macaron 的餐盤筆記

[韓式] 涓豆腐 韓國最大豆腐煲專賣店

本文來自
敦化南路233巷9號   (忠孝敦化站5號出口)

在一個週末的中午,macaron姊妹來到這一家風評不錯的韓國嫩豆腐煲餐廳[涓豆腐],macaron準備吃下第5餐韓國菜,這次回台灣,在macaron為數不多的外食記錄裡頭,居然有5餐都是吃韓國菜!! 整理照片的食macaron才意識到這一項有趣的事,不知道是因為恐怖的韓劇的影響,還是macaron發現自己越來越敢吃辣了?? 回歸正題,這一家 JBSD涓豆腐是韓國第一大豆腐煲的連鎖店,這一點讓人開始有一些些期待,加上風評不錯,MACARON妹,一個超級畏懼豆腐的人,為了讓MACARON寫這一篇食記,硬著頭皮陪著MACARON走進這一家專賣豆腐的韓國餐廳.... 



就在敦南誠品的不遠處,幽暗的門面,一推門進去,不小的店面,居然已經作滿了人,一問之下,要等到座位至少需要30分鐘以上,暗暗想著下次要來一定要定位,MACARON望了一下外頭至少33度的高溫,還是乖乖的拿著菜單在門口的小座位上乖乖排隊.

菜單很有意思,首先,周一至五的中午是不收服務費的,還有用餐時間限時90分鐘,接下來,主角豆腐煲皆為套餐,價位為260-280元,菜色很豐富,包括前菜,石鍋飯,豆腐煲(可以挑選辣度,不辣,小辣,中辣,大辣),還有麥茶與甜點,還有幾款特色單點,包括大家所熟悉的海鮮煎餅與炒年糕,價錢也比想像的平民,大約都在280左右.

店頭的裝潢簡單,沉靜,一半是仿造韓國住家的抗,一半則是普通的桌椅,白色與深色木頭為主調,MACARON很喜歡這樣的用餐環境~

終於等到座位,大致欣賞了一下簡約漂亮的餐具,MACARON與MACARON妹們立刻就開始點餐,畢竟在排隊的時候姐妹們可是好好的研究了菜單.


點好餐,服務生立刻端上了5道小菜,與一盤韓國海苔,與海苔沾醬,表示這些都可以無限續用~  等了一會兒,MACARON姐妹們肚子已經有點餓了,立刻開動~


泡菜,夠辣,爽脆的口感,微酸的發酵味讓MACARON續了3盤之多....好吃

香脆的海苔,其實應該要配飯的,不過MACARON認為單吃就很夠味了~

馬鈴薯沙拉...MACARON妹也續了3盤....又濃又香~簡單的定番美味~



單點的韓式BBQ牛小排,小份的(220元),牛小排鹹香入味,軟嫩,肥瘦恰到好處,下頭墊了一盤厚厚的洋蔥,配起來吃意外的爽口,前提是接下來你沒有重要會議....

焗烤海鮮辣炒年糕,肚子已經呈現3-4分飽的時候,這一盤堆著想小山一樣高的焗烤出現了....太多了吧///////這一盤280元,絕對很划算.....對女生而言是誘惑,也是強敵....

撬開如螃蟹一般堅硬厚實的乳酪外皮,如期望一般,長長的乳酪絲....出現啦~!!

有點辣的炒年糕藏在裡頭,忍著嘴巴被燙出泡,也想趕快塞嘴中的滿足味道~

蓋著木頭蓋子的石鍋飯上桌,小姐指導macaron姊妹如何享受這一鍋飯....

首先將大部份的飯挖出來,享受熱熱香Q的米飯,然後,因為鍋子裡頭沒有抹油,所以不適合作鍋巴,正確的吃法應該是將一旁的麥茶灌到裡頭,讓食鍋的魚塭繼續加熱,讓鍋邊的硬飯變成爽口的熱粥吃.

接下來是豆腐煲出爐...小姐推著小車子送上滾燙的豆腐煲...

基本款,豆腐煲(可選羊雞牛)260元 

在上桌後,打入一顆蛋,趁熱拌攪,雖然樣子會有些慘,不過真的味道更厚實了~ 這一鍋是不大一樣的~餃子鍋

肥嘟嘟的韭菜餃子~

料很飽


MACARON選的野菜豆腐鍋,這一鍋可以選方便素食(依然用牛骨湯烹調),或是全素(用香菇湯)MACARON選的是香菇湯,裡頭的料很足,還有MACARON喜歡的玉米~
熱呼呼的湯頭,MACARON本來要選中辣的湯頭,不過在服務生的警告之下,MACARON還是選了小辣,對MACARON而言,小辣剛剛好,下次可以再挑戰中辣~~

不過這種辣度可苦了MACARON的妹妹們,已經分不出來是辣還是燙,想要用心品嘗湯頭,無奈[小辣]的威力實在有點猛烈,實在是沒有心力去享受高湯的滋味....直說下次如果來,一定要選不辣, 豆腐煲的豆腐滑嫩,而且黃豆香味濃厚,與重口味的湯頭一銅食用時居然完全不會被遮住,好吃極了~

最後一到甜點,溫溫的豆花,淋上香香甜甜的黑蜜,與MACARON妹喜歡的酸甜柚子醬,為這一餐畫下完美的句點.

服務生的態度很好,最重要的事會注意客人的小菜盤中有沒有東西,一旦空盤收走之後會立刻補上,很細心,很愉快的一餐,雖然限時90分鐘,看起來好像很少,其實完全足夠,而且因為有限時,所以要等座位也有一定的時間,不會遙遙無期的等待,當然,最好還是先預訂座位再來會比較好~

以上