macaron 的餐盤筆記

吃不胖餅乾~ 楓糖豆渣餅乾


好久沒有做餅乾了,因為剛剛烤好的餅乾,奶油與砂糖的噴香氣息,酥脆的口感,無論是macaron妹還是Macaron都相當喜歡,然後,就是邊吃邊罵.....[做這個幹什麼.....肥了一堆人],  礙於一次產量多多,macaron通常都是留幾片在家裡,然後其他待到學校去陷害同學.....(呼呼~) 可是現在哪來的同學.....

怕胖的macaron只好給他來個養身餅乾,淨素(使用蔬菜油.無蛋.)寡糖(用少量的砂糖與天然楓糖漿).最後是高纖維(豆渣不但保留營養,纖維質也相當豐富耶~!!)

當然因為它的纖維過於豐富了,macaron要把它做成入口容易的餅乾難度也相對增加.....


不要以為天然無蛋的餅乾像是兔子飼料,可好吃的呢!!

這一種鳥的餅乾模型是macaron目前最喜歡的,線條很優美


因為可以自己掌控甜度,比較不甜的是macaron爸下酒的最愛.....聽說配起士與紅酒都不錯...

macaron硬脆的豆渣餅乾因為macaron加了些許的香料,已經沒有所謂的豆腥味,砂糖特別不用一般的細砂糖,所以咬起來口感十足,整個餅乾最重要的還是[楓糖漿]的奇特香味,每吃ㄧ口都口齒留香,最個別的是,越咬越甘美~~ 
從來沒有吃過的特別口感,目前還在研究穩定性版本,macaron可正熱衷的呢!!


剛剛發現 [macaron的餐盤筆記] 總人數不知不覺已經破25萬人?? 謝謝大家的支持....本來還想來個抓抓樂的....只好下次再辦....然後....嘿嘿嘿~~

以上