macaron 的餐盤筆記

[食譜] 鬆軟~ 燒番薯舒芙雷蛋糕

天氣真的說變就變.....今天中午,東京飄起了白雪.....踩著早上下雨留下的水窪,忍著寒冷撐著傘,一心只想改快回去...><

一家位於車站上面的超市,在門前很有心機的賣起了烤番薯....還定時出爐,邊買菜就邊聞到甜甜的燒番薯味道,然後,肚子就開始叫起來了..... 撥開還熱騰騰的燒番薯,鬆鬆軟軟的黃色蹦出來的瞬間,香氣與熱氣一起席捲上來....

這次作的舒芙雷蛋糕,特色就在香氣,真的有燒番薯特有的窯烤味道,不同於蒸煮的方式,多了一股些微的焦香,吃到嘴裡的味道,會有一種錯愕的感覺....這真的是百分之百的燒番薯啊啊...

氣味的秘訣在這...macaron不用牛奶,而用紀文的[燒番薯豆乳]做出了這一款蛋糕...

另外一款[綜合水果]也是macaron特愛喝的口味,清爽,微酸,在尾端才會出現一些些豆乳的滋味,燒番薯豆乳則是完全沒有豆味,甜甜濃濃,順口的很

材料:

豆乳......150cc

蛋黃......3個

砂糖......40g

低筋麵粉......30

[甜點] 全家 起士蛋糕塔

之前全家乳酪季的時候出現的商品,135日元對上這樣的商品,很難令人不心動~ 乳酪蛋糕耶....外觀看起來像是濃厚的BAKE CHEESE CAKE,不知道吃起來如何?? 總之先買了再說~

表層上了一些果膠,看起來水亮亮的,包裝上寫的是切達乳酪加上奶油乳酪的起士蛋糕,一拆封就聞到了微鹹的乳酪味,甜味應該很低吧??

起士塔直徑大約有11-12公分,不算小~ 切開來看看

底部的塔皮很容易碎掉,粗粗的顆粒感很重,咬起來柯茲柯茲的糖塊口感相當有趣, 塔皮本身的味道....很熟悉....想了半天才想到...鳳梨酥...

裡頭的起士蛋糕比喻想中的甜很多,讓MACARON有點錯愕, 蛋糕本身質地比較鬆,說是輕乳酪可能最為接近, 起士香氣比吃起來還要強,不過整體吃起來分量感很夠,不會太濃膩的起士味道讓人可以輕鬆.滿足的吃完整個起士塔.

重點還是在於135元對上[乳酪]兩個字,能有這樣的品質算是不容易了,怎麼想怎麼划算~

[甜點] 全家 起士蛋糕塔

之前全家乳酪季的時候出現的商品,135日元對上這樣的商品,很難令人不心動~ 乳酪蛋糕耶....外觀看起來像是濃厚的BAKE CHEESE CAKE,不知道吃起來如何?? 總之先買了再說~

表層上了一些果膠,看起來水亮亮的,包裝上寫的是切達乳酪加上奶油乳酪的起士蛋糕,一拆封就聞到了微鹹的乳酪味,甜味應該很低吧??

起士塔直徑大約有11-12公分,不算小~ 切開來看看

底部的塔皮很容易碎掉,粗粗的顆粒感很重,咬起來柯茲柯茲的糖塊口感相當有趣, 塔皮本身的味道....很熟悉....想了半天才想到...鳳梨酥...

裡頭的起士蛋糕比喻想中的甜很多,讓MACARON有點錯愕, 蛋糕本身質地比較鬆,說是輕乳酪可能最為接近, 起士香氣比吃起來還要強,不過整體吃起來分量感很夠,不會太濃膩的起士味道讓人可以輕鬆.滿足的吃完整個起士塔.

重點還是在於135元對上[乳酪]兩個字,能有這樣的品質算是不容易了,怎麼想怎麼划算~

[麵包] 天然酵母麵包店~JAM HOUSE

偶然發現的一家小小麵包店,木製的小巧房屋, 下午的陽光灑在裝著溫熱麵包的竹籃上,使用天然酵母(白神こだま酵母)製作的麵包,強調無蛋也無油,完全只用國產小麥粉與沖繩產的砂糖製作的無添加麵包,才下午3點多,厚實的木頭架子上,麵包藍理頭的麵包已經沒多少了.....

店裡頭設有咖啡座,附近的主婦與小朋友的笑聲與談話聲充滿著店裡頭,老闆夫婦約50幾歲,身材看起來就像是常常吃麵包的體態,笑咪咪的聽著客人的談話,一邊煮著咖啡,好可愛的一家店....

JAM HOUSE 好像是自家改裝成的麵包店,氣氛很舒服,而店內的麵包也跟著氣氛走,不像是一般麵包店販賣的麵包,有些醜醜的外型,到像是macaron自家做出來的麵包,很有親切感~

很有趣的名稱~

相當容易吃的ライ麦麵包??

雜貨同時販賣中~

[麵包] 天然酵母麵包店~JAM HOUSE

偶然發現的一家小小麵包店,木製的小巧房屋, 下午的陽光灑在裝著溫熱麵包的竹籃上,使用天然酵母(白神こだま酵母)製作的麵包,強調無蛋也無油,完全只用國產小麥粉與沖繩產的砂糖製作的無添加麵包,才下午3點多,厚實的木頭架子上,麵包藍理頭的麵包已經沒多少了.....

店裡頭設有咖啡座,附近的主婦與小朋友的笑聲與談話聲充滿著店裡頭,老闆夫婦約50幾歲,身材看起來就像是常常吃麵包的體態,笑咪咪的聽著客人的談話,一邊煮著咖啡,好可愛的一家店....

JAM HOUSE 好像是自家改裝成的麵包店,氣氛很舒服,而店內的麵包也跟著氣氛走,不像是一般麵包店販賣的麵包,有些醜醜的外型,到像是macaron自家做出來的麵包,很有親切感~

很有趣的名稱~

相當容易吃的ライ麦麵包??

雜貨同時販賣中~