macaron 的餐盤筆記

[甜點]颱風天前儲備油脂? 
            ---- mos抹茶提拉米蘇

在星期五的晚上，已經可以感覺的出來颱風的威力了，因為有事情要辦，ｍａｃａｒｏｎ很晚了還在外頭，看著那雨水從直的下，變成斜的下，到最後居然是呈現彎曲線條的著地，［明天大概不能出門了吧？？］　，雖然來不及到大賣場搬貨，ｍａｃａｒｏｎ還是買了一些些的泡麵乾糧儲備著。當然還有甜點啦～～

其實本來只是想進去休息一下，躲一下雨的，點了一杯小濃湯之後發現前面的玻璃櫃子，裡面立著一瓶又一瓶［超級可愛］的甜點，害ｍａｃａｒｏｎ心動之於馬上敗了兩個回家。



其實只是台灣某一家公司出的原味優格,小小一個塑膠杯30元,但是可愛的包裝小瓶,立刻引起macaron妹的注意,並占為己有.


偏稀一點的超甜優格,熱量也很高,不過小小一杯就算了.

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[甜點] 寶泉&星野銅鑼燒

macaron終於吃到聞名的星野銅鑼燒了,自從發源於台中的星野銅鑼燒在台北開分店後,銅鑼燒+鮮奶油=>多種口味的新甜點,像是葡式蛋塔一般,多家專門的銅鑼燒店紛紛開張,變化型的銅鑼燒也成了麵包店的必備之物.... 

剛剛在台北開店的時候,位於sogo br4斜對面的星野銅鑼燒天天排隊,等候1個小時才買到的情況還算是好的....macaron就慢慢等,在一天的中午,只花2分鐘就買到了2個銅鑼燒,一個麻糬...哈哈~~



剛開不久的時候,還以為人怎麼可以那麼少~~ 高興的進去之後m才發現銅鑼燒幾乎都已經被買光了.....


典藏原味&微醺櫻桃(各35元)

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[甜點] 15區法式烘焙

macaron現在才介紹這一家會不會有些晚??不過無論如何,吃到了最重要.

位於西華飯店後方的巷子,這一家用色鮮明的蛋糕店,早在去年macaron到處尋找 [各式各樣的聖誕樹] 時就看到了,當時還在整理建造中....


離門口還有一段距離,有著木頭地板的小小庭園,在有陽光的時候格外令人感到舒適.




一進門就是常常的玻璃櫥櫃,蛋糕顏色繽紛,整齊的排列著,前方的名牌是以壓克力做成的,上面除了品名價錢,最重要的是有標示出裡面的內容,價錢為70-上百不等.

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[甜點] 朵薾法式經典烘培

電話：(02)2363-9656
地址：台北市師大路104號(近台電大樓3號出口)

macaron又發現一家新開的甜點店了,對於macaron來說真的相當方便~ 他就在師大商圈內啊!!


小小的一家店,沒有內用的桌椅,但粉色系柔和裝潢與暖暖的燈光,macaron忍不住走向白色的木頭門.... 


macaron去的時候已經是下午了,或許是因為一直有補貨的關係,(廚房就在地下室呢.)種很還有很多,最教人驚訝的是價錢方面,一個蛋糕(冷菓)最高不過70-80元之普,已陷在蛋糕動輒上百元的身價來說,算是很[平民]了

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[食記] 紅利macaron

為什麼在當初申請無名網誌的時候,會以[macaron]來申請??早在台北.日本.香港開始風行各式各樣的小圓餅之前,macaron就決定讓自己的小帳號叫做這個了....

macaron有一套[藍帶Le Cordon Bleu ]的甜點食譜,在其中一篇[馬卡龍]的簡介大概上寫著....... [雖然過程簡單,可是難度極高]  基本上,這也是檢定甜點師傅能力的一個指標之ㄧ.


雖然不一定能夠達成,取這個帳號也算是對自己的一個小小的期許.
(當然,大家看到這個帳號,第一個想到的便是愛吃甜點,基本上也算是對一半啦.)


