[2016東京甜點] TIRPSE一年限定甜點午間套餐KIRIKO NAKAMURA
白金台駅步行約8分鐘的TIRPSE,是一間在開店後僅僅2個月就獲得了米其林1科星評價的創作料理人氣名店. 但是今天造訪這一家店的目的並不是來品嘗這間餐廳風格多變的美食, 而是為了這一間店從去年7月開始,為期一年的平日午間甜點套餐而來.
說到甜點,大多人的印象還是停留在所謂美好收尾的的角色上,雖然最近東京有許多新開張的甜點吧(專門提共盤式甜點的專門店),為甜點的呈現方式提共了更多溫度與時間的可能性,終究還是只以一盤決勝負,少有店家去挑戰以全餐的方式(4-5盤以上)呈現給客人,現在走過巴黎與東京的甜點主廚中村樹里子大膽的挑戰了高難度的甜點全餐,讓本來就有收購該主廚的著作又身為甜齒的macaron怎麼可以不去呢~??
去的時候剛好趕上3個月一季的甜點菜單的最後一季,因為才剛開始,完全沒有任何網路資料可以參考,期待的心理隨著時間接近而逐漸飆高~~!!!
完全預約制的期間限定餐廳,到六月底為止已經全部滿席,還好macaron動作快~~!! 套餐只有三種選擇, 包括點餐全部都在預約的時候已辦理妥當,進去只要點用飲料就好.
小小的餐廳意外的幽靜, 雖然外頭是大晴天,給玻璃一擋,讓裏頭的氣氛倍增.....
黑成這樣....這次甭想照出好照片了.....macaron默默地嘆了一口氣....
這次點用的是強調季節水果與食材本身味道的最基礎套餐KirikoNakamura Dessert Tasting Menu