macaron 的餐盤筆記

[美食] mister dount日本咖哩嚐鮮記

很久以前,當mister dount剛剛進軍台北的時候,macaron曾經在微風店排將近30分鐘買甜甜圈,因為是剛剛下課,尚未進食的macaron在肚子餓到想要咬人的時候,買了唯一一個鹹的多拿滋--[咖哩巧貝....]

當初只有用很普通的防油紙在外面一包,上頭一捲,就是一個糖果形狀的包裝,那時macaron雖然極為畏懼其高脂高熱量的事實,一邊還是忍不住將他吃個精光...


現在的包裝明顯的好很多,黃底黑字,很有氣魄啊...呈現如[可樂餅]外觀的巧貝,裡面滿滿的都是咖哩內餡,光聽都很吸引人喔??


這一次有三種口味:[印度咖哩巧貝](加了一個印度..感覺專業.高級很多). [北海道白咖哩巧貝] . [奶油玉米巧貝](皆40大洋/個)

macaron買的時候已經冷了,本來以為會油膩到難以下口,沒想到金黃酥脆的外皮依然可口,裡頭的奶油夠香濃,玉米的表現普通,或許是因為冷掉的關係,內餡味道有一些重.

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平價德國麵包@哥德

羅斯福路3段283巷11號

很久以前發現了這一家德國餐廳,本來只是好騎走過去瞄一瞄,沒想到玻璃窗裡透出一排麵包架子,macaron二話不說便推門進去.

在天氣好的時候,公園的綠與陽光都是最好的開胃菜,macaron看了一下麵包架子,驚訝於他麵包的樸實與平價,原以為號稱正統的異國麵包動輒60-70元的天價,再這裡,你可以用25元買到越咬越香的德國節麵包.


呈現光滑焦色的德國結麵包,上面還留著3-4顆結晶般的粗鹽,正不正統macaron不知道,可是至少嚐過幾家都是這般味道,想來是不會錯了~

帶著鹹味的外皮又些韌,裡面則是韌中帶軟的口感,硬硬的尾端更棒,macaron常常不知不覺嗑完一整塊麵包.

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[食記] 手天品社區工坊

潮州街188-1號 

想要吃有機一點,健康一點的早餐時macaron就會來到位於潮州街(師大商圈)的手天品,因為這一家由多位媽媽組成的麵包店,用的都是好材料,雖然價格不便宜,可是吃的很安心.


外頭的香草翠綠的樣子十分吸引人


門面是走一個十分家庭菜園的唯美感覺

營業項目~ 該店用的是瑞成牧廠的雞蛋.特級橄欖油.未經漂白的洽發麵粉.與四方鮮奶,都算是叫的出名號的原料,難怪單價特別高,macaron這一次的目標是在該店的[貝果]上.

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再肥一遭~ 2007台北烘焙展(下)

雖然說,這一次菠蘿麵包也是一個主題之ㄧ,可是販賣麵包的店家卻是少的可憐,小小一區,雖然招牌上打著[名店街]幾個大字,可是不知道[街]的點在哪.....


這一家是再某一個小角落發現的貝果專賣店,明明有拿他們的名片,macaron回家之後卻發現不見了,是以到現在還不知道這一家的為何.....


雖然是貝果專賣店,現場的主要商品卻是各式的奶油起士抹醬,價錢從20-35元一小盒,算是挺貴的,macaron看了一下目錄,發現這一家的口味多樣,現場買一個居然只要20大洋,便宜啊.....本來點了三個,回家之後才發現小姐點錯了,又多了一個貝果.....

四個80元,划算!!

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再肥一遭!!  2007 台北烘焙展(上)

    macaron回來啦~~ 因為考試的關係,所以macaron封印電腦高達將近5天.....很久沒有回來 [macaron的餐盤筆記]登出新文章的結果,就是人數慘不忍睹.....看到這樣的數字,macaron真的...很難過....因為要考試啊...

先不抱怨了....來但大家看看上個星期四到日,位於台北世貿3管所展出的烘焙展,上次才參加過蛋糕展,這一次的麵包展macaron當然也不會缺席,在可以實際購買[伴手禮]的麵包店,則是這一次有參加台北[菠蘿狂想曲]有得獎的店家,像是一之軒.丹麥之屋.聖瑪莉.福利麵包店.....眾多店家再次展出得獎作品,讓macaron雖然沒能參加最初的評選,也能嚐嚐看人氣菠羅





這一家出的產品有內餡....鬆餅等...