之前在新光三越A4地下二樓購得,單價一個60元,算是很平常的價錢,縱然如此macaron還是靠著對折的價錢買了兩個,黑糖抹茶與焦糖巧克力??忘記正確名稱了....

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[萬華] 北港甜湯 燒麻糬

華西街59號

macaron終於將自己的美食地圖擴張到萬華一帶了~~雖然原因有一些無奈,想當然爾,macaron的目標還是鎖定甜點的部份.


第一次走華西街,是下午大約五點的時候,外頭依然陽光耀眼,而華西街夜市的店面才正開張,本來以為會像在旅遊節目上看到的,到處都是充滿巨大蛇類的恐怖場面,沒想到其實還好,只有一家規模類似熱炒店的,在門前籠子裡有擺兩三條,雖然也夠嚇人了,但還在容忍範圍之內...

在午餐後晚餐前macaron的肚子開始咕嚕咕嚕叫,然後就看到這一家店.....最致命的兩個字除了[甜湯]還有[麻糬]...macaron真的很愛吃麻糬啊...


價錢也挺平易近人的,30-40就可以打死,在有蛇的地方還是吃不大下東西,macaron決定外帶[燒麻糬 (30)].和 [冷芋頭圓 (35)]

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[食記] 微風 柿安口福堂


這一篇本來應該在昨天晚上發的,無名真的很糟...想編輯都沒辦法....話說這一家位於微風B3的柿安口福堂,主要因為販賣著極為平價的日式甜點而聞名,在報章雜誌報導之後沒有排隊還買不到呢~第一次吃到這一家的[御荻]是一位MACARON的親戚贈送的,本來以為又是報章雜誌在打廣告,沒想到一嚐之後便下定決心自己也要跑一趟,好再嚐一遍這令人經驗的滋味.





簡單的白色紙袋,因為去的早MACARON並沒有排很久的隊伍,拎著[柿安口福堂]的紙袋MACARON趕緊先照了再說~

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[食記] 艾媽咪美式鄉村派

第一次看到艾媽咪這一家流動店面是在和平東路上,因為才吃飽,當時只看了一眼就過去了,以為是哪一家的擺攤賺外快,沒想到前一陣子,看了他們家的宣傳單才發現,原來[艾媽咪]也是有實體店面的!!

然而遠在內湖的實體店面macaron自然是不可能去的,這時就多虧了限時的流動店面,在說網路上評價不錯,macaron便拜託macaron媽幫忙帶一下...


如果不是8片裝的,還有這一種類似早餐店的漢堡盒大小的紙盒,一盒兩個.

鳳梨椰果(乳酪)


目前的口味有17種,9種都是乳酪系列的~酸甜的鳳梨和極富咬勁的椰果,雖然不是多希罕的組合.可是做成起士派就少見了.....下層的起士味道不是很濃厚,不過倒是挺滑口的,和餡料配的剛剛好,下面的派是一層一層的,不是印象中那一種[塔皮],這倒是挺特別的.

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[食記] 阿玉蔴荖

台北縣金山鄉金包里街63號
(02)2408-1889、(02)2492-3496

macaron家裡好像從來沒有出現過[蔴荖]這一種東西,只有一次,macaron的親戚拜拜吃不完的蔴荖硬是丟到macaron家,對食物一向很好奇的macaron,明知道那一種用塑膠袋隨便綁起的包裝,裡面的東西自然不會新鮮美味到哪裡去,還是去試了一口,結果......外層裹了一層白色粉末的蔴荖,不但堅韌.味道更像macaron小時候被逼著吃的[表飛鳴](腸胃藥劑,呈粉末狀),害的macaron差點沒當場噴出來.....

macaron的好友sunny在一天下午的帶來一包禮物,名子依稀聽過,叫做[阿玉蔴荖]....


小小一顆,櫻桃小嘴專用~

聽說是因為sunny家去拜拜,順道帶回來的,一包價值不斐,要100元....macaron拿到的是芋頭口味的.

