macaron 的餐盤筆記

本文來自
ドゥースフランス〒104-0061　東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座店内　

位於有樂町車附近,一間聯廣播都是用法語的小型百貨公司ドゥースフランス裡,　macaron找到這一家在日本人心中[販賣好法國麵包]的麵包店ビゴの店bigot~　　　

除了麵包,還有販賣許多法國傳統的燒果子~ 雖然現在麵包店大多都有再販賣[瑪德蓮][小皇冠]...等簡單樸實的傳統的點心,不過ビゴの店種類更多,而且在牌子下方都有細細標記這是怎麼樣的一道燒果子,很細心~



這一家的招牌麵包之一,使用栗子粉製作的麵包,105日幣在迷你版麵包裡頭算是很高級的價錢....想必很特別~

macaron今天購入兩款~ 小姐也細心的將麵包分成兩種包裝,傳統的脆皮法國麵包裝紙袋,是為了讓麵包呼吸

軟麵包裝塑膠袋,為了保持麵包的水分~
 

Chateigne  シャテーニュ用栗子粉做的麵包,紮實的質地,麵包纖維比較短一些,小小一顆,卻很有份量,放進嘴中,可以感覺到栗子粉的細小顆粒,不熟悉的香氣,卻是越嚼越有一股甜味上來,相當有特色,嚴格說起來,這不算是法國的傳統麵包,反而比較像是義大利的地方麵包,不過~好吃就好~


外脆內軟Q的圓形法國麵包~

質地輕盈硬脆的法國麵包,中間黑色的點點是少見的黑胡椒顆粒,邊咀嚼~小麥香加上黑胡椒的辛香氣息,有著微微辣味的法國麵包,如果搭上乳酪一起來吃會更美~

以上