macaron 的餐盤筆記

[東京甜點] 自由之丘排隊甜點 BAKE CHEESE TART

位於自由之丘車站南口步行不到4分鐘的一間近乎完全透明的店面,是最近甜點激戰區自由之丘的排隊名店,透過玻璃落地窗可以看見烤到恰到好處金黃色的起士塔,滿滿的排列在櫃台上,完全是一種視覺的衝擊......這不進去買一個吃吃看不行啊....

價錢~太過受歡迎的起士塔以極快的速度被購買走, 一人限量12個

該店的二樓設有咖啡區,除了飲料,還有一販賣霜淇淋,近乎完全是以這一顆顆基礎的原味乳酪塔來決勝負的店家

在櫃檯的後方可以看見員工們正忙著空烤塔皮與攪拌著大鋼的乳酪糊,看店頭的介紹,這裡的乳酪湖除了基礎的奶油乳酪,還另外加了兩種,以三種類的乳酪混和而成.

先烤過一次的塔殼顏色相當紮實漂亮.

終於買到一顆了~~~ 有一種很新鮮的感覺, 因為從塔皮倒進爐取出為止幾乎都在排隊的時候看光光了~~ 下層的塔皮很香,偏脆,中間的乳酪餡帶著一點點酸味,相當好入口,質地不會太重,比較偏向舒芙雷乳酪蛋糕,事實上MACARON很怕入口的是那一種中間還滑溜溜,故意表現出半生的那一種產品,咬開的時候乾淨俐落,真的有松一口氣

這次買了兩顆, 另一個忍著沒吃拿回去冰, 口感意外地沒有差很多,都是比重乳酪蛋糕輕盈一些些口感的質地.

現在這一家店似乎在香港.泰國與首爾都有分店,現在乳酪塔在台灣已經有不少的店家都有推出該店獨特的產品了,不知道還會不會進到台灣呢??

JIYUGAOKA 自由が丘店
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-31-10
営業時間11:00-20:00