macaron 的餐盤筆記

[食記] 晶華酒店 柏麗廳自助午餐

  
  雖然有訂位, macaron還是趕在12點以前飛奔到晶華酒店, 從側門進去位於飯店一樓的自助餐廳, [柏麗廳] 會想要在這裡吃午餐的原因 , 是因為之前看到這家自助餐聽位於門口的甜點區,種類與造型實在是很吸引身為甜齒的macaron.... 難得姐妹有機會聚餐,macaron立刻就訂了這一家.

11:30才開始的午間時段,不過20分鐘,取餐的地方人群已經滿滿, 本來擔心會被安排到暗暗的餐桌,沒想到,小姐細心的將Macaron安排在彩光最好的地方,3面大大的落地窗,像是花園一般的挑高用餐區,讓人相當舒服.

調過高度的沙發藤椅, 用餐變的很舒適






隨便照了幾張,這時去現做的選擇很多,像是麵條/鐵板燒/牛肉/義大利麵

這是蒸的食物~ 整根的筊白筍很受歡迎




macaron妹說很好吃的燒臘區

淡菜/貝唇/香草燻鮭魚


生火腿捲香瓜
柏麗廳的生魚片區選擇很多,像是握壽司/手卷/都有,不過人數很多,師傅很少....
生魚片本身的品質....就macaron這次看到的,不大好.... 少少爛爛.而且魚肉筋超多....不大推薦


現做義大利麵,醬汁部分味道很普通,蒜味相當濃.


有扳回一成....去骨去皮的德國豬腳很好吃~又嫩又香




甜點部份~!! 喜見達冰淇淋種類超多,不過在午餐的後半段,大家都在挖這一櫃,少說要等5分鐘才挖的到.


櫻桃奶酪
奶味很濃厚,好吃.




甜點區,有刨冰/熱蘋果酥捲/巧克力噴泉/多色的馬德蓮/整模的巧克力蛋糕4種/卡路擂/幕斯/乳酪蛋糕/





巧克力慕斯/奇異果??與芒果的幕斯


巧克力覆盆子慕斯,味道不會很膩,巧克力味很香.


巧克力整模的甜點味道都不錯,裡頭居然還有經典的沙拉蛋糕,可惜Macaron肚子已經很撐了....

現場供應三種巧克力脆片,牛奶/黑巧克力/白巧克力

讓macaron最開心的蘋果酥捲,有附香草醬汁,熱熱的派皮又酥又香,皮是又薄又多層,這真的要很熟練的功夫啊...
裡頭沒有macaron最怕的核桃,而是又香又甜的蘋果.葡萄乾.與奶油碎塊. 真的...好好吃



百香果幕斯/迷你卡路雷


外層硬韌的部分略多了一些.不過還是很好吃.


macaron

Macaron的最愛~!!
喜見達的草莓+萊姆葡萄冰淇淋~~

刨冰


整體而言,柏麗廳餐點有80分,不過地廣人多,供餐部分實在有點小,動線不佳,以致於拿個菜要排上半天...這一點要大大扣分
生魚片部分也要再扣10分,實在沒有大飯店的水準

不過飲料選擇很多,4種果汁還有茶/咖啡/汽水.....這點很棒

用餐環境也很不錯,相當舒適

這樣加加減減下來......每人收費780元+10%,算下來好像沒有到這一種價值.

Macaron認為柏麗廳有65-75分左右.

以上