macaron 的餐盤筆記

[甜點] 15區法式烘焙

macaron現在才介紹這一家會不會有些晚??不過無論如何,吃到了最重要.

位於西華飯店後方的巷子,這一家用色鮮明的蛋糕店,早在去年macaron到處尋找 [各式各樣的聖誕樹] 時就看到了,當時還在整理建造中....


離門口還有一段距離,有著木頭地板的小小庭園,在有陽光的時候格外令人感到舒適.




一進門就是常常的玻璃櫥櫃,蛋糕顏色繽紛,整齊的排列著,前方的名牌是以壓克力做成的,上面除了品名價錢,最重要的是有標示出裡面的內容,價錢為70-上百不等.


後方為自助式的燒果子,種類挺多,在燒果子的後方為小小的用餐區,小小一間房間,還是以橘色為基調,雖然很小,但因為是用玻璃隔間的,壓迫感方面倒是還好.


蛋糕包裝盒.小小一間蛋糕店,除了大手筆的畫出寬廣的前段花園區,在室內還劃分出用餐區.蛋糕.廚房.燒果子等區域,點菜就在蛋糕櫃台點,人員不夠,動線不佳,所以人稍微多一點的時候,從點菜到入座都會相當混亂.


糕點店的定番燒品!? 小圓餅 (45元/個)



現再買五送一的乳酪蛋糕,一個要價40元,口感紮實綿密,並帶有適當的酸味,挺爽口的.


覆盆子起士.(70)
白乳酪做成的慕斯,裡面是酸酸甜甜的覆盆子醬,濃郁中帶有酸甜,挺爽口的.


香草千層派(100)

因為怕派皮濕掉,macaron就當場用了,很儉約卻又精緻的餐盤器具,光看到這個就覺得花費質了.



上曾有燒成焦糖狀,點綴上醬果.覆盆子醬.開心果碎屑,在外觀來說真的很用心,份量不小,100元挺合理的


  小心的劃開來,首先是焦脆的派皮.....碎裂的聲響頗為動聽,卡式達醬也跟著緩緩流出...派皮的部份..吃起來就是有那麼一些太濕,不夠紮實,或許是卡式達醬煮的太稀了?甜度與調味的部份是剛剛好,這一點很棒~

  也許是冰箱的溫度不對,雖然派皮層層分明,切開來的觸感也很不錯,吃起來並不會讓人有驚豔的感覺....和精美的外觀不符.

也許下次再去試試看,還有好一些因為肚子容量有限而沒試到的蛋糕呢.


台北市民生東路三段113巷6弄11號
電話：02-2545 6760
營業時間：10:30~20:30