macaron 的餐盤筆記

 [食譜] 酸酸甜甜的蔓越莓scone


突然很想自己做思康....也許是某天看了哪一位板主寫的某一家下午茶吧?? 思康事實上並不是這麼難做.



一般而言,macaron會立刻想到用葡萄乾來製作, 不過這批司康不單單是macaron一個人要吃,還想要送給macaron的好朋友一同分享,為了不愛葡萄乾的好友,macaron改用蔓越莓代替,沒想到,蔓越莓夾在司康裡頭一同烘烤之後,吃起來居然會有一點點酸酸甜甜的果汁冒出來的感覺.....




材料:
低筋麵粉-----200g
泡打粉--------11g
奶油------45g(切丁.冷藏)
蛋------1個
砂糖------38g
牛奶-------78g
蔓越莓乾......................隨意

1.將低筋麵粉過篩.與泡打粉混合
2.加入冰涼的奶油用叉子迅速的混合成均勻的細沙狀.
3.將砂糖.蛋.牛奶混合放入冰箱備用
4.將蔓越莓乾加入[2]
5.邊加[3]邊大幅度混合.整理成團
6.看不到白粉時就用手搓揉到表面光滑.整理成(約2cm厚度)放入冰箱1小時鬆弛
7.壓模.在表面塗上蛋液(或是牛奶)入烤箱.
8.以190度烤15分鐘
*室溫下可保存2天.冷凍可保存2週



特爽口!! 吃的時候如果不是熱的,不要懶惰,一定要給他熱一下!! 才能夠確實的品嘗到美味.