macaron 的餐盤筆記

[食記]豐潤的早餐吐司+沖繩完熟鳳梨果醬

吐司食譜再來一篇~!! 最近迷上做吐司了,這次試用100%的牛奶代替水,記上次超肥美的鮮奶土司後,這次的吐司吃起來更甜一些,味道也更豐富,最重要的是....脂肪含量比上次的吐司少.很.多.....,比較清爽,不過奶味也相對較弱... 要好吃還是要瘦...請自己選擇吧??

其實這次的食譜味道也不錯,加了蛋,味道感覺更加溫和,很適合當早餐的柔軟吐司~ ^W^

材料:

高筋麵粉......250克

蛋.......1個

砂糖........20克

奶油.......25克

鹽.......3克

全脂牛奶......180克

酵母粉.....3克

還是用法國麵包粉做的~ 小麥香味威力真的不是蓋的,在烤好的前20分鐘,全家都是麵包香味,等到烤好,肚子早就空好位子迎接麵包了~^^

macaron這次推荐的果醬是這兩款,Nature desing market的超低甜度橘子醬, 還有Takano supreme taste 的沖繩完熟鳳梨果醬~

沖繩果醬已經被吃的差不多啦~ 小小瓶,macaron妹塗三片吐司就沒了,雖然量本來就不多,不過會吃這麼快速,還是因為太好吃的原因~~

裡頭除了理所當然的果醬,還有大量的果肉,在台灣要吃到好吃鳳梨是理所當然的事情,不過macaron吃到這一款果醬的鳳梨時,還是被嚇了一大跳.... 好好吃! 果肉甜,而且酸度也夠,飽含果之之虞,屬於鳳梨的果香味也濃到令人驚艷..... 喜歡吃鳳梨的macaron妹更是對這一款果醬讚不絕口.... 雖然甜,可是就是會讓人想一瓢一瓢的挖下去.

這瓶是macaron媽的果醬.... 低甜度已經不算是什麼了,現在是超低甜度的.... macaron也偷偷挖了一口吃,先不說口味,挖下去的時候..... 果醬的濃稠度也很低, 請看這緩緩從湯匙上滑下來的果醬濃度....

放進嘴裡...嗯...真的完全不甜... 果皮當然滿滿,香味算是強,不過苦味與酸味更不要說甜味都相當微弱,很溫溫吞吞的果醬XD

macaron媽挺愛的, 就是..嗯...橘子...orz

對Macaron而言,有好吃的吐司配著麼醬都好啦~

以上