macaron 的餐盤筆記

[實習筆記] 隨手取用的洋菓子~瑪德蓮+費南雪

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好久不見的洋果子~  這次來個定番燒果子二連發XD  ,鬆軟香甜的口感是兩款燒果子的共通點,簡單而美味,可以輕鬆的取用,適合邊閱讀邊享用的方便燒果子~
燒果子好吃是好吃,不過因為水分少,沒吃兩口就有快被噎住的感覺.....所以不配飲料不行.吃洋果子配紅茶當然很好,不過macaron更推薦 配冰牛奶一同食用~奶油與砂糖溫潤的甜味與乳香配上冰涼溫和的牛奶再適合不過了.... 而且燒果子的香氣正好可以減緩牛奶獨特的氣味,因為牛奶的味道而不能生飲的人,可以是是看這一種食用方法喔~

剛剛烤出來的瑪德蓮蛋糕與費南雪外層特香脆,macaron最愛這個口感,特香~ 不過這僅限於剛剛烤好的時段,收到盒子裡頭後蛋糕會整體均勻回軟.


金磚蛋糕費難雪~風味的來源在於燒焦的奶油~燒焦的奶油會散發出不可思議的堅果香味,保持在深茶色就立刻關火降溫是美味的秘訣~!!

金黃色的蛋糕散發出誘人的香味,此刻,眼前的蛋糕比黃金還要誘人~
這種蛋糕可以保存在室溫的時間比較長,所以可以一次做稍稍多一點,放在書包裡,沒事就可以拿出來當小點心來啃~

以上

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