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Chocolat noir pure Origine Java
情人節雖然可以說是一個被商人炒做出來的節日.然而.這也使巧克力能夠在這樣的刺激下.擦撞出更多的火花.
目前在世界上幾個頂尖的糕點師多多少少都有在[日本]開設店舖.或是到日本做技術上的交流.不單單是因為當地消費的水準高.更是為了一種精緻.創作上的超越精進.才來到日本.
現在日本中上階層的女性品嚐巧克力如同男性品味雪茄.一入口.他們能知道優劣.能知道差別.知道欣賞.一種對於食材的追求.外觀品質的審定.造就出一顆顆如同名牌精品般奢華的巧克力.
macaron這次到日本帶回來的一片來自PIERRE HERME的巧克力片.鮮橘測的巧克力包裝一如該品牌的風格--簡潔明亮.薄薄的塑膠袋裝著一片深黑色的素面巧克力片.含有64%java的可可含量.並傪有甘橘與檸檬的巧克力...
巧克力本身對macaron來說算是滿甜的.在接觸舌尖的剎那.濃郁香醇的可可味如湖中波紋般散開.再緩緩融化.細細品嚐.不一會就發現藏在其中的水果乾.清香微酸的柑橘味在甜膩的可可後緩緩跟上.讓味蕾不知不覺的甦醒....
macaron並非巧克力的品嘗專家.但是這一款巧克力並非所謂[大人的味道].初學者也能嚐出令人著迷的香醇甜蜜滋味.下一次.來品嘗看看黑巧克力吧!享受一下屬於巧克力的酸味....
情人節雖然可以說是一個被商人炒做出來的節日.然而.這也使巧克力能夠在這樣的刺激下.擦撞出更多的火花.
目前在世界上幾個頂尖的糕點師多多少少都有在[日本]開設店舖.或是到日本做技術上的交流.不單單是因為當地消費的水準高.更是為了一種精緻.創作上的超越精進.才來到日本.
現在日本中上階層的女性品嚐巧克力如同男性品味雪茄.一入口.他們能知道優劣.能知道差別.知道欣賞.一種對於食材的追求.外觀品質的審定.造就出一顆顆如同名牌精品般奢華的巧克力.
macaron這次到日本帶回來的一片來自PIERRE HERME的巧克力片.鮮橘測的巧克力包裝一如該品牌的風格--簡潔明亮.薄薄的塑膠袋裝著一片深黑色的素面巧克力片.含有64%java的可可含量.並傪有甘橘與檸檬的巧克力...
巧克力本身對macaron來說算是滿甜的.在接觸舌尖的剎那.濃郁香醇的可可味如湖中波紋般散開.再緩緩融化.細細品嚐.不一會就發現藏在其中的水果乾.清香微酸的柑橘味在甜膩的可可後緩緩跟上.讓味蕾不知不覺的甦醒....
macaron並非巧克力的品嘗專家.但是這一款巧克力並非所謂[大人的味道].初學者也能嚐出令人著迷的香醇甜蜜滋味.下一次.來品嘗看看黑巧克力吧!享受一下屬於巧克力的酸味....
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