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[晚餐] Quiche濃郁的法國鹹派
這是自上次的[漢堡寶麵包]之後,Macaron極少數做的鹹點, 做這個也是因為做了派皮的關係....
果然是夏天啊~~作派皮的時候macaron幾乎是守在冰箱旁做的,因為天氣太過熱,派皮要做的層層分明最基本的事--奶油至少不要溶化,光是這一項條件就快要整死macaron了. 派皮還沒桿開呢!就要趕快在進冰箱回溫一下...
等到烤完之後就可以乘熱上餐桌啦~~
這也是macaron第一個可以將自己的作品端上晚餐餐桌耶~~
味道頗受歡迎~macaron自然很高興啦!!
派皮的材料與蘋果派的一樣
內餡材料: [培根洋菇乳酪]
全蛋.............1個
鮮奶油...........120克
牛奶..................60cc
磨菇罐頭..........1罐
培根...............3-4片
乳酪絲..........適量
胡椒.鹽.........隨意
1.將蛋與奶類和勻
2.將剩下的材料切片,並且盡量擦乾水分
3.把派皮先烤好後乘熱擦上(1),再入烤箱烤160度5分鐘
4.將剩下的蛋汁.起士.培根.洋菇一起穿插放入派皮鐘
5.160度烤30-40分鐘就可出爐啦!!
另一種口味,是菇類與洋蔥的組合,都先用奶油和胡椒炒過並調味
macaron是用直徑18cm的圓環做的,可以做兩個以上.每一個人切起來小小一口,不會太大份量,又開胃喔!
果然成功了,派皮層層分明~
大家一起說~開動啦!!
這是自上次的[漢堡寶麵包]之後,Macaron極少數做的鹹點, 做這個也是因為做了派皮的關係....
果然是夏天啊~~作派皮的時候macaron幾乎是守在冰箱旁做的,因為天氣太過熱,派皮要做的層層分明最基本的事--奶油至少不要溶化,光是這一項條件就快要整死macaron了. 派皮還沒桿開呢!就要趕快在進冰箱回溫一下...
等到烤完之後就可以乘熱上餐桌啦~~
這也是macaron第一個可以將自己的作品端上晚餐餐桌耶~~
味道頗受歡迎~macaron自然很高興啦!!
派皮的材料與蘋果派的一樣
內餡材料: [培根洋菇乳酪]
全蛋.............1個
鮮奶油...........120克
牛奶..................60cc
磨菇罐頭..........1罐
培根...............3-4片
乳酪絲..........適量
胡椒.鹽.........隨意
1.將蛋與奶類和勻
2.將剩下的材料切片,並且盡量擦乾水分
3.把派皮先烤好後乘熱擦上(1),再入烤箱烤160度5分鐘
4.將剩下的蛋汁.起士.培根.洋菇一起穿插放入派皮鐘
5.160度烤30-40分鐘就可出爐啦!!
另一種口味,是菇類與洋蔥的組合,都先用奶油和胡椒炒過並調味
macaron是用直徑18cm的圓環做的,可以做兩個以上.每一個人切起來小小一口,不會太大份量,又開胃喔!
果然成功了,派皮層層分明~
大家一起說~開動啦!!
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