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甜點天堂..? 2007蛋糕博覽會~~(上)

macaron從路邊剛出現展覽旗子的時候,就很想要去參加的甜點盛宴,為期4天的蛋糕博覽會,這次融合了:機器.產品原料.包裝.與名產拌手禮的超級博覽會,可能的話macaron4天都想報到,可是課還是要上,工作還是要做.....

終於macaron在星期六得以一圓將進一個月的期待啦!!


不知道位何要請這一位小姐當代言人,看到一旁小小的稱謂後,macaron更是迷惑了....好像是某某比基尼小姐.........

入場卷要價100元,相信裡面會比一百元更值得.


如洗臉盆大小的超級泡芙...還可以與一旁的小泡芙比一比....

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微風 Maison Kayser 梅森凱瑟

從去年微風開始在B2整修引進新超市開始,MACARON就注意到了這一家新的麵包店,[ Maison Kayser 梅森凱瑟 ]經過微風一延再延的開幕日期,MACARON總算再前幾天造訪了這一家知名的麵包店.



和一旁的DEAN & DELUCA一樣,強烈的光線照射在儉約的白色空間,佐以黑色與銀色邊框,整體的搭配真的讓人眼睛為之一亮,與之前微風超是褐色與綠色的沉悶空間形成對比.


朝著大門走進,迎面而來的是環形的麵包展示桌,展示的大概是剛出爐的歐式麵包,中間站著高挑的服務員,正細心的切著給客人的試吃品.

四面則是排列著大量的小型麵包,MACARON取了盤子,走近一看,天啊....這個麵包的價錢比國賓飯店的麵包還要驚悚....

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[麵包] DONQ&JOHAN
          柔軟卡式達麵包比較學

 DONQ和同一系列的JOHAN都是MACARON在購買麵包時的第一首選.  每次一到信義新天地,MACARON總是會再A4與A8的地下二樓鑽來鑽去,必會消費的也是這兩家店,其實商品相似度高達90%的兩家店中,MACARON必買的商品就只有一項,那便是 [卡式達.柔軟 ] (MACARON自己取的..) 系列的麵包!!!

卡式達柔軟麵包的價位約在25-28之間,皆是以相當樸實的圓麵包方式呈現,上層還灑了一層麵粉,每一家店基本上都會分配到幾種,其中以JOHAN的種類最為MACARON喜愛~

首先是最最基本款~~卡式達柔軟麵包(25)


今天的麵包比較黑,平常是以全白的方式呈現,在上層還灑上一層麵粉,圓呼呼的樣子真的很可愛啊..

這一個麵包,你可以在A8的JOHAN或是站前店的DONQ購得,若是在南京西路店可能會買到裡面活生生一陀鮮奶油的恐怖組合....><

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sogo 復興館city super 麵包嚐鮮記


macaron在上星期五的時候就先去嚐了一下鮮啦~~
還在試賣期間的sogo一試開幕的人潮就多的不得了,讓macaron迫不及待想要去一探究進的原因還是在---美食部份就佔了兩層樓!!

沒錯 !  地下2-3樓都是供應各式各樣的甜點.麵包.餐飲的樓層,macaron才踏進去就有一種[我好幸福]的感覺,麵包店就有兩間(還外加一家可頌的創意麵包坊),sogo由日本引進不少新的店鋪,應又盡有,macaron個人認為,信義新天地的食品部門也可能遠遠不如這裡....

在試賣+開幕的期間,(到1/16的樣子,位於地下3樓的city super全面打九折!!)
在遠企也有分店的city super包括超市.麵包店.雜貨.在sogo都找的到,其中外國進口的食材更是叫人不欣奮也難~~

因為尚在減肥中,macaron只好心放棄最愛的甜點,先買一些麵包過過癮

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栗子麵包比較學@台北車站

雖然早上烈日當空,炎熱依舊,但是到了傍晚風一吹,macaron感覺到...秋天真的到了~

為自己的愛吃找藉口,macaron這一次以臺北車站為中心點,為各位介紹以季節性十足的素材--[栗子] 所做成的麵包吧

首先,當你搭乘捷運上來,晃到誠品位於台北車站內的美食街,你一定馬上能找到第一個目的,寬廣明亮的山崎麵包店,因為不久前才裝修過,內附有咖啡雅座,無時無刻都提供有最新鮮且多樣的麵包,價錢雖然偏高,可是光看那豐富可口的麵包總是忍不住拿起夾子,買個一兩樣~

