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[台北.甜點] 青木定治 pâtisserie sadaharu AOKI
本文來自
青木定治法國沙龍茶館 台北市松仁路28號B2(BELLAVI TA)
去年12月還在東京的時候, 聽到青木居然要到台灣開店真的很開心,幾次想要在東京背蛋糕回台北與家人分享,都因為鮮度問題作罷,如今,只要坐公車到信義區Bellavita,就可以品嘗到世界級水準的甜點,較macaron怎能不開心?? [回到台灣,一定要去吃一回!!]
因為在東京的六本木已經有內用的經驗,macaron與macaron媽先選擇了位於三樓的[ SALON DE THE de Joël Robuchon ]品嘗貴婦下午茶與午餐,這才來到位於地下二樓的青木朝聖.
沒想到,一到達地下樓面,macaron看到的卻是差到不能再差的用餐環境, 與日本一樣,明亮的白色灰色與少許的綠色點出了AOKI簡約時尚的東洋禪風,店面占地面積不小,從燒果子,麵包,鹹派,到蛋糕與東京沒有看到的冰淇淋櫃都有,品項相當齊全,不過,這樣的店面區然是深陷在美食街之中,四周沒有明確的圍牆,與四周的巧克力店.麵包店,甚至滷味專賣店混在一起,用餐區也是,簡直像是百貨公司美食街的中央用餐區,細細長長的一條,很可憐的巴覆在AOKI廚房的一旁,因為沒有清楚的圍牆界線,想必會有許多不知情的人拿著麵包或是滷味就這樣坐下去.....這還不算甚麼,最慘的是,花了大筆銀子來內用的客人,無法得到等值的用餐環境才可憐..... 價錢同樣高的嚇人, macaron認為要花錢內用,還不如到三樓的三星級茶沙龍來的有價值.....
內用的部分,台灣有提供司康與茶的套餐,迷你甜點組合,抹茶冰淇淋百匯,與三明治或是湯為主的輕食,雖然沒有義大利麵,不過菜單真的很不錯,如果能夠改善用餐環境的話,會是很不錯的貴婦下午茶選擇.
看了半天,macaron決定買兩個蛋糕做為貴婦土產.
無論如何,在台北接過這個漂亮的紙盒時還是很感動的.
saya(180元左右) 東京伊勢丹百貨售價711日圓??
半圓形的草莓慕斯蛋糕,是以青木主廚的女兒命名的粉紅蛋糕. 旁邊的蛋白餅已經有一點剝落破碎的狀態,有點可惜..... 甜美的草莓慕思裡頭夾得開心果口味的布雷,下層鬆脆是沙布雷. 伊勢丹的造型改成長條形狀了,macaron個人還是認為這種半圓型的蛋糕比較有整體感. 喜歡草莓的水果甜味的可以選這一款,很可口.
栗子水果塔??(正確名稱有點忘記了...)約200元,東京伊勢丹百貨售價751日圓
外觀華麗的栗子塔,中間塞滿了幾種紅色莓果做成的酸甜果醬,與濃厚的鮮奶油,外層在繞上厚厚的栗子奶油,栗子奶油的味道相當濃厚,綿密濃郁的的栗子泥裡頭加上了足量的蘭姆酒,讓滋味更深~ 果醬的酸甜與濃厚的栗子醬讓味覺平衡,個人是頗喜歡的,不過macaron媽則是認為,純粹的奶香與栗子香會讓這個糕點更完美,個人喜好不同溜~
派類.塔類.泡芙都是當日製作的,高傲的店員說明的時候不斷的強調這一點,也許是剛剛好macaron就拿到這一塊...macaron吃到的這一塊糕點,塔皮的中心部已經有點潮濕的狀態,不過整體而言,還是很美味的~
插在上頭的小牌子,對於macaron而言,像是香奈爾.蒂凡妮一樣的名牌, 如同上方所打的,台灣的青木糕點部分價錢比日本還要便宜,這點是頗令人欣慰的部分,會再去購買嗎?? 也許會,不過那將會是很久很久以後.........
