macaron 的餐盤筆記

[食譜] 夏日必吃~抹茶寒天刨冰



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夏天到了~酷熱的高溫,讓macaron就算是大好天氣也不想出去, 想念台灣沒走幾步就可以吃到料堆滿滿,(相較起來)便宜又好吃的刨冰......在日本的刨冰最常見的還是色素糖漿,不然就是料少少價高高的冰品.....台灣的冰健康自然多了.....

思鄉思到一半,macaron想起冷凍庫還有一杯上次特價買的抹茶刨冰, 雖然這樣吃就很好吃了,不過macaron突然很想來一下高級咖啡廳的感覺....硬是開了火,做起了抹茶寒天凍....

夏日必備~!! 有紅豆餡的抹茶刨冰~ 便宜的話,一杯只賣52日圓`!!!

混著細碎的冰塊`~~超級美味~!!

當然為了等寒天凍凝結....macaron眼巴巴望著好像很好吃的刨冰....一邊考驗自己的耐性.....

寒天凍:

材料
抹茶粉........6克
砂糖.....55克

先將抹茶與砂糖確實混合均勻

水......250克
寒天粉.........5克

將寒天粉倒入水中以大火加熱,,不停的攪拌直到沸騰, 沸騰後轉中火,再煮約1分鐘,倒入是先拌好的抹茶與砂糖,煮沸,完成~!

這寒天凍的配方相當紮實,雖然甜,可是也可以吃到抹茶獨有的苦味, 很適合大人吃~`

好不容易寒天凍結塊了~ macaron立刻放入刨冰~!! 好好吃喔`!! 真的是暑氣全消~!!! 感謝自己剛剛有忍住,沒把刨冰先吃光了~!!   

刨冰一下子就沒了......macaron接著吃冰的剛剛好的抹茶寒天凍~ 開心~ 

以上

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