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[四季鄰食] 不用烤箱不用蛋! 速成芒果布丁!
偶然在一本書裡頭看見的新點子,不用慢慢的隔水蒸烤,也不用為了吉利丁而傷腦筋,只要有爐子.....就可以快速的製作當季的甜品[芒果布丁]!!!
材料:
芒果果泥(或是果汁)......150cc(直接將新鮮芒果打成泥也行)
牛奶............150cc
太白粉..........4大匙
糖..................4大匙
1.太白粉先用少量的牛奶溶解,所有材料倒入鍋中
2.以中火加熱,不斷攪拌,開始有大塊結塊時也不要離火,細細攪拌
3.沒有結塊狀時,轉小火繼續加熱,拌到出現光澤(略略沸騰)
4.關火,攪拌散熱,乘還可以輕易流動時入杯
5.冷卻後進冰箱冰約15分鐘(冰太久表面會太硬)
6.擺入分量外的芒果塊,完成
帶點果粒的芒果布丁~ 吃的時候多了一份驚喜.
如果想味道加重一些,可以把果汁加少許糖,加熱收到濃稠狀,放涼後就是美味的芒果醬~ 芒果布丁的粉味還是有點重,不過加上芒果醬後立刻改善~速成的芒果布丁,果粒感十足喔~
以上
偶然在一本書裡頭看見的新點子,不用慢慢的隔水蒸烤,也不用為了吉利丁而傷腦筋,只要有爐子.....就可以快速的製作當季的甜品[芒果布丁]!!!
材料:
芒果果泥(或是果汁)......150cc(直接將新鮮芒果打成泥也行)
牛奶............150cc
太白粉..........4大匙
糖..................4大匙
1.太白粉先用少量的牛奶溶解,所有材料倒入鍋中
2.以中火加熱,不斷攪拌,開始有大塊結塊時也不要離火,細細攪拌
3.沒有結塊狀時,轉小火繼續加熱,拌到出現光澤(略略沸騰)
4.關火,攪拌散熱,乘還可以輕易流動時入杯
5.冷卻後進冰箱冰約15分鐘(冰太久表面會太硬)
6.擺入分量外的芒果塊,完成
帶點果粒的芒果布丁~ 吃的時候多了一份驚喜.
如果想味道加重一些,可以把果汁加少許糖,加熱收到濃稠狀,放涼後就是美味的芒果醬~ 芒果布丁的粉味還是有點重,不過加上芒果醬後立刻改善~速成的芒果布丁,果粒感十足喔~
以上
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