macaron 的餐盤筆記

士林夜市 古早味手工杏仁豆腐

  



一天下午,macaron慢慢晃到士林夜市,順便消一消肚子,從恐怖的飲料攤子(他們會向章魚一樣,不斷的將手伸向你),一直往下走到最底,第12號攤就到了.




第12號攤子,對於許多美食部落格的同好們一定不陌生,聽說有一些難找,macaron只好一到士林夜市,就往最冷僻的地方走去,終於給macaron找到了!

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驚喜  普羅奇尼柔滑布丁品嚐會

從以前開始,最疼macaron姐妹們的macaron姑姑,每次來macaron家總是帶著不同的驚喜,不是大量的蛋糕,禮物,就是日本的土產,看多了也就習慣了,雖然每次吃都唉唉哀叫道 :又變胖了~會肥死~ 縱然如此,還是心存感激的將姑姑的愛心細細的品嘗.

前天,姑姑又來了,還沒有完全清醒的macaron聽道門鈴聲,就晃啊晃的去迎接因為出嫁而久未謀面的姑姑,恍惚的接過姑姑笑瞇瞇地過來的天藍色塑膠袋,恍惚的看了一會兒,突然全醒了.....因為上面印的正是 [普羅奇尼] 這四個大字,沉甸甸的重量,彷彿訴說的它裡面不凡的內容....



一打開,macaron雖然早有心理準備,還是有一種想要暈過去的感覺....


10個不同顏色的布丁在向Macaron笑著招手,眼花撩亂.驚嚇之於更多的是驚喜

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瘋地瓜~ 7-11甜薯冰 + 自製地瓜羊羹

macaron一直都很喜歡帶甜的食物,這是大家都知道的~像是水果入菜,番薯.南瓜.芋頭...只要灌上這幾樣東西的名稱,便會讓macaron心動不已,再來...就是幫自己已經很瘦的錢包再減肥....

忘記再哪一天,熱的受不了的macaron跑去7-11看一看有沒有新的冰品出現,結果,一盒小巧可愛的甜薯冰便出現在macaron的面前,無辜的向macaron放出致命的射線,結果,等到macaron出7-11手中已多出了一小盒價值38元的進口甜薯冰...


早已經過了秋天,番薯不在熱騰騰的出現在黑呼呼的拷窯中,轉身成為消暑的冰品.


與圖片中的差不了多少,同樣是美美的鮮奶油擠花與帶著鵝黃色的甜薯冰~

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[嚐鮮] Beard papa 麻糬泡芙與法式捲心 Cream Roll

  Beard papa---這個名字相信大家都不陌生,美味的現做泡芙,有著噴香酥脆的外表,輕輕一咬開,濃郁軟滑的卡士達內餡緩緩流出,大手筆的放進昂貴的香草子,使卡士達醬充滿著迷人的風味,縱使一個要價40大洋,還是會讓人想要一次5個,10個的買.....macaron就是這一家的中毒者之ㄧ......

最近,在原本純泡芙的黃色開放式廚房中,出現了兩個不一樣的身影,分別是麻糬泡芙與法式點心捲,一直很好奇他們的味道,終於在昨天,有幸一嚐這個神祕的新口味!!


為了法式點心捲所特製的小型包裝袋,上面一樣印有何藹的鬍子老爹肖像~

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[sogo 日本和風節]  鈴乃藏 串團子食記

昨天macaron吃飯配[料理東西軍],[串丸子vs泡芙]以甜點為主題的料理東西軍,雖然macaron見過他不下3次 (沒辦法,一直重播啊...) . 依然不捨得轉台,雖然早已知道結果與當天的內容,macaron的口水還是照流不誤,[好好喔~好想吃喔~]諸如此類毫無意義的話語不斷的重複.可憐的家人除了無奈還是無奈.

在macaron看來,法式泡芙縱然華麗美味,吃ㄧ個也就足夠,要一次吃上2-3個可就萬萬吃不消啦! 但是東方甜點可就不一樣瞜! 高雅的甜味,多樣的組合,有甜有鹹交替著吃,無論幾根都吃的下吧? 吃完後再配上一口淡雅的綠茶.....

在電視中紅豆.芝麻.醬油等佐料,厚厚的抹在烤的焦香的麻薯上,微微的熱氣配上佐料的光澤.....還是一句話---[好想吃吃看喔!!]

在報紙上偶然看到sogo的12樓活動會館又有再辦活動了,[日本和風節](~4/2)除了日本的小東西,還有販賣大量的美食,這下子一定要去看看才行啦~macaron 搭了捷運,稍稍晃了一下後到達了活動會場.

