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夏季新作品~蜂蜜檸檬戚風蛋糕

檸檬開始出現了~ 在溼溼悶悶的天氣裡,macaron把香香甜甜的龍眼蜂蜜加到酸酸的檸檬中~ 入口即化的戚風蛋糕,裡頭多了一份夏日的香氣,酸酸甜甜的蜂蜜檸檬,不單單只是飲料而已,他也可以融入戚風蛋糕中喔~

夏季大推薦!!


說到蜂蜜果然還是少不了維尼~ 來個海軍版的維尼當模特爾吧~

本來一直怕檸檬會太酸,其實也還好,沒有像想像中的那麼唐突的味道,大概是因為龍眼蜂蜜的關係,味道很棒,綜合掉了檸檬的酸,冰冰的吃,或是常溫狀態下吃都很推薦.



17公分的模

蛋黃.......3個
糖.......35克

水........30克
檸檬汁......20克
蜂蜜......30克
沙拉油.....40克

低筋麵粉.......60克

檸檬皮........1/2個

蛋白.......3個

1.蛋黃加1/2糖打散
2.液體類+檸檬皮加熱到人肌溫,慢慢加入攪拌均勻
3.篩入麵粉快速攪拌均勻
4.蛋白與1/2糖打發,分次拌入(3)中
5.入模型,輕敲出空氣之後約170度烤35-40分鐘
6.取出輕敲倒扣



夏天到啦~~
推薦想吃清爽口感的戚風迷做做看~ ^^

以上
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