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品嚐宮廷甜點....京兆尹
北市四維路18號

第一次品嚐京兆尹是在macaron很小的時候,[在那裡吃飯,你就會是格格喔....]

帶著成為公主的夢,macaron第一次來到了京兆尹,華麗的宮廷建築,在灰暗的台北天空下,華麗而不俗艷的建築更顯出一種莊嚴氣氛,雖然沒有一進門便聽到[格格吉祥~~]可不同於一般的中式甜點,京兆尹的點心深深的烙在macaron的心口上.....

現在京兆尹轉型成為專門製作養身素食的餐廳,再也嘗不到之前頗為聞名的涮羊肉,雖然macaron素不喜歡羊肉,也覺得相當可惜..

前一陣子,macaron媽外出辦事,回來便提著一大包紅色的只帶回家,金.深藍.黑.與鮮紅色囂張的攀在上面.裡頭放著好幾盒宮廷點心~~macaron眼睛都笑到不見啦!!  


與袋子同款式的紙盒,上面居然很大手筆的貼上每一道甜點的名子與由來......

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[想要說聲謝謝你]台中拌手禮 
                 ------日出乳酪蛋糕

Macaron在放假之前本來和幾個好朋友相約出去台中玩,沒想到家裡突然有事,以至於macaron的台中行飛到天邊去了....

macaron的好朋友依然照著原訂計畫去了台中,沒想到,幾天之後,msn上居然出現了一則訊息,他們回來啦~~隨之而來的是比macaron親自去玩還要高興,窩心的禮物啊~~


因為是新年,所以包裝的紙袋換成了色彩十足的生命樹.感覺年味十足~


原味的紙盒包裝,好似外國兒童繪本,有星空與小天使,這才只是紙盒的外層捲紙而已

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[食記] 大稻埕 花生湯.紅豆湯

永樂市場旁.

在幾天前,macaron母女來到了迪化街買堅果類,大概是因為離過年還有一段時間,年貨大街尚未大爆滿,在走進迪化街之前,macaron母女就先喵到了這一攤,天氣很冷,冒著甜甜氣味的熱煙,這一家看似不起眼的小店顯得更加誘人.




兩個大看板,冷的就是杏仁露,熱的就是花生(紅豆)湯,因為人數眾多,macaron妹趕快先佔好位子,macaron媽與macaron則是趕快照著規定排隊.

看看外頭漸漸出現的陽光,再加上走路走熱了,macaron點了冷的杏仁露,macaron媽則是吃熱的綜合湯~

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[食記] 提拉米蘇 Tiramisu


最近心情真的很糟,因為得知了一件讓macaron難過到快要抓狂的事情....怎麼會這樣....??

打這一篇實在是因為覺得網誌不能間斷,不然,時再不想在看到這一些....

很久以前MACARON就很想嚐一嚐這一家風靡全台的蛋糕店了,因為家人不嗜甜,再者,身為學生的MACARON實在也沒法學人家辦公室舉行 [ 團購 ]這一種好康的活動,每一次都只又羨慕的份....

現在可好,經由MACARON的好友魏玉的指點,MACARON終於能夠再台北一嚐[提拉米蘇]的蛋糕啦~~


位於承德路一段的提拉米蘇店面還算是寬大的.

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生日快樂~ 山崎草莓蛋糕

生日的時候要吃什麼蛋糕呢?

macaron妹只說了草莓蛋糕,白色的奶油與豔紅的草莓,最樸素的奢華,光是看到,就會覺得幸福的草莓蛋糕.


