cafe

看到照片,想到九月中的時候,去了很久沒去的mayu,店內還是一樣的漂亮溫馨,不能否認,見到很久沒見的好友還是很激動的.

雖然一直都很想再見面,可是總是沒有很猛烈的動力與理由可以促使macaron去看看,去走走..然後在意想不到的場合與時間,碰到了從前的好同事,讓macaron突然覺得,真的...大家好久沒見了,在這樣的期待下,macaron立刻啟程到下一站.

macaron還是一樣不會講話,雖然無法表達,可是還是很開心看到大家的笑臉....聊了一陣子,接著macaron的眼神無法克制的就向漂亮的玻璃蛋糕櫃飄去.... 嗚...果然下午的蛋糕選擇比較少...

不過多出了好多新品~ 像是比較特別的酪梨慕斯...開心果慕斯...巧克力與香蕉的慕斯...macaron都很想嘗試,不過吃蛋糕的不只macaron一個人,最後還是選擇了家裡人最能接受的口味.

帕頌~(100元)??(九月中的產品,不知道現在還有沒有??)

極為亮眼的外觀,這是百香果作為主體的慕思蛋糕,中間的部分在夾一層有著溫和香氣的紅茶慕斯,上頭紅色的部份則是甜味為主的覆盆子果醬,整體吃起來挺清爽,在口中散發出一種溫和的水果香味~ macaron喜歡mayu慕斯的原因,在於mayu的慕斯做的入口即化.蛋糕體也夠濕潤,一放入口中,用舌頭輕輕一壓就沒了,唯獨留下香氣與甜味.

百香果的子還留幾顆在上頭,咬起來特有意思.

意外的禮物,做過macaron的人都知道,做成這樣的狀態出來真的不簡單. 中間的卡式達將士macaron媽的最愛,漂亮的讓人不忍心下手破壞它.......?

 [甜點] Black as chocolate 經典巧克力蛋糕

冰淇淋試吃派對帶回來的伴手禮,是BAC的經典巧克力蛋糕(750元),這次是用黑色盒子裝的,很高雅~再加上大大的黑色緞帶,走在路上想不注意它都很難.

盒蓋背面的小語,還外贈巧克力醬....XD

蛋糕底部有漂亮的湯匙與叉子

看似隨性的巧克力醬抹面,亮亮滑滑的,就是叫人很想挖一口來吃

厚厚的巧克力醬,下層是巧克力戚風和巧克力夾層.