macaron 的餐盤筆記

[早餐] W Hotel 台北 the kitchen table 貴婦自助早餐

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繼寒舍艾美之後,信義區又多了一家貴族旅館,W Hotel 台北.

一直貫徹著早餐至上的macaron當然想去看看,這家新飯店的自助早餐長的怎麼樣,於是macaron妹一大早被抓起來,macaron媽放棄每日必讀的報紙,陪同macaron來到位於旅館10樓的自助餐廳The Kitchen Table吃早餐.

不開放訂位的The Kitchen Table早餐以房客為主, 尤其因為飯店新開幕,房間常常客滿,所以想要一探早餐的風貌還真得要看運氣.


用色鮮明的The Kitchen Table,落地窗的另一邊就是游泳池,不知道是不是要和那潭水相呼應,桌椅有一半都相當有休閒度假風.

The Kitchen Table的取用區域與艾美的探索廚房相比起來比較集中 , 種類也比預想的較少一些 , 不過就算是如此, 還是很豐盛的一餐.

[台北甜點] MAISON KAYSER 梅森凱瑟 Macaron

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梅森凱瑟
台北市復興南路一段39號（微風廣場B2）

某一天晚上 ,macaron妹拎回來了一盒梅森凱瑟的MACARON回家 , 推開漂亮的紙盒包裝 ,裡頭靜靜的躺了三顆漂亮的MACARON , 看到第一眼的感覺 , 只覺得....這幾顆的顏色真夠豔的.......

梅森凱瑟的甜點現在多以塔類為主 , 價錢還算是實惠 , 不過MACARON的價錢可就高了 , 聽說一顆要價70元 . 不過再想一想 , 在東京 , 一顆MACARON的價位也差不多這個價錢就是了.
一間品質備受肯定的麵包店 , 甜點如何呢??

[台北甜點] L'etoile Pâtisserie . 阪急

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位於台北轉運站的阪急百貨 , 其地下的美食街真的是少見的精彩 , 對於macaron這種甜齒一族而言 , 阪急的美食街充滿了新奇的砂糖香味~~
 L'etoile Pâtisserie 就是一家Macaron一直想去造訪的一間蛋糕店 .
幾次經過街因為接下來的行程而打消購買蛋糕的念頭 , 這次總算狠下心 , 就為了這個蛋糕造訪了一趟阪急百貨 . 

漂亮的玻璃櫃裡頭擺了幾款蛋糕 , 整體顏色偏暗 , 不過只要仔細看前面產品說明的牌子 , 就會發現這些蛋糕內容可是比有些亮眼的糕點誘人的多 .
糕點的價位偏高 , 120-180元不等 , 不過現在原物料這麼貴 , 以一塊好的蛋糕而言不算太過分 .
店頭還有販賣長溫蛋糕 . 法式軟糖 ,macaron ,冰品......等產品. 小姐很客氣的細細為macaron介紹蛋糕,猶豫再三後,macaron購入了兩款.


豐年

[台北] 聚 北海道昆布鍋

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這幾天台北感覺台北的溫度挺難熬,稱不上是冷,可是濕氣外加冷風的感覺更讓人受不了.....
難得姊妹們有空,又正好要添購物品,周末的晚餐時段,幾個女生來到位於sogo忠孝館樓上的[聚]吃火鍋暖身子~
說來有點不好意思,macaron在台北這麼久,來吃這家有名的火鍋店,今天倒是頭一遭. 
因未來的早,很幸運的在沒有定位的情況下就可以立刻入座,在晚一點來的人,聽說可能要等個30-40分鐘.....
坐定後,這才細細打量這略顯幽暗的漂亮店面,眼前白著漂亮的正方型瓷盤與小碗,墨黑色的筷子搭在上頭,很不錯的開始.

接下服務人員一個一個拆開的濕紙巾擦手,macaron開始細細的研究菜單.
忠孝店這裡只提共一種套餐,可以從湯頭.主菜.副菜.飲料.甜點這幾個大項目中選擇屬於自己的搭配,至於蔬菜盤與梅子醋則是各種套餐通用的.

[實習筆記] 述玩. 銅鑼燒

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當初和菓子的期末考出現[銅鑼燒]時，macaron在宿舍拼了命的練習,  記得那一次的銅鑼燒因為沒有讓麵糊靜置足夠的時間讓麵筋鬆弛，外加操作不當沒有將麵糊倒到一定的大小，最後火力過強以至於銅鑼燒先生像是剛剛經過人工曬膚一般，呈現深褐色的外皮。

正好經過看到Macaron這一盤可憐的練習品的舍監婆婆顯然是沒是找話說，只見這位和善的婆婆友好的說出：

「好可愛的煎餅啊~ 好像是迷你型的銅鑼燒。」

Macaron望著彷彿在哭泣的【煎餅】，心裡回答著：

「他是銅鑼燒沒錯.....」