[團購] 瑪露連嫩仙草
團購的嫩仙草終於到了~
因為前幾天台北呈現一個有點涼意的天氣,到了晚上macaron甚至於還覺得有些冷... 眼見嫩仙草的到貨日期越來越近,天氣依然涼颼颼,雖然只有訂購一桶,可是如果天氣在這麼涼下去,macaron家裡根本沒有人要吃仙草... 如此一來,好好一桶的嫩仙草可能會被擺到掛.....
可是奇蹟出現了!! 仙草到貨的前一天,台北的溫度突然升高!! 連雨都沒有下,天空一片蔚藍~~~
老天啊~謝謝你~!!
頂著接近30度的大太陽,主購小姐winnie很準時的從車上搬出三大箱仙草... 嫩仙草大箱的可以裝8桶,看裝箱裝的挺整齊,都有用紙版隔開,穩的很,店家很用心呢.
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[ 野菜 sweets ! ] 毛豆番薯銅鑼燒
macaron家每到周末都會跑出一堆毛豆,是為了要給大人下酒用的,其實毛豆的營養價值很高,用來配酒實在太可惜了,翠綠的自然顏色,正好用來作為春季的甜點.
第一個想法就是把他磨成泥來用,可是毛豆泥本身沒有黏著性,解決的方法可以加入白豆沙,可是如果手邊沒有白豆沙怎麼辦呢?
雖然已經不是地瓜的產季,但是最近的地瓜甜度驚人,恰好地瓜的黏性與甜度都相當足夠,如果要做毛豆甜點,地瓜剛剛好代替糖與其他配料,做成完全靠蔬菜自己本身的力量製造的果醬~
材料:
毛豆......適量
加鹽煮熟後去豆莢,小心的剝去外層的薄膜,磨泥備用
番薯.....適量
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[糕餅] 佳德蔓越莓鳳梨酥
每次在南京東路覓食的時候 , 總是會經過這一家裝潢明亮的店 , 原本以為是人氣很旺的麵包店 , 走進去看後不禁有點失望的退出來 , 怎麼都是鳳梨酥...老婆餅等傳統的糕餅啊?? macaron還是對西點比較有興趣.
之後幾次經過 , 店內的人氣依然很旺 ,macaron卻再也沒進去看過 , 直到之前的烘培展 ,macaron試吃了該家店在2007年得獎的蔓越苺鳳梨酥 , 又帶了一些給macaron妹嚐過之後 , 每次經過南京東路時 , 購買佳德鳳梨酥變成固定路線.
店裡頭很寬敞 , 除了酥餅之外還有一些古早的蛋糕與麵包 , 可是寬敞的店面裡主打商品還是各類的鳳梨酥與太陽餅 , 架上零售的太陽餅或是老婆餅常常都處於一種熱騰騰的狀態 , 因為來這裡的太太們 , 一帶就是5.6盒 , 好不好吃macaron無法評論 , 不過人氣這麼旺 , 新鮮總是沒有錯的.
店裡頭尚有許多種鳳梨酥 , macaron最欣賞的便是每一種鳳梨酥都有一個屬於自己的包裝 ! macaron很看重包裝的說 , 鳳梨酥單價屬於中上(24-30元不等)
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定番商品~ 焦糖烤布丁
烤布丁真的沒有技術可言 , 只是攪拌.過濾.蒸烤而以 , 好吃的秘訣還是在於用料實不實在 ( 布丁預拌粉給我滾遠一點!! ) , 在烤箱裡隔水蒸烤 , 慢慢的...慢慢的....做這一道甜點真的急不得 , 等到烤好取出放涼之後 , 用沾水的器具輕輕劃過一圈 , 倒扣在盤子上 , 搖一下~! 本來在底部的焦糖隨著揭開模子的動作而慢慢湧出.
煮焦糖macaron認為最困難 , 再恰到好處的焦色出現時就要加入一瓢熱水急速攪拌 , 多煮一分太苦太黑 , 少煮一分則太淡太甜 , 外觀看起來誘人可口 , 吃起來微帶一點點苦的成人味道是最好的...
布丁要好吃滑嫩 , 除了蛋黃 , 最重要的還是牛奶吧?? macaron媽以前做給macaron吃的加的是全牛奶 , 口味比較清爽.
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[下午茶] 登琪爾健康餐坊Wellness Bistro
手持著下午茶的招待卷 ,macaron的好友sunny帶著macaron來到位於天母的登琪爾健康餐坊享用貴婦的下午茶 , 左彎右拐 , 在一個平台下原來另有天地 , 推開有點厚重的玻璃門 , 隨著兩旁的蠟燭 , 階梯向下延伸 , sunny 直向macaron說 , 自己好像電玩中的人物 , 要往下一關前進呢 , 的確 , 米色的階梯與兩旁的燈光 , 玻璃門完全阻隔掉室外的聲逍 , 一片寧靜 , 遠遠的 , 服務人員開啟了第二扇門 , 客氣的引導macaron與sunny進去.
連午茶卷都很有質感.
點點燈盞 , 開啟第二到門後 , 一切突然明亮了起來 , 如同花園般的陽光灑在裡頭 .
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SINGAPORE 新加坡美食遊 (1)