close
[冬季] 栗子布丁麵包

今年的栗子終於又出現了 , macaron趁新鮮 , 又到大潤發去背了一斤回來 , 價錢不貴 , 大約30-40元上下 , 依照去年糖漬栗子的煮法 , 花了將近四天 , 2007年的糖漬栗子出爐了~~

也許是因為糖漬栗子太耗費圓神.... macaron今年第一倒栗子甜點居然是最陽春的.....[布丁麵包...] 做法很簡單, 不過~ 這一次提升了麵包與糖漿的含量, 做出來的布丁麵包帶點Q潤的奇特口感是外頭絕對吃不到的~!!



混合兩種麵包, 全麥吐司與法國麵包增加味道與咬勁



酷愛葡萄乾的macaron家~ 這次當然也要加一點點

材料:
麵包..........隨意

牛奶......400cc

糖..........85克

蛋黃........3個

栗子糖漿.....適量

萊姆酒......適量

葡萄乾.....適量

糖煮栗子......150克

1. 牛奶加萊姆酒煮至快要沸騰
2.蛋黃加糖打至泛白, 慢慢將牛奶衝入打散
3.加入糖將後把麵糊過濾
4.模中加入切碎的麵包
5.隨性灑入栗子與果乾,倒入麵糊
6.以180度隔水烤30分鐘


麵包多多,所以可以當作糕點般切片送人呢~ 甜度與糖漿都可以自由調整.

以上
arrow
arrow
    全站熱搜

    macaron 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

    E-mail轉寄