山崎的草莓蛋糕對Macaron來說是充滿回憶的甜蜜蛋糕,第一次打開粗陋的保麗龍蛋糕盒,鮮紅的草莓一顆一顆的閃著光芒,雖然不大,可是完美的形狀鋪滿整個蛋糕,好像一盤燃燒的蠟燭,綻出點點火光,整齊的鮮奶油擠花圍繞著,完整了充滿快樂回憶的草莓蛋糕


夏天並非草莓生產的季節,在東區想來想去,只想到位於sogo樓下的山崎麵包才有賣傳統的草莓蛋糕

5吋的草莓園,經過幾年,蛋糕上多了微笑的太陽符號,草莓上多了金柏,蛋糕變成了紙盒裝,變的更加耀眼了

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小巷中的美味--孚羅起士蛋糕食記

北市龍江路281巷21號1樓

前一陣子,因為要辦一些事情macaron必須長跑合江街,炎熱的中午,照例在不大熟悉的小巷子中鑽進鑽出,希望能夠意外的尋找到一些美味的蛋糕或是麵包店.

皇天不負苦心人,終於在macaron接近中暑的前一刻,發現這一家位於龍江街公園旁的起士蛋糕店,外冒看似不起眼的起士蛋糕店,macaron一瞄見他的名子[孚羅]便不敢再輕視它.


熟讀各報甜點資訊的腦中,對於這一家店名並不陌生,立刻推門進去,木門後面是一個寧靜而舒適的咖啡廳,木製的桌椅地板,耀眼的陽光灑入室內,外頭原本一點都不浪漫的公園似乎也變的可愛了起來.


不過才剛到12:15分,店內居然就有八成的上班族在店內進餐,看來不單單是起士蛋糕,連中餐都相當受歡迎啊!!

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豆花軒豆花專賣店
仁愛路4段300巷11號(國泰醫院周邊)

[從台南赤崁樓門前老攤，學得傳統豆花的道地作法],雜誌上是如此說的,對於甜點MACARON一象有著冒險犯難的精神,無論是西式或是中式的甜品皆照單全收


位於仁愛路4段的豆花軒,店面雖然狹小倒也明亮簡潔,7/6號才開幕的關係,一切都是簇新的,價位大概在30-45元之間不等,至於最重要的豆花,則有-- 白豆花. 黑豆花. 抹茶豆花. 毛豆花 杏仁豆花.芝麻...等,由不同豆類所製成的豆花,再來看看配料部分.....只有-- 紅豆. 花生. 粉圓 三種配料,這倒是一個好的開始,畢竟,吃是吃它的豆花而非他的配料.



最讓MACARON傾心的[抹茶豆花]並不在價目表上,一問之下才知道已經賣完了.... 又問老闆:[黑豆和白豆花的味道有什麼不同嗎??] 只見老闆指了一指後面記載著療效的宣傳版子,然後才說到: 味道沒什麼不同............,  這......MACARON瞬間有一種烏鴉在後面飛過去的感覺....

因為才吃過飯,加上老闆 [ 絕佳的說明宣傳 ] , 最後MACARON只是很規矩的買了三碗白豆花,配料則是一杯一種

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說聲謝謝你~macaron生日啦~

macaron生日了,至於年齡....秘密, 總之~又老了一歲啦!


蛋糕是新光三越A4樓下sweets&sweets的6吋蛋糕,之前在他們家買過幾種口味的布丁,加上小姐服務態度相當的好,所以重要的生日蛋糕,也決定在這一家買,(其中一個原因也是因為,非假日的百貨公司,整模蛋糕的選擇真的不多....)


外表渾圓的白色蛋糕,光看豔麗的草莓醬果裝飾可能以為是草莓蛋糕,其實~ 是芋頭布丁蛋糕喔!!

鬆軟的海綿與濃郁滑膩的芋頭餡不用說,又甜又香美味極了!比較特別的是內層的布丁夾餡,不像是一般的布丁蛋糕,那一種頗具彈性的染色香料聚合物,sweets&sweets的布丁相當的軟滑潤口,細細的品嚐還可以吃出雞蛋與牛奶的香味!

只是雖然該店提倡減糖減油,外層厚厚的鮮奶油與內再肥腴的夾餡吃下去還是令人有一些吃力,只好忍痛把鮮奶油刮掉一些了...

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