close
[午茶時間] American Cookies 美式餅乾
當你在逛各大百貨公司時，一定不難看見一家充滿美式鄉村風味的餅乾店，迷人的展示櫃中，隨時備有３０幾種不同風味的餅乾，微焦的邊緣與金黃色的外表，光看就想要咬一口，如果你走上前去，不小心又看見令人食慾大增的迷人品名（牛奶砂糖、萊姆葡萄、玉米片餅乾～）這下子不買可不行了，接下來你可能花了幾百塊，拎了一包可愛的牛皮紙袋，裡面連１５片都不到的貴重餅乾有些心疼的回家。
其實這一種美式餅乾macaron偶爾也會買來吃吃看，只是自己做的比較好吃，也比較便宜，更適合大量製作，送給親朋好友或是自己慢慢享用喔！更棒的是，材料隨自己的喜好，可以隨意搭配！怎麼做都不會失敗的超簡單餅乾～你也來試試看吧！！
材料：（７０個）
奶油－－－－１７０克
砂糖－－－－９０克
蛋－－－－－１顆
低筋麵粉－－２００克
泡打粉－－－１／２小匙
＊
本次macaron搭配的材料有--
［玉米片］、［巧克力杏仁］、［杏桃柚子］（杏桃＋柚子茶）、［綜合水果乾］（葡萄＋杏桃乾）
１）將奶油打到濃稠軟化
２）加糖攪拌均勻
３）分次加蛋攪拌均勻
４）將粉類加入用刮刀切拌不用完全拌勻！（因為還要加配料！！）
５）挖出一些原料隨意份量，將其與你喜歡的配料（如：葡萄乾、巧克力）混合均勻
６）用湯匙舀出排在烤盤上間隔５公分最好（烤後會擴大）
７）以１７０度烤約２０分鐘取出
８）烤不完的可以先放著，等下一批烤
其實這一次ｍａｃａｒｏｎ考了不下１４０片不同口味的餅乾，三大箱堆起來真夠壯觀的，因為學校需要啊＞＜ ｍａｃａｒｏｎ烤到快昏倒
還好大家吃的都很高興
這種餅乾算是滿耐放的，可以放約２周，前提是要和乾燥劑放在一起。
玉米片烤後相當的酥脆，當零嘴是不錯的選擇，巧克力中除了加杏仁角增加口感，ｍａｃａｒｏｎ也嘗試加了市面上販賣的巧克力片，冷卻後餅乾中還可以咬到香濃的巧克力塊喔～人氣第一名！！
杏桃柚子是ｍａｃａｒｏｎ新發明的口味，因為單單杏桃乾的味道太單調了（酸味與甜味都不明顯）所以可以加上甜味與香氣都相當重的柚子茶（醬），要注意的是果醬的水分多，要考較長的時間，要注意不要燒焦了！！完成後充滿果香的清新餅乾美味極了！！
如何？自己也來挑戰看看吧！！
當你在逛各大百貨公司時，一定不難看見一家充滿美式鄉村風味的餅乾店，迷人的展示櫃中，隨時備有３０幾種不同風味的餅乾，微焦的邊緣與金黃色的外表，光看就想要咬一口，如果你走上前去，不小心又看見令人食慾大增的迷人品名（牛奶砂糖、萊姆葡萄、玉米片餅乾～）這下子不買可不行了，接下來你可能花了幾百塊，拎了一包可愛的牛皮紙袋，裡面連１５片都不到的貴重餅乾有些心疼的回家。
其實這一種美式餅乾macaron偶爾也會買來吃吃看，只是自己做的比較好吃，也比較便宜，更適合大量製作，送給親朋好友或是自己慢慢享用喔！更棒的是，材料隨自己的喜好，可以隨意搭配！怎麼做都不會失敗的超簡單餅乾～你也來試試看吧！！
材料：（７０個）
奶油－－－－１７０克
砂糖－－－－９０克
蛋－－－－－１顆
低筋麵粉－－２００克
泡打粉－－－１／２小匙
＊
本次macaron搭配的材料有--
［玉米片］、［巧克力杏仁］、［杏桃柚子］（杏桃＋柚子茶）、［綜合水果乾］（葡萄＋杏桃乾）
１）將奶油打到濃稠軟化
２）加糖攪拌均勻
３）分次加蛋攪拌均勻
４）將粉類加入用刮刀切拌不用完全拌勻！（因為還要加配料！！）
５）挖出一些原料隨意份量，將其與你喜歡的配料（如：葡萄乾、巧克力）混合均勻
６）用湯匙舀出排在烤盤上間隔５公分最好（烤後會擴大）
７）以１７０度烤約２０分鐘取出
８）烤不完的可以先放著，等下一批烤
其實這一次ｍａｃａｒｏｎ考了不下１４０片不同口味的餅乾，三大箱堆起來真夠壯觀的，因為學校需要啊＞＜ ｍａｃａｒｏｎ烤到快昏倒
還好大家吃的都很高興這種餅乾算是滿耐放的，可以放約２周，前提是要和乾燥劑放在一起。
玉米片烤後相當的酥脆，當零嘴是不錯的選擇，巧克力中除了加杏仁角增加口感，ｍａｃａｒｏｎ也嘗試加了市面上販賣的巧克力片，冷卻後餅乾中還可以咬到香濃的巧克力塊喔～人氣第一名！！
杏桃柚子是ｍａｃａｒｏｎ新發明的口味，因為單單杏桃乾的味道太單調了（酸味與甜味都不明顯）所以可以加上甜味與香氣都相當重的柚子茶（醬），要注意的是果醬的水分多，要考較長的時間，要注意不要燒焦了！！完成後充滿果香的清新餅乾美味極了！！
如何？自己也來挑戰看看吧！！
全站熱搜
留言列表
SINGAPORE 新加坡美食遊 (1)