以上
在東京的青木~ 甜點篇
鹹點篇
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青木定治法國沙龍茶館 台北市松仁路28號B2(BELLAVI TA)
去年12月還在東京的時候, 聽到青木居然要到台灣開店真的很開心,幾次想要在東京背蛋糕回台北與家人分享,都因為鮮度問題作罷,如今,只要坐公車到信義區Bellavita,就可以品嘗到世界級水準的甜點,較macaron怎能不開心?? [回到台灣,一定要去吃一回!!]
因為在東京的六本木已經有內用的經驗,macaron與macaron媽先選擇了位於三樓的[ SALON DE THE de Joël Robuchon ]品嘗貴婦下午茶與午餐,這才來到位於地下二樓的青木朝聖.
沒想到,一到達地下樓面,macaron看到的卻是差到不能再差的用餐環境, 與日本一樣,明亮的白色灰色與少許的綠色點出了AOKI簡約時尚的東洋禪風,店面占地面積不小,從燒果子,麵包,鹹派,到蛋糕與東京沒有看到的冰淇淋櫃都有,品項相當齊全,不過,這樣的店面區然是深陷在美食街之中,四周沒有明確的圍牆,與四周的巧克力店.麵包店,甚至滷味專賣店混在一起,用餐區也是,簡直像是百貨公司美食街的中央用餐區,細細長長的一條,很可憐的巴覆在AOKI廚房的一旁,因為沒有清楚的圍牆界線,想必會有許多不知情的人拿著麵包或是滷味就這樣坐下去.....這還不算甚麼,最慘的是,花了大筆銀子來內用的客人,無法得到等值的用餐環境才可憐..... 價錢同樣高的嚇人, macaron認為要花錢內用,還不如到三樓的三星級茶沙龍來的有價值.....
內用的部分,台灣有提供司康與茶的套餐,迷你甜點組合,抹茶冰淇淋百匯,與三明治或是湯為主的輕食,雖然沒有義大利麵,不過菜單真的很不錯,如果能夠改善用餐環境的話,會是很不錯的貴婦下午茶選擇.
看了半天,macaron決定買兩個蛋糕做為貴婦土產.
無論如何,在台北接過這個漂亮的紙盒時還是很感動的.
saya(180元左右) 東京伊勢丹百貨售價711日圓??
半圓形的草莓慕斯蛋糕,是以青木主廚的女兒命名的粉紅蛋糕. 旁邊的蛋白餅已經有一點剝落破碎的狀態,有點可惜..... 甜美的草莓慕思裡頭夾得開心果口味的布雷,下層鬆脆是沙布雷. 伊勢丹的造型改成長條形狀了,macaron個人還是認為這種半圓型的蛋糕比較有整體感. 喜歡草莓的水果甜味的可以選這一款,很可口.
栗子水果塔??(正確名稱有點忘記了...)約200元,東京伊勢丹百貨售價751日圓
外觀華麗的栗子塔,中間塞滿了幾種紅色莓果做成的酸甜果醬,與濃厚的鮮奶油,外層在繞上厚厚的栗子奶油,栗子奶油的味道相當濃厚,綿密濃郁的的栗子泥裡頭加上了足量的蘭姆酒,讓滋味更深~ 果醬的酸甜與濃厚的栗子醬讓味覺平衡,個人是頗喜歡的,不過macaron媽則是認為,純粹的奶香與栗子香會讓這個糕點更完美,個人喜好不同溜~
派類.塔類.泡芙都是當日製作的,高傲的店員說明的時候不斷的強調這一點,也許是剛剛好macaron就拿到這一塊...macaron吃到的這一塊糕點,塔皮的中心部已經有點潮濕的狀態,不過整體而言,還是很美味的~
插在上頭的小牌子,對於macaron而言,像是香奈爾.蒂凡妮一樣的名牌, 如同上方所打的,台灣的青木糕點部分價錢比日本還要便宜,這點是頗令人欣慰的部分,會再去購買嗎?? 也許會,不過那將會是很久很久以後.........
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