再這一家店,macaron每去必買的麵包便是該店的[栗子天使麵包](38元)


外觀猶如甜點[蒙布朗]一般的栗子天使麵包,呈筒狀的麵包上不滿黃色的栗子醬,點綴以白色的糖粉,光是外觀就叫人眼睛一亮

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天母甜點行@溫德德式烘焙坊

溫德德式烘焙餐館--台北市德行西路5號

相信嗎?MACARON到目前為止,從來沒有去過天母,前幾天流浪癮一來,撕了一頁雜誌的地圖,MACARON開始天母的甜點之旅.

從大葉高島屋,新光三越,誠品,MACARON在接近34度的中午高溫下,慢慢的晃著,寧靜的街道,澳熱的天氣.....

照著macaron長久以來在各處美食部落格四處逛的美食印象,緩緩的散到了這一家位於德行西路的德國餐廳, 外觀雅緻且佔地廣大的溫德餐廳,而macaron此型最大的目的地---烘焙坊就在隔壁,可以在烘焙坊點完你要的蛋糕,推一個門,便可以再隔壁享用一套悠閒的下午茶,不過就算搭配飲料,該店也是沒有任何下午茶優惠的,且要加收一成服務費,算來算去,還不如自己外帶回家泡茶來的划算

一進門,深色系的裝潢給人一種成穩卻沒有壓力的選購空間,,極有規律的展示櫃分為兩區,麵包區與蛋糕區,除了少數的麵包放在櫃檯的上方,其餘的麵包都被整齊的排列在櫥窗中,甚至如高級水果般被共在櫃檯後方,眼力不好的人,除了一個個大型粗獷的德國麵包,其他像是名稱.價錢.都只能藉由一次又一次的詢問得知,對眼睛不好的macaron來說,這一種安排不是很理想

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7-11湯種栗子麵包品嚐記

麵包店的麵包又香又新鮮,明明近在咫尺,macaron還是想要去7-11看麵包,不知道為什麼,便利商店那一種防腐劑化學麵包總是比較吸引macaron,或許是小時候很少能夠吃到那一種[不健康]的麵包吧?長大後雖然明知那一種麵包毫無美味可言,還是會想要去試試看

秋天到了,雖然一點也不冷,反到一如夏天般的酷熱,但是macaron因為貪吃,硬是到7-11買了一個很[當季]的湯種栗子麵包,

換上了新裝,湯種麵包的外貌一點都不比和果子差,縱然價錢包高了一些,還是會讓人嚐一嚐


加了[究極]兩個大字,感覺身價就是不同,看廣告上說,麵包似乎更加的柔軟有彈性了,彈性不知道,可是光看拿起來那沉澱澱的手感就叫人高興不已.[公州]是指韓國古代的首都,所以公州栗子又有[皇族栗子]之稱.

在餡中更混入現在當紅的減肥食材[寒天]與[海藻糖],使其口味甜而不膩.

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水果麵包的定義?....繽紛蛋糕房麵包食記

第N次來到位於中山北路2段的繽紛蛋糕房,同樣是刻意挑星期2造訪,因為每週2為該店的女仕日,購物可以享有9折優惠,對於該店動輒上百元的麵包蛋糕來說,雖然只有9折的優惠價錢就差很多了.....

這一次macaron去的目的並非為了蒐集蛋糕,而是衝著該店最新推出的麵包而來...



這一季該店推出了4款麵包,分別是-- 寒天野菇白醬麵包 . 有機蘋果醋麵包 . 有機諾麗果麵包 . 酸奶蔓越莓麵包.....每一個皆要價80元,老實說不大便宜...

   雖然macaron對於該店以有機.健康.為宗旨的新款麵包沒有太大的興趣,可是一看見[蘋果]與[杏桃]出現在菜單名稱上就不能不去嚐嚐看了,畢竟,在macaron的心目中,好麵包與好蛋糕是在同一個等級的~~

中午快要12:30時,macaron終於到了,見到的不是高雅寧靜如珠寶店般的蛋糕房,而是近乎飢荒時搶購食糧的大戰場.....各各面孔凶惡的女士們好似麵包不用錢般,吐司.可頌是一袋一袋的搬,雖然有打9折優惠,可是售價依然高達72元,....讓macaron不禁驚嘆現在大家的消費能力.....

