macaron 的餐盤筆記

[食譜]只是攪拌而已~ 全速(素?)優格蛋糕

雖然是假日的早晨,macaron也排了一堆堆的事情要做,冰箱還有約100克的原味優格沒法消掉,又剛剛好多了根香蕉沒法吃完,這該怎麼辦?? 之前做過優格冰淇淋,恰恰好可以用掉這兩樣原料,不過老作一樣的東西多沒意思....上網查了一下,發現了一個超棒的配方,簡簡單單的攪拌,再丟到烤箱裡,macaron再慢慢開始吃早餐,整理房間,....30分鐘後香味傳出,很健康的快速蛋糕出爐啦~

材料:

全蛋....1個

糖.....75克

原味優格......100g

橄欖油(沙拉油)....65克

低粉......100g

bp.....一小匙

按照順序加入碗中,每加入一樣都要混合均勻,到入烤模(約15公分的圓形蛋糕模),如果要加香蕉或是果乾,這時候可以灑進去,略略拌一下

180度烤約30分鐘或更久,取出,放涼,切片

會呈現一種帶著微酸的蛋糕,口感類似比較緊密硬實的蒸糕,吃不慣的人,也可以切雹片,再次放入烤箱中也,把水分烤掉,變成超美味的餅乾~

當然也可以用奶油來做,會更香喔~

以上