macaron 的餐盤筆記

[甜點試吃] 自由之丘 膠原草莓蛋糕

來來往往了幾通郵件,macaron這次試吃到的是自由之丘蛋糕店的新產品--膠原草莓蛋糕
可以自由選擇收件時間,macaron為了拍照好看,選擇了上午收件.      紅色的大盒子裡頭裝著8吋的大蛋糕.
首先讓macaron覺得很有趣的地方,還是盒子的底部,以圖片加地圖的方式設計出了日本甜點天堂[自由が丘jiyugaoka]的散步路線圖.

拆開盒蓋,蛋糕穩穩的被卡在中間,保存狀態良好.
膠原草莓蛋糕的設計簡單到令人意外,兩片香草蛋糕夾著草苺與鮮奶油醬,上層簡潔的以鮮奶油抹出線條,最後點綴上幾片彩色的巧克力碎片而已. 

蛋糕體相當柔軟,所以當要撕開以膠帶封口的塑膠外圍時相當不便,要小心的拿捏著力點,才不會弄得蛋糕面目全非.

切開蛋糕的瞬間,濃濃的草莓味撲鼻而來,交間的夾心有兩層,一層是帶著大塊草莓顆粒的膠原蛋白醬,一層是滑順的鮮奶油.

濃稠的膠原蛋白混合了覆盆子與蔓越莓在裡頭,增添顏色與水果酸味,和鮮奶油與蓬鬆柔軟的香草蛋糕體形成絕妙的食感,相當順口,而且不會很膩, 表層的鮮奶油質地比較乾一些,不過不影響中間蛋糕的表現.  最後點綴的巧克力如同蠟片. 不過,不可否認的,如果沒有這幾片巧克力的顏色,這塊蛋糕會失色不少.

本來以為8吋的蛋糕會太多吃不完,不過因為蛋糕意外的順口,也許是少了周圍的鮮奶油減輕了油脂的負擔??
macaron母女姐妹合力,沒一會兒就吃掉大半個蛋糕.
網路售價為220元(不含運費150元),以中間厚實的草莓果粒與草莓醬來看,很可以試試看喔.

以上

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