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馬可先生南瓜布丁 + salt & bread麵包

  
    知道南瓜是屬於秋冬的食材,因為喜歡,仍然在炎熱的夏天寫下這一筆.

再士林捷運站的旁邊有一家[馬可先生]麵包店,第一次進去就不禁皺了一下眉頭,怎麼會有如此像超商的麵包店?冰冷蒼白的室內,冰箱.冷凍庫.鐵架是毫不遮掩的展現,一點都沒有依種屬於麵包店的溫馨,或是新潮的設計,日光燈毫不留情的灑下,真是糟透了....

可走下台階,仔細看了一遍麵包之後,macaron卻不禁想要位該店的細心鼓掌,每一個麵包都已先用專用的塑膠袋裝好,上面貼上品名與價錢的標籤,最重要的事,在每一種麵包的說明牌子上,更是標示了每一個麵包的熱量!!

雖然價錢偏高,(一條吐司可以要價110元),可是沒有光鮮亮麗的[表皮](麵包店總是愛在麵包上塗上大量的油,有一些甚至多到流下來...)macaronc還是買了一些麵包回去嚐嚐~


南瓜布丁30元

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浪漫館橫浜  三明治食記

微風廣場B1

今天macaron因為下禮拜就要交的小論文遲遲未動筆,想著較受恐怖的面孔,雖然百般不願意,終究是火燒屁股的作業比較重要,只好呆在家中,眼睜睜的看著家人出去玩....

下午將近一點鐘,電話響了,macaron媽溫柔的聲音從電話的那一端傳了過來,[我們玩的很高興~你還活嗎?]..不..不是! [我們要幫你帶什麼吃的?中午吃過了沒?] 聽的macaron差點沒當場落淚,想了半天,也想不出什麼所以然來,因此全權交予macaron媽來選.

等啊等~終於把他們盼回來了~! 接過袋子,macaron驚喜的發現一包黑色與白色的大紙袋....[浪漫館橫浜]就這樣出現在macaron的面前~

這一家位於微風廣場的三明治店之前排隊的人數,可是絲毫不比mister dount差呢~聽說今天也是排了一陣子才買到的呢~

始終如一的袋子,上面的胖師傅人物造型,讓人擔心吃過後會不會和他一般胖.....

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Mister Dount 季節限定多拿滋 起士波提+優格法蘭奇

前幾天.macaron逛街逛到士林,當時好像還不到下午1點吧?一片寂靜,哪有想像中的美食.商店環繞的情景..?

失望之於,又不想要這樣就放棄打到回府,硬是在冷清的街道上逛來逛去.....突然看見了一家連鎖商店,Mister Dount這一家在之前超火紅的甜甜圈專賣店,每一次都要排隊排好久,雖然在閱讀到報紙時,不屑的嘲弄著甘願花1個小時只為了買貴的要死的甜甜圈的人,但是當自己走過,眼睛的餘光飄到一籃又一籃排放整齊,五顏六色的甜甜圈時,不知不覺,自己已經變成了傻瓜之ㄧ,願意花大量的時間去購買貴的要死的甜甜圈....

士林也有開分店! 突然報紙上的文字躍入腦海中,寬廣的木製階梯讓人心情愉悅,一進去,只有兩三位小姐在寬敞的用餐區,慢慢撥著放在竹籃中的豆香波提,[來買兩個波提當點心吧?] 正這麼想著,眼睛卻被一籃特別的甜甜圈吸引....有外包裝耶! 好可愛!! 分別以波堤獅和---法蘭奇羊? 總之~這兩個可愛的人物當封面的小紙帶,包裝著最新的產品...起士波堤&優格法蘭奇

買完單,拎著令人興奮的可愛甜甜圈,到窗邊照一張~ 士林店的用餐區,有著大片的玻璃,陽光很容易就灑進舒適的店裡面,感覺真好!! 

起士波堤 35元

QQ的念珠波堤,大家一定不陌生那一種迷人的特殊口感,在加上超可愛的波堤獅在包裝上仰天長嘯~~macaron真的無法不買他~(袋子心中價更高....可惜不能多拿...)

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