macaron 的餐盤筆記

[東京] 恵那川上屋 ~雙子栗木精 .100%的栗子享受~


本文來自
世田谷区玉川二丁目21-1 二子玉川ライズショッピングセンターB1F

在二子玉川車站的food show開幕的時候,macaron最有興趣的就是這一家店~!!  來自岐阜的栗子専門店 恵那川上屋!!

在這一家店,你可以看見各式各樣用日本栗子製作出的各種糕點, 像式和果子的金團,上生果子, 栗饅頭....等.  而且還不單單是和果子,連洋果子的蒙布朗,糖漬栗子,栗子蛋糕捲,栗子提拉米蘇等...都有製作.

店內可以藉由半開放的玻璃窗,實際看到師父們製作的情形, 和果子洋果子都在這個小廚房裡頭進行烘焙與捏製.,

本身也是栗子愛好者的macaron當然不會錯過當季的和栗美味~
購入了一小盒栗子甜點~  店家用相當有魄力的袋子幫Macaron包裝起來...

蹡蹡~
 
可愛的雙子栗木精,.


運用和栗與砂糖做出的純樸和果子,100%的栗子塑造成可愛的笑臉, 吃起來相當的紮實,而且溫和的栗子味相當明顯, 參著一點點略為大塊的栗子增添口感.

吃一小球就令人相當滿足!! 雖然顏色看起來很淺, 其實會讓口中相當震撼的一款糕點,100%展現出材料的美味~

以上