人山人海啊~抱著僥倖的心情尋找著夢寐以求的串丸子....找到啦!!--鈴乃藏 串團子-在眾攤位中,就屬這裡最多人,稍稍看了一下,有四種口味可供選擇大概是[艾草][紅豆][芝麻][醬油](100元)丸子的顏色也不少,黑色.艾草.原味.粉紅色.....

排了好久還不見隊伍移動,探頭一看,並不是某某人買了十幾盒,單單只是爐子太小,人手不足,老闆娘動作太...拙...!

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[祝福] 舊鎮南喜餅

週六,macaron收到了一大袋沉重的紅色禮盒,一個圓的、一個雙層,ｍａｃａｒｏｎ的姑姑訂婚了。

厚實的紅色禮盒上有著一對造型可愛的新人，喧鬧喜氣的喜餅，來自百年老店舊鎮南。

看到這樣大的陣仗，ｍａｃａｒｏｎ說不欣奮是騙人的。到是中式喜餅的驚人熱量,讓macaron不知該如何是好.

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[寫完了~]當奢華遇見夢想Le Bouquet&  MAYU
Le Bouquet　繽紛蛋糕房  中山北路二段六十三號 [國賓大飯店]
MAYU  長安西路47-2號 [當代藝術館]旁


在課比較少的週二.四處逛逛變成MACARON最高興的事情.早就想要去國賓的Le Bouquet  玩.因為屬於女性的週二有打九折的優惠.上次MACARON就買了3種回去慢慢享用.感覺都還不錯.以時尚融合奢華的繽紛蛋糕房.應該算是台灣蛋糕界的一個新風潮吧?結合了法國的藝術與日本的精緻，還有現代感、時尚風的空間
設計，與繽紛典雅的花藝裝飾.讓顧客每一次的光臨都是一種享受.


走上木頭階梯.玻璃門的後面是一個極致奢華的世界

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Beard papa 原味泡芙食記
太平洋SOGO本館地下二樓

第一次吃Beard papa是什麼時候呢?不大記得了.大概還很小吧?只覺得味道不錯.很大一個.所以好像都只分到一小口.大人好像很喜歡吃...如此而已. 等到自己開始狂戀甜點時.才真正的品嚐到他的美味.


第一次看beard papa的看板.老實說有一點覺得怪怪的.一位有著厚重鬍子的老爹做出來的泡芙...以鮮黃與艷藍所搭配出明亮的產品形象.吸引著每一個人的目光.其實我最喜歡它的原因之ㄧ是因為--每一個泡芙都是[個別包裝!] 沒錯!因為macaron最喜歡多重包裝.尤其是包裝袋都很可愛的時候~這樣吃的也很方便.不會弄得到處都髒兮兮的....

<-這ㄧ次大概是因為由新人填充內餡.光是用看的就知道---重量嚴重不足!

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[更新]Le Vent Sucre 甜言蜜語 法式點心食記

新光三越信義A4館 B2
經過多天的盼望.macaron總算有時間到最近新開幕的新光三越A4去覓食了.對於打折的衣物.鞋子.飾品.一概沒興趣的macaron一進門就直直前往B2 挖寶.說到進門.今天忘記百貨公司都在11點開門的macaron10:50就到了.和一堆名牌進香團婆婆擠在一堆的感覺直讓macaron發笑.終於到了11點.大門開了.那ㄧ些婆婆們又不敢踏進去.結果macaron成了開路先鋒.第一個進入A4....

本來是想要去看看迴紋針老師之前介紹的Saveurs Deluxe 沙瓦法式烘焙.結果大概是時間還太早.蛋糕櫃中冷冷清清小貓兩三隻.失望的macaron一轉身.就看到了這ㄧ家[甜言蜜語]一直以為要遠征到天母去才有的蛋糕店.瞬間出現在眼前的感覺真棒!櫃中放滿了五彩繽紛的細緻蛋糕.各各閃耀出耀眼的光芒...
                                                                                                                          

每個蛋糕大約都為100元.macaron買了三款蛋糕
吉布斯特奶油塔(100).焦唐布里(90)黑苺栗球(100).怕喜歡的蛋糕早早被賣光.就先請小姐包起來放在冰箱中.等逛完接再來領取.
相當細緻的包裝.厚實的深藍色紙盒.加上天藍色的緞帶.讓客人每次買蛋糕都像買一份名貴的禮物.小姐表示.還有1個裝.與2個裝的蛋糕盒.都相當的漂亮呢!
至於這三款蛋糕的味道.

