macaron 的餐盤筆記

[銀座.甜點] Laduree Salon de the 銀座三越店


東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越　２Ｆ

位於銀座三越的法國名牌茶沙龍Laduree,該店的歷史與閃閃發光的品牌無需再度陳述.
粉嫩的綠色與金色.白色的品牌色調,彷彿高雅奢華的貴婦,帶點少女情懷的展現,這一家位於銀座的茶沙龍更是成為一家,讓前來銀座的女性非來朝聖一次不可的店家之一.
從開幕到現在,下午茶的時段人潮不斷.

macaron從Laduree剛開幕的時候就一直很想試試看這家兩種甜品,一個是macaron,一個是粉紅色的玫瑰聖歐諾黑(Saint-honoré à la rose).
macaron這次造訪的時間有點晚,人潮依然沒斷過,期待的玫瑰聖歐諾黑早已販售完畢,只好將目標放在依然貨源飽足的macaron上頭.

小小的半面玻璃窗,對面是高傲的服務人員，這讓商品感覺比實際價錢還要更加高不可攀。　
ｍａｃａｒｏｎ一顆要價２５０日圓，有點貴，不過還算可以接受，口味很多，ｍａｃａｒｏｎ選了三種（三種以下只有紙袋裝。。。。太危險了）。




外包裝，雖然是有印製著漂亮店名的塑膠袋，不過質感就是差了這麼一些，如果店家可多花一點心思用小紙袋裝，該有多好。。。。

買了三個之後，紙袋晉身小紙盒，小巧的紙盒一樣有漂亮的表面印花～


買了三種口味，分別是玫瑰，紅色果實，青蘋果


ぺタル・ド・ローズ，玫瑰淡淡的花香與中間生薑的微微辛甘味

フリュイ・ルージュ
紅色果實中間夾著是類似法式軟糖的果泥膠狀內餡，酸酸甜甜極為清爽的夾層
青蘋果
中心的夾層部分感覺比其他的厚實，蘋果香香味與內餡中類似乳酸的香味，有點牛奶糖的甜蜜黏稠感相當特殊

拉居黑的Ｍａｃａｒｏｎ雖然一樣是外表光滑硬脆，裡頭軟甜，不過不同於ｍａｃａｒｏｎ之前嘗過的ｍａｃａｒｏｎ，沒有［黏牙］的感覺，反而像是與中間內餡結合一般，杏仁餅本身中間相當軟爛濕潤，感覺甜度也因為食感而稍稍降低。
個人認為艇可口的～

高貴的ｍａｃａｒｏｎ塔，漂亮的表面與均勻的邊邊～～　　真希望自己也能烤出如此漂亮的ｍａｃａｒｏｎ。。。。

以上