macaron 的餐盤筆記

你會怎麼吃吐司? 吐司吃法 (1)

之前去誠品書店時,照樣網暢銷書架那裡走去,在眾多小說中,看到了一本封面極為可愛的書,書名也頗為另類 [ 每天都愛吃吐司 ] ,這是一本文圖並茂的書,就是在介紹多種吃吐司的組合方法,共有84種之多,一開始,macaron草草翻了一遍,有些鄙視的想著, [ 不過就是吐司的搭配方法罷了~ 不值得買~ ] ,於是沒想太多就放回去了.

結果在一個星期後,macaron又走過去翻了一遍. 這一次,macaron為作者的幽默插圖與中肯的試吃評語留下了極深的映象,可是依然沒掏錢出來買......

在一次走進誠品,已經是將近一個月以後的事了,這一次,macaron找了一個位子坐下來,細細的閱讀了一遍,讀完後,只有想要再度溫習感覺,但是誠品的會員只有打9折,定價180元的吐司吃法,有些略嫌太貴了,狠下心,又將書放了回去,最後,在一家網路書店看見了79折優惠,才買了下來.....


作者[高橋美起] 是之前風靡台灣的[烤焦麵包]的繪者,精緻卻不做作的插圖畫風讓人看了還想再看~

裡面的內容除了我們熟知的果醬加奶油.比薩吐司,還有小黃瓜.納豆加起士.美乃滋加芥末.海苔加酪梨.....更有幾個吐司小專欄,敘述了作者的回憶,吐司的烤法,自治奶油等有趣的內容,現在這一本書更是macaron早餐菜單參考書,因為每一種吐司搭配的插圖和心得,就會讓讀者有一種--[ 啊~好想很好吃!! ] 或是 [ 哇!下次也還試試看!! ] 的衝動~

於是macaron就跑去JOHAN買了脆皮吐司.....

在macaron的腦子中,隨時都會準備幾種麵包的菜單,像是岩島成的[湯種吐司],或是JOHAN or (DONQ)的脆皮吐司,脆皮吐司是一種大型的法國麵包吐司,烤過後,外皮如法國麵包的酥脆,裡面則是呈現一種濕潤且極富彈性的迷人口感....更重要的是,不添加牛奶或是多餘的奶油或是雞蛋的成分,熱量相對的也比較低.....


這一次,MACARON做的是太陽蛋吐司:

1.先將吐司用剪刀再中心剪一個四方形,放在烘培紙上,(避免等一下會黏)

2.敲一個蛋到入中央

3.放入小烤箱中慢慢烤...可以在上面蓋一張鋁箔紙避免烤焦


有一些烤焦了....
中間的蛋呈現半熟的迷人狀態,灑上胡椒或是一些鹽巴,就可以享用了~

濃稠的半生蛋與香脆的麵包,無論是在味覺或是口感上都是極大的享受喔~!

[注意] 小心蛋吃到一半會掉下來.....

MACARON還試了幾種書中的菜單,下次在報給大家看啦~ ^^