[涉谷HIKARIE限定] 青木定治馬卡龍車輪餅!? 東京焼き－macaron 的餐盤筆記

[涉谷HIKARIE] 青木定治馬卡龍車輪餅!?　東京焼きマカロンショコラ

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4月26才全新開幕的涉谷HIKARIE,是一個緊臨著東急東橫線出口的全新購物天地, 以往涉谷都以辣妹與獨特東京流行的青少年為主, HITARIE這個大的購物中心則是將顧客層設定在20歲以上的輕熟女與熟女,聚集了各家美容健康當然還有各家名店美食.

當然,對於女性而言無法抵抗的甜點區域也是星光閃閃,不光是西點部分,和果子部分也引進了很多第一次在東京設店的外縣市老舖.

因為才剛剛開幕, 每一天,尤其是假日!! 在裏頭走路逛街都感覺是在排隊.

MACARON對於美妝服飾沒有很大的興趣,當然直接殺到地下二樓逛甜點去~

雖然每一家店人都很多,不過就是一家店,不管甚麼時候去都要排隊.....那就是青木定治主廚的店.....,

在台灣也有設店的Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris,也許有人會想要問,這一家店在日本有這麼搶手這麼火紅嗎?? 其實大家排隊的不是精緻的蛋糕或是接近藝術品的閃電泡芙,(當然也有人是為了這些糕點來的),不過7成的人是為了現場製作的限定商品.....東京焼きﾏｶﾛﾝｼｮｺﾗ而來的!!

(記得在哪一本雜誌上有看過,青木大師似乎在法國的某一場展覽會展示過這車輪餅?????) 沒錯,在結帳處的旁邊,可以看見員工現場製作,將抹茶的麵糊運用巧勁倒進模型之後,居然!!! 將超級漂亮的巧克力馬卡龍就這樣塞進麵糊裏頭一起去烤啦啦啦.........

MACARON是挺愛品嘗馬卡龍這奧甜點的人,,,,老實說,看到這樣的製作過程的瞬間,不知不覺會手扶雙頰....呈現名畫吶喊的樣子......好....好可惜~!!!!!

不過,大師會這樣做,必定是美味的吧?? MACARON這樣想著

在第四次於HIKARIE拍拍走時,MACARON終於很下心來排隊買買看....(排好久啊......ORZ)

終於購入的高級車輪餅,抹茶口味的車輪餅比較扁一些,趁熱咬下,外皮並非預想的鬆軟,而是相當Q彈的甜美麵衣,不過抹茶味並不很明顯,再繼續咬.....出現了!!巧克力馬卡龍!!

馬卡龍已經沒有所謂的外脆內軟略為彈牙的標準口感,只剩下溫溫熱熱的巧克力杏仁蛋白糊與中間光華的巧克力甘納許>.....口感上雖然都相當柔軟,可以還是可以感覺得到一層一層的變化,味道也很搭.....不過,,,,,,MACARON個人認為,,,,,這道甜點和預想的一樣,似乎沒有必要刻意將馬卡龍放進去,,,,,雖然不難吃,可是也沒有令人印象深刻的好吃,,,,,

直接吃馬卡龍也很好的說.......有點令人困惑的商品,轉頭看了一下依然沒有減少了人龍,MACARON想,日本人原來喜歡這種蝴蝴的口感阿......

以上

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