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[春浪漫] 沒加粉的---白酒玫瑰起士蛋糕

最近的天氣真的很棒~~希望一直維持下去,今天看新聞,南部機然會到近30度的高溫喔~~根本就是夏天了.....>0<

早晚溫差變的很大,這就是春天嗎??

前一陣子在迪化街買了大量的玫瑰花,價錢不便宜,不過至少比在花草茶專門店買的便宜的多.....


很久以前,有一位朋友來Macaron家留言,說希望能夠提共沒有添加粉類的起士蛋糕,macaron這就來試試看~~


混合了兩種不同的玫瑰花,特色不同,一個香,一個甜....

材料:
低脂奶油起士抹醬.............250克
乾燥玫瑰花.........................3克
白酒.....................................25cc
糖.........................................37克
蛋.........................................1顆(蛋白蛋黃分開)

1.將玫瑰花+一些砂糖用研磨缽磨細,(砂糖可以加強摩擦力)

2.將白酒加入混合,隔水加熱一下下(太久會有苦味)

3.將蛋黃與起士混合,加入(2)

4.蛋白+糖打至7分發,分兩次與(3)混合

5.160度烤40分鐘,取出


這一種配方香氣比較濃,吃起來倒是還好,沒有嗆人的酒味,小孩子也可以安心享用,起士的部份,可以用普通的奶油起士,吃起來會更加滑郁紮實,macaron是因為怕胖才用低脂抹醬的~~^^
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    macaron 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

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