macaron 的餐盤筆記

日本甜點行--------Pierre Herm'e Salon de Th'e

日本東京舞浜車站 購物中心ikspiare    3f

天才patishie，Pierre Herm'e 的日本首次的Salon de Th'e

 世界的首位·patishie，Pierre Herm'e 創造許多如寶石一樣地美麗的蛋糕，在這裡以外不能品味的甜食。以五感覺得自於皮埃爾·erume獨自的配方的完全新的蛋糕和甜食，發現那個新，請體味喜悅。----Pierre Herm'e

如果你對精緻的法國點心有興趣. 那你一定知道這ㄧ位胖胖的天才Pierre Herm'e . 他的甜點 顛覆了法國甜點的傳統.永遠充滿了驚喜. 與其說是甜點.不如說是ㄧ個又一個的藝術結晶....小小的一塊蛋糕.無論是視覺或是味覺都會給你無上的幸福感 !

這ㄧ次去日本重點 . 可以說是去朝聖.去頂級的甜點聖殿朝聖 ! 

終於來了...光是看櫥窗就令人感覺到該店的風格. 極簡的設計 .沒有任何一絲的多餘--就是甜點 !不輸高級珠寶店的橱窗..因為有店內的橘色綜合. 讓原本嚴肅的風格裡多了一點人性....眼見如寶石般的精緻甜點閃閃發光.....是進去的時候了....

無花果磅蛋糕

材料

無花果乾-----------5-6個
蜂蜜-----------------約2-3小匙   
奶油-----------------85克
糖--------------------80-85克
蛋--------------------2顆
牛奶-----------------20 CC
低筋麵粉-----------100克
泡打粉--------------1小匙
(約船型模-大 一個份)

日本甜點行-----究極蒙布朗

日本東京舞浜車站イクスピアリ

電話047-305-5721

使用了能考慮的最高級的素材。

是千疋舖自信的勃朗峰。
 
■使用用法國，意大利最高的產地的maroni種的shatenyu栗子製作的濃

烈的味道的豐富的栗子粘貼。