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Sogo秋冬日本和風節--[廣田小泡芙+黑芝麻醬]食記

好久沒到sogo了.昨天因為要幫好友買枕頭.一進sogo就看到[秋冬日本和風節]的宣傳海報.反正也沒什麼要緊事.買完枕頭macaron就搭乘直達電梯到12樓一探究進..
在會場的入口處.是可以享用日本拉麵的地方.擺放著5-6張鋪著花布的桌子.已經有一些人吸哩呼嚕的吃了起來.只是.這種臨時架設的路邊餐廳.實在令人提不起食慾...


進入會場macaron就一頭鑽進食品區.果然夠精采!攤位.貨色相當的多..(試吃也不少--^^).當然.中間不乏有一些店家是原本就有在sogo設櫃的:山崎麵包.廣田洋果子...其中比較特別的是.這ㄧ次有許多[實演]的店家.如:松榮食品的人形燒.kasano家的梅枝餅.yamamo的炸魚板.都相當的特別.當然價錢也相當不平凡.像人形燒小小一個(紅豆.奶油)就要價28元.炸魚板一個也要價100多.只是對於梅枝餅macaron要不是因為肚子已經裝不下.一定會買回家吃.因為剛烤好的梅枝餅焦脆的樣子 實在吸引人!
發現!小泡芙!!

前方的泡芙是供人試吃的.大型的填充機迅速的灌滿每個泡芙.

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高迪烘焙坊---[米布丁]食記

北市泰順街33-6號  02-3365-2835

最近重溫家裡面的食譜.翻到一道名為budino di riso(香米布丁)的甜點.照片上的布丁看起來又乾又硬.白米像是硬生生的被卡在乾乾的蛋液中.絲毫引不起食慾.第一次吃米布丁.是在永康街一家名為[秀蘭]的餐廳吃到的飯後甜點.熱騰騰的米布丁細滑甜潤的口感.在我的腦海中烙下了一筆甜蜜的回憶. 

因為義大利米不易取得.macaron想自己做也有一點小困難.便四處找找有沒有一家店有賣米布丁這一道甜點.皇天不負苦心人.終於讓macaron在師大附近鑽進鑽出之時給找到了.


[高迪烘焙坊]一家規模相當小的蛋糕店.有別於現在蛋糕店精緻的裝潢.高迪店內只有2組銀色的桌椅.販賣的區域也只有一個蛋糕的冰櫃.與收銀台上幾盤剛出爐的手工麵包而已.後方是開放式的廚房.兩位老闆娘靜靜的整理著流理台.下午的陽光打入店內.一切顯得相當簡潔明亮.

櫃裡的蛋糕賣相都相當的樸實.有起士蛋糕.巧克力蛋糕.蘋果塔.當然還有我朝思暮想的米布丁.價格大約在45-60元吧?以其大小來看.算是中等的價位.一旁的麵包身價可就直逼一流大飯店了....40-70的都有...

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更新[中秋] ---  [國賓飯店月餅] 食記

國賓飯店---地址:台北市中山北路二段63號

中秋節一到 . 家裡就會蹦出好多月餅 . 一盒一盒的堆疊在餐桌上 . 常常想 . 在堆下去 . 連吃飯時看不看的到對面都有問題.....

上次遠東的養身月餅還沒吃完 . 昨天又來了一盒...這ㄧ次是[國賓飯店的月餅] . 早就在報紙上看過報導 . 其中有幾種口味的名稱當吸引人 . 像是[南法蘋果栗蓉] . 兩三下就點到我的死穴 .....[栗子與蘋果]....所以 . 再月餅來到的那一刻 . 想都不想 . 馬上丟下手邊的工作 . 迫不及待的拆開龐大的月餅盒子 . 


盒子設計的相當有質感 . 素雅的包裝讓收到的人更加期待盒中物....一打開 . 果然夠精采 !

只見六個色彩鮮豔的圓形小鐵罐圍著圈圈 . 裡面各裝著一個用金色袋子密封起來的小月餅 .(呵呵呵---好多盒子 ~~)

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[中秋] 遠東飯店[香宮-養生月餅食記]

中秋節將到來 . 家裡開始出現一個又ㄧ個高熱量的月餅 . 這ㄧ次 . 父親帶回一盒包裝精美(華麗?)的月餅 . macaron一看 . 不得了 . 是香宮的月餅呢!

香宮----
華麗的包裝----
多種口味--(蜜桃 . 蓮蓉 . 椰蓉 . 豆沙 . 荔枝 . 藍莓 . 芒果 . 杏仁 . )

因為口味實在太多 . 熱量實在太高 . macaron只好以龜速慢慢消 . 其實到現在為止這盒月餅都還沒吃完 . 原因是.....身為大飯店的月餅 . 這ㄧ盒實在太令人失望了 . ...以下是幾個還不錯的口味...

蓮蓉--最傳統的口味 . 飽滿細緻的內餡 . 令人回味無窮 . 就是有一點太甜了 . 吃的時候一定要泡一杯茶 . 不然舌頭會麻.....
蓮蓉....

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[La Gout]外帶甜點食記

忠孝東路4段218號 (ATT2樓)

  在報紙上看見這ㄧ家蛋糕店的報導 . 記者對該店蛋糕形容的天花亂墜 . 在看過布丁寫的食記後 . 喜歡蛋糕macaron就對這ㄧ家蛋糕店產生興趣 . 特地挑一天的下午 . 實地走訪這ㄧ家可愛的餐廳 . 

走在Att的一樓 . 親切的小姐就會向前像你介紹這家店 . 一樓小小的櫃檯中放置有一些包裝精美的手工餅乾 . 小姐也會請你試吃看看 . 走上打著特別光線的狹長的樓梯 . 店內果然相當有設計感 . 可愛的粉紅色巧妙的融入光線中 . 廚房是開放式的 . 一旁的牆上放著一罐又一罐的茶葉 .  店內只有一組情侶在用餐 . 粉紅色的沙發使的整家店如布丁所述 . 是呈現夢幻可愛風 .

因為已經用過午餐  . 肚子實在無法塞入一整套甜點 . 只好轉身往外帶的冰櫃走去 . 能外帶的蛋糕種類不多 . 幾乎都是慕斯類 . 沒有蛋糕店中常出現的蒙布朗讓我有一點失望 . 價錢好像都是70元 . 看了半天決定買 :焦糖布丁(70) . 阿薩姆紅茶幕斯(70) . 薄餅橘香慕斯(不知道是不是叫這個 . 名子有一點忘了70) . 因為還有一陣子 才能回家 . 便詢問該店有沒有保冷劑之類的東西 . 小姐表示沒有 . (這倒是預料中的答覆 . 許多蛋糕店都沒有想到這麼多 . )但接下來店家表示要不要先冰起來 . 等一下再來領 . 當聽到我說沒關係後 .都用相當擔心了表情再次確認就相當令人感動了 ~ 

小姐小心的幫我包好 . 還不忘附上可愛的餐具 . 再努力的塞入相當可愛的小袋子中(真的和盒子 的尺寸差太多了>-<) . 因為沒有在現場用餐 . 只好捧著蛋糕在現場拍照.....離開時沒有人因為我不小心弄亂桌面而臭臉 . 每一位員工都面帶笑容 . 表示希望我下次來試試現場用餐 . ..袋子 變形了.....(泣)

回家後 . 趕快打開盒子確認蛋糕有沒有摔爛 . 結果居然三個都毫髮無傷 . 依然安安穩穩的立在盒中 . 安穩到人懷疑的地步 . 伸手取出時居然還拔不出來 . 原來 . 過於細心的小姐 . 幫我將每個蛋糕的底部都用膠帶牢牢的黏住了 .....

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解渴甜湯--  [玖公豆花]食記

忠孝東路四段216巷19弄3號

在颱風過後 . 天氣一下子酷熱了起來 . 尤其是在中午12點...本來想去La Quiche 吃我最愛的鹹派 . 好不容易東繞繞西轉轉找到了家店 . 沒想到她居然在休息!?拖著腳步想要到東區粉圓吃ㄧ碗甜湯 . 到了熱烘烘的店門口 . 發現全部都是來享用飯後甜點的上班族.....室內的座位早已被坐滿 . 要我坐在高溫的室外我也實在不願意...想一想 . 何不多走幾步 . 到玖公豆花在冷氣房中 . 慢慢享用一碗不到40元的甜湯呢?

充滿古意的招牌~

到了豆花店一看菜單 . 最貴的综合豆花可以任選三種料(35) . 這倒是滿不錯的 . 大部分的店都有固定的搭配 . 如大紅豆 . 花生等...你不一定愛吃 . 可是問題來了 . 太多的料反而讓人眼花撩亂 . 有:紅豆 . 綠豆 . 薏仁 . 珍珠 . 蓮子 . 雪耳...眼見後來的客人一個一個快速的點好進去 . 擔心沒位子 坐的我也連忙點好 . 小姐見我笨手笨腳 . 好心的幫我送進去放在一張古色古香的竹製桌子上 .

綜合豆花-雪耳+珍珠+綠豆~

冰涼的豆花--粉嫩粉嫩~

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