macaron 的餐盤筆記

[京都] 豪華螃蟹筵席 - かに道楽

京都府京都市中京区三条通寺町角

かに道楽可以說食蟹者的天堂,macaron這次來到的是位於新京極商店街的尾端,かに道楽的京都本店.




絕對不會找不到的巨型螃蟹,就被高高掛在門板上,一晃一晃的動著...


進門後脫去鞋子,踩在冰涼的木板上,女將親切的開啟位於門邊的小冰箱,取出沁涼的毛巾,接著引領我們上二樓.




丟棄屍骨的甕....( _ . _ )>






























最後的是香草冰淇淋與剛剛打出來的抹茶,細緻的泡沫散發著清香,不過千萬不要貪多,這一甕抹茶相當苦澀....

食物與擺盤符合了京都老店的氣派,只可惜年輕的人員做事能省則省,不收杯盤,桌子滿到無法上菜的場面,在這一頓飯中至少出現3-4次..... 第二盤的生蟹料理方式多變,只可惜恐怕是早早做好冰在冰箱裡的菜餚,可貴的鮮度已不復存在.

上菜速度時而快時而慢,快到連上三道熱菜,叫人一時不知該先吃哪個,等到享用完三道菜後,一等就是25分鐘,才緩緩上來照理來講料理速度相當快的壽司,這幾點讓人有些遺憾.

不過能夠擁有這次經驗還是很可貴的.