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Juchheim baumkuchen turm 2006+幸福月曆
juchheim baumkuchen

ya~macaron終於考完了~一個禮拜沒有寫任何一篇網誌感覺還是怪怪的..
至於考試成績如何...就..唉~

現在.輪到大家期盼已久的...另一份來自日本的甜點.....baumkuchen
baumkuchen 便是廣為人知的年輪蛋糕.來自德國的年輪蛋糕.因為傳統的作法是將麵糊捲在樹木的心外面.使切口呈現如樹木般的年輪狀因而得名.


1921年.Juchheim.一對來自德國的夫妻.在日本橫濱開創了第一家店.秉持著運用純正的材料.融入一種屬於母親的溫暖.一層層慢慢的.耐心的焙烤才是美味的關鍵.就這樣.一條又一條美味的年輪蛋糕擄獲了每一位挑剔的東洋味蕾.

2006年限定的年輪蛋糕.一環一環白色的優雅流線長達30公分.如同協奏曲一般.緩緩的不斷延伸下去.




紅色的緞帶.與日式的祝賀包裝有一種融合不良的感覺.......

圓柱狀的紙筒.當macaron第一眼看到他的時候.還以為是某種酒類......

直到看見了baumkuchen幾個字...嘴角彎彎~這又是macaron的地盤了~~

拆開繁複的包裝.(一層大塑膠袋+緞帶.一個貼有膠帶的緊密紙筒.一包密封的塑膠袋.和一張薄到不能再薄的膠膜+一張精美的貼紙...)然後.在層層的包裝之後.居然沒有一個支撐的塑膠盒.害macaron取出的時候戰戰兢兢.唯恐一個不小心...毀了細長的年輪蛋糕....

終於.年輪蛋糕出現了~ 一整條的年輪蛋糕 歐~~不是那一種一片一片切好的.兩三口就解決的那一種喔~~
超大特寫再來一張.


用雖刀子切下去的時候非常小心.外層細膩的糖霜還是有些許的剝落.直徑約7公分的年輪蛋糕.不規律的分層.如波紋般向外散去.一股屬於原料的甜味向macaron襲來.用叉子一切下去.紮實的蛋糕整齊的鬆開.

一入口.溫和的甜味.細緻紮實的口感中仍不失鬆軟.糖霜不像一般想像中的膩口.反而恰到好處的增加甜味.使滋味更加完整.只有蛋.麵粉.糖...等基本原料的年輪蛋糕.卻發散出複雜又豐富的風味讓人十分驚訝...

不愧是老店的招牌蛋糕啊...


在這段期間接到許多的鼓勵與祝福.讓焦頭爛額的macaron相當的感動.謝謝大家~當然.最要感謝的是-- 貓老大的月曆 啦~~macaron收到的瞬間只覺得四周圍繞著幸福.在揭開包裝的剎那.精緻的手工月曆.樸實可愛的軟木名牌上.macaron娟秀的橫在上方.帶著許多關於幸福的隻字片語.幸福是什麼? 是收到某人關心的瞬間...








咖啡色.感覺很踏實....

謝謝貓老大.....~~
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