macaron 的餐盤筆記

本文來自
東京都中央区銀座6-7-19

下午一點,macaron按照地圖來到位於銀座的某一條巷子頭,找了一會兒,才終於注意到這一間一點都不起眼的店面.........[空也最中]
曾在多位名作家筆下出現過的空也最中,是身為甜齒一族的夢幻甜點之一,幾乎是沒有預定就無法入手的超人氣甜點.

店家早上10點才開始營業,macaron在10點準時撥打,沒想到店家一直呈現忙線狀態,一直等到15分時才總篹打進去,搶手程度可見一般.


一個100日圓,10個是最低限度,有贈禮用的包裝與自家用的包'裝兩種,預定取貨時間是下午1點半到2點,店家可是不等人的,地一次電話預約食物,在還沒真的見識到實際狀況時,macaron是一直抱著壞疑態度的;  [真的有需要嗎?感覺現場應該就會有多的最中販賣吧??]
直到看見店家貼在門前的招牌,macaron才深深的慶幸,自己多打了那幾通電話....


沒錯.....早已被預訂一空了......

往來的顧客多是5盒6盒一串一串的買,老闆娘與小姐們拼命的包上紙包裝,店面幾乎只有包裝與領貨兩個動作在不斷的重複而已
macaron買的是送禮用的包裝,應時兼顧的青色紙盒裡頭10個最中整齊而穩固的併排在裏頭.

空也最中的外皮相當酥脆,顏色濃淡恰到好處,小小 一個,上頭還有店家的名稱.保存型態相當好,光是打開的瞬間在視覺上就夠令人開心了

第一天吃,外皮硬脆爽口,裏頭的內餡意外的低甜度,紅豆餡香而紮實,不過店家建議,比起第一天的酥脆口感,更推薦放過一兩天之後在食用,那時皮與餡更能融合在一起.

最中常溫可以保存一個星期,的確是送